Knoffels, gekook in die oond met sous, is 'n perfekte toevoeging tot enige garnering. Produkte blyk altyd ongelooflik sappig, goddelik aromaties en lekker te wees.
Hoenderbroodjies in die oond met sous - resep
bestanddele:
- hoenderfilet (bors) - 670 g;
- 'n witbrood - 170 g;
- melk - 340 ml;
- Ui gloeilampe - 2 stuks.
- Knoffelhuisies - 1-2 stuks.
- mayonnaise classic - 65 g;
- 'n mediumgrootte hoender eier - 2 stuks.
- Kaas hard - 190 g;
- neutmuskaat grondnoot - 1 knippie;
- vars groente - na smaak;
- sout is groot en 'n mengsel van vyf pepers - na smaak;
- sonneblom, reuklose olie.
voorbereiding
Om mee te begin moet hoenderborsies (filet) in gehakte vleis verander word. Om dit te doen, week die snye van die brood in melk, maak een ui en knoffel tande skoon en verdeel en sny ook die voorgespoelde en gedroogde hoenderpulp. Nou, met die hulp van 'n vleissnit, maal ons vleis, uie, knoffel en brood, wat deeglik uit oortollige vog uitgewurg is. Ons ry na die gewig van 'n eier, ons voeg twee-derdes by elke hoeveelheid wat op 'n krat kaas gesny is. Ons smaak 'n basis van kotelette met sout, grond met 'n mengsel van vyf pepers en meng ons versigtig.
Ons maak hoenderbroodjies uit gemaalde vleis en bruin hulle vir 'n paar minute van twee kante op hoë hitte in 'n pan. Ons skuif die rooierige produkte in die bakgereg en berei die sous voor. Gegeurde ui, ons het die ui in 'n klein hoeveelheid sonneblomolie gesmeer, kanonnaise bymekaargemaak, 'n glas melk gegiet, die mengsel met sout, peper en neutmuskaat gemeng, 'n bietjie gekapte groente, die massa laat kook en die vuur afskakel. Vul die geknipte kotelette in die vorm, sny ons die produkte bo-oor die oorblywende kaas en stuur dit vir tien minute in 'n warm oond tot 180 grade.
Vleissnitte, in die oond gebak met sous suurroom
bestanddele:
- vark (pulp) - 335 g;
- beesvleis (pulp) - 335 g;
- Pulp van witbrood - 120 g;
- melk - 80 ml;
- Ui gloeilamp - 130 g;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- gedroogde basiliekruid - 1 knippie;
- Italiaanse gedroogde kruie - 1 knippie;
- eier - 1 stuk;
- suurroom vetgehalte van 15% - 260 g;
- botter - 65 g;
- koringmeel - 95 g;
- sout groot en swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Vark- en beesvleispoel word gespoel met koel water, gedroog, in stukkies gesny en met 'n vleissnit saam met 'n geskilde uibol en knoffelhuisies verwerk. Ons voeg gemaalde melk en gedrukte brood in melk, krap die eier, gooi 'n knippie gedroogde basiliekruid, peper sout swart en knie versigtig. Ons gee die basis van die kotelette vir ongeveer dertig minute in die yskas, en vorm die koekies daaruit. Ons sny dit in meel, sit dit in 'n geoliede vorm en stuur hulle na die gemiddelde vlak, verhit tot 185 grade, vir ongeveer vyftien minute. Gedurende hierdie tyd berei ons die sous uit suurroom voor. Om dit te doen, los 'n eetlepel meel in die braaipan in 'n braaipan, voeg dan die suurroom by, voeg die smaakmengsel sout, peper en geur dit met Italiaanse kruie. Ons laat die inhoud van die braaipan verdik, gooi die kotelette in die vorm en bak dit vir nog vyftien minute.
Hoe sappige viskoekies met sous in die oond te kook?
bestanddele:
- Visfilet - 620 g;
- vleis van witbrood - 90 g;
- melk - 70 ml;
- Ui gloeilamp - 90 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- Sonneblomsaad-olie reukloos - 70 ml;
- tamatiepasta - 95 g;
- Visbouillon - 460 ml;
- sand suiker - 5 g;
- laurierblad - 1 stuks;
- sout groot en swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Visfilet, geskil uie en knoffel tande maal deur 'n vleissnit, voeg in melk en gedrink broodkrummels, gooi sout na smaak, gemaalde peper en versigtig die gegote basis vir visknooppies. Nou vorm ons die produkte wat met palms vogtig is en hulle van twee kante op die olie in 'n braaipan bruin.
Ons skuif die viskotelette in 'n diep braaiplek en berei die sous voor. Ons sit die tamatiepasta in die visbottel, gooi dit in die kastrol en sit die borde op die kookplaat. Geur die tamatiemengsel met sout, suiker, peper, voeg die laurierblare by, laat dit kook, en gooi dit uit tot die koekies. Bedek die vorm met 'n deksel of trek dit met 'n sny foelie en stuur dit vir twintig minute na die oond vir 'n verlange met 'n temperatuur van 185 grade.