Eenvoudig in kook, eenvoudige, heerlike en voedsame geregte-gebraaide hoender. Sluiting, in die algemeen, is 'n relatief gesonde, in elk geval sagte manier van hittebehandeling van kosse. Daarbenewens word hoendervleis maklik verteer.
Oorweeg hoe om 'n gebraaide hoender te kook. Baie metodes en resepte is bekend, wat nie verbasend is nie, want mense in die wêreld eet gewoonlik meer hoender as enige ander vleis.
Rooster tuis van 'n hoender met aartappels in 'n ketel
Dit is 'n voedsame en voedsame gereg. Ideaal vir 'n familie aandete of aandete.
bestanddele:
- Hoendervleis op bene (been), gekap in gerieflike gedeeltes - ongeveer 800 g;
- Aartappels - 8-10 stuks. die gemiddelde grootte;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- Ui - 1-2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- 'n mengsel van droë speserye;
- knoffel - 2-4 naeltjies;
- verskillende groente (pietersielie, dille, basiliekruid, dragon);
- sout.
voorbereiding
Gesoute en gesnyde vlak uie in 'n ketel op gesmelte hoendervet of groente-olie. Voeg die gebreekte wortels by. Stoof vir 5 minute en voeg die vleis by. Kook alles saam, roer af en toe, vir 20-25 minute op lae hitte, indien nodig, gooi 'n bietjie water. Ons sit die geskilde en gesnyde aartappels en voeg water by. Geur met droë speserye. Stoof tot die aartappels reg is (dit is 20 minute). Aan die einde van die proses, voeg tamatiepasta by. Gekookte gebraai in 'n huis - op bordjies uitgelê, met gekapte knoffel en kruie. Ons bedien aan tafel met ligte tafelwyn.
Op 'n dag of met die koms van 'n klein aantal gaste, kan jy 'n bietjie meer gesofistikeerd word en kook die gebraai in potte met hoender, groente en sampioene in die oond.
Giet in potte met hoender
Berekening van produkte vir 4 porsies.
bestanddele:
- Jong snaarbone - 16 peule;
- vars sampioene (mushrooms, wit, oestersampioene) - 200 g;
- hoendervleis, in klein stukkies gesny, ongeveer 600 g gesny;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Aartappels - 4 stuks. die gemiddelde grootte;
- Soetrooi Peper - 2 stuks.
- ui - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- Groene is anders;
- droë speserye;
- sout.
voorbereiding
Smelt in die braaipan hoendervet (dit moet nie klein wees nie) en stoor die gebreekte uie en wortels. Verdedig vir 5 minute en voeg die sampioene by. Kook onder die deksel vir 15 minute, roer met 'n graaf. Geur met droë speserye en oordrag na potte. Voeg by elke hoendervleis en gekapte aartappels, bone, soetrissies. Ons gooi 'n bietjie water, ons sluit die potte met deksels of foelie en stuur dit 40-50 minute na die voorverhitte oond.
Ons bedien gebraaide potte, gekruide met gekapte kruie en knoffel. Nie sleg en 'n bietjie suurroom om by elkeen te voeg nie. Vir so 'n lekker gereg kan jy bontinktuur dien as 'n aperitief, donker bier of ligte tafelwyn.
Op die oomblik verkies baie besige mense (ten minste op weeksdae) om kos in 'n multivariate te kook.
Geroosterde hoender in die multivark
bestanddele:
- aartappels - 5-8 stukke;
- hoendervleis - 600-800 g;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuks;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Vars sampioene (mushrooms, wit, oestersampioene) - 300 g;
- droë speserye;
- Groene is anders;
- sout.
voorbereiding
Dit is beter om die proses in twee fases te verdeel.
Skep eers die fyngekapte uie en wortels op hoendervet in 'n braaipan. Voeg die sampioene en protushim bymekaar vir 15-20 minute, roer.
Plaas die inhoud van die braaipan in die bak van die multivark. Voeg die gekapte aartappels, gedroogde speserye en die regte hoeveelheid water by. Voeg by en meng. Kom ons kies die "Quenching" af en stel die tyd tot ongeveer 50-60 minute. Gefrituurde gebraaide sprei op bordjies, geur met gekapte knoffel en groen.