'N Belangrike rol in die tert word nie net deur die deeg gespeel nie, maar ook deur die vulsel. As die laaste kan vars groente, konfyt , konfyt, vleis, kaas, sampioene bedien ... Die lys kan onbepaald voortduur. Die tipe vulling word gekies, afhangende van die toets en die behoudskapasiteit. Dit is die beste om die vulling van enige konsekwentheid wat verkry word uit 'n gis-gebaseerde toets, te hou. Daarom het ons besluit om hierdie artikel aan die vulsels vir pastei van gaste deeg te wy.
Vleisvulling vir pasteie gemaak van gisdeeg
bestanddele:
- Gehakte vleis - 470 g;
- ui - 130 g;
- wortels - 90 g;
- Courgettes - 115 g;
- knoffel - 2 tande;
- 'n handvol groen pietersielie;
- Gedroogde oregano - 1 teelepel.
voorbereiding
Maak die dikwandige skottelgoed warm en giet die olie in. Braai stukke uie met gerasperde wortels en courgette daarop. Groente sal die vulsel nie net aromaties maak nie, maar ook baie sappiger. Voeg in die eindronde oregano by en knip die knoffel uit. Na nog 'n halfuur, meng die groente met gehakt vleis en laat dit heeltemal braai, en oortollige vog - verdamp. In die voltooide vulsel, sit pietersielie gesny en moenie vergeet van 'n goeie knippie sout nie.
Appel vulling vir pasteie uit gaste deeg
Onder al die vulsels vir soet pasteie van gaste deeg, word appel beskou as een van die gewildste. Absoluut lui kan appelkonfyt gebruik, die res bied ons 'n vulsel volgens die volgende resep.
bestanddele:
- Appels - 420 g;
- botter - 35 g;
- suiker - 55 g;
- Vanille peule - 2 stuks.
voorbereiding
Gooi appels uit die kern en skil, sit dit dan in 'n kastrol met botter en strooi dit met suiker. Sit die vanielje sade saam met die sny peule. Plaas die skottelgoed op medium hitte en kook alles totdat die kristalle oplos en die siroop verdik. Voordat jy die patties giet, laat die vulsel afkoel, en verwyder dan die vanielje peule.
Koekiesvulling vir pasteie uit gisdeeg
Onder al die lekker vulsels vir pasteie uit gaste deeg word kaasvuller beskou as een van die veelsydigste, want dit kan soet en sout wees. Vir die resep het ons verder besluit om die tweede opsie te kies.
bestanddele:
- eier - 1 stuk;
- Groentes van spinasie - 290 g;
- fetakaas - 155 g;
- maaskaas - 180 g;
- botter - 45 g.
voorbereiding
Laat die spinasieblare in die gesmelte botter kom totdat hulle vervaag, en die oortollige vog verdamp heeltemal. Gekapte spinasie gemeng met fetakaas en maaskaas, en voeg dan een eier by. Nadat u die knieë herhaal het, versprei die vulsel tussen die deegstukke en gaan voort na die vorming.
Dieselfde vulling sal ook geskik wees vir gebraaide pasteie gemaak van gaste deeg.
Mushroom vulling vir gis pasteie
Nog 'n universele vuller is sampioene. As gevolg van hul uitgespreek geur en smaak, kan die vulling van tyd tot tyd verander, terwyl die tegnologie van die voorbereiding dieselfde bly. Hier in die pirozhki sal ingesluit word nie net sampioene, maar ook beesvleis.
bestanddele:
- olyfolie - 45 ml;
- Beesvulling - 680 g;
- ui - 130 g;
- knoffel - 3 tande;
- sampioene - 170 g;
- 'n handvol vars dille;
- suurroom - 65 g.
voorbereiding
Nadat u die olyfolie opgewarm het, strooi die uie stukkies daarop. Wanneer die stukkies laasgenoemde deursigtig word, sit die sampioene en knip die knoffel tande uit. Laat die oormaat vloeistof uit die sampioene verdamp, en sit die beesvleis. Wanneer die vulsel tot die volle gereedheid kom, sout dit, meng dit met dille en suurroom. Verkoel die vulsel tussen dele van die deeg en gaan voort na die stiksel van die patties.