Franse broodse is lekker gebak, waarvan die smaak die mees positiewe emosies veroorsaak en 'n onuitwisbare indruk op die proeerders maak. Verskeie soorte lekkernye sal help om nagereg te gee aan 'n wye gehoor van verbruikers met veelsydige smaak.
Hoe om Franse broodjies te kook?
Om Franse koekies te bak, is nie so moeilik soos dit met die eerste oogopslag lyk nie. Die belangrikste ding is om te sorg vir die beskikbaarheid van nodige produkte en onthou die eenvoudige reëls, waarvan die vervulling die sleutel tot sukses sal wees wanneer die nagereg versier word.
- Hoëgraad meel word gesif deur 'n fyn sif, verrykend met suurstof.
- By die gebruik van gis word dit in 'n warm vloeistof opgelos, en die deegprodukte word geskei voordat dit gebak word.
- Voorbereiding van Franse rolle word uitgevoer in 'n warm kamer en in 'n goeie bui.
Franse broodjies "Gouges"
Franse kaasbroodjies "Gouges" sal enige gourmet verrukklik. Die produkte word voorberei uit 'n vlaiggeregdeeg en word dikwels gevul met enige lekker vulsel kaas met die byvoeging van knoffel, gekapte vis, kaviaar of ham. Sulke bakkies sal 'n ideale toevoeging tot slaaie, ander lekkergoed wees.
bestanddele:
- water - ½ koppie;
- olie - 50 g;
- meel - 100 g;
- stysel - 25 g;
- eiers - 3 stukke;
- Parmesaan - 100 g;
- vulsel.
voorbereiding
- Water met olie word gekook, voeg meel met stysel by.
- Verwyder die houer uit die vuur.
- Voeg in 'n warm basis een eier, klits.
- Roer die kaas in en sit 'n klein gedeelte van die deeg op 'n bakplaat.
- Bak die Franse kaasrolletjies vir 20 minute by 200 grade, en laat dan nog 10 minute in die toestel met die deurbeen.
- Vul die produkte met vulsel.
Franse puffdeegbroodjies
Franse koekies met vla sal die smaakpapegaaie van soet tand en liefhebbers van geurige vanielje-bakkie geniet. Sulke produkte word elementêr en vinnig ontwerp, veral as jy die komponente vooraf voorberei om te vul. Droë appelkose, indien gewenst, kan met rosyne of ander bymiddels na jou smaak vervang word.
bestanddele:
- Gisbladerdeeg - 1 kg;
- gedroogde appelkose - 100 g;
- konfyt - 50 g;
- drank - 2 el. lepels;
- eiers - 2 stukke;
- Melk - 0,5 liter;
- suiker - 100 g;
- meel en stysel - 1,5 st. lepels;
- vanielje, eiergeel.
voorbereiding
- Gedroogde appelkose en vir 'n uur drank gegiet.
- Klits die eiers met suiker, meng die meel en stysel, voeg melk, vanielje by en warm tot dik.
- Rol die deeg uit, smeer room, strooi appelkose, stroop met rolle, sny.
- Gedeelte word gesmeer met eiergeel en vir 25 minute by 200 grade gebak.
- Warm Franse broodjies is bedek met konfyt.
Franse broodjie
Sagte en geurige Franse bolletjies van gaste deeg sal 'n ideale toevoeging tot 'n glas melk of 'n koppie tee (koffie) wees. Die voordeel van die resep is dat sy tegnologie nie 'n lang bewys van die voorbereide basis benodig nie, waaruit dit onmiddellik gevorm kan word, en gee hulle reeds voor die bak.
bestanddele:
- meelblom - 4 glase;
- droë gis - 1 sakkie;
- melk - 1 glas;
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 250 g;
- olie - 200 g;
- stysel - 1,5 eetlepels. lepels;
- vanielje, poeier suiker.
voorbereiding
- Voeg in melk met gis by 2 eetlepels by. lepels suiker eiers en botter (1/2 porsies).
- Giet die meel in, knie die deeg, rol uit.
- Sagte olie word gemeng met suiker en stysel, van bo af versprei.
- Vou die werkstuk met rolle, in porsies gesny.
- Plaas die Franse broodjies in 'n warm oond tot 220 grade, verlaag die hitte tot 180 grade en bak 15 minute, strooi poeier.
Brioche buns
Delikaat, smelt in die mond brioche brioche met room "Patissier" kan nie onverskillig, selfs veeleisende en onderskeidende gourmets verlaat nie. Die produkte met vanielje-vulling en stukkies sjokolade (swart, melk of wit) word uitgemaak, en indien verkies word hulle oorgegee met suikerglas.
bestanddele:
- meel - 500 g;
- gis - 20 g;
- melk - 2 koppies;
- eier - 1 stuk;
- olie - 60 g;
- suiker - 100 g;
- eiergele - 3 stukke;
- stysel - 1,5 eetlepels. lepels;
- vanielje, glans.
voorbereiding
- Van 1/2 porsie melk, meel, 2 el. lepels suiker, eiers en botter knie die deeg, laat vir 'n uur.
- Spoel 2 eiergele met stysel en 2 eetlepels. lepels melk, ingespuit in die mengsel van versoete melk.
- Verhit die room met vanielje tot dik, koel
- Rol die deeg uit, voeg room toe, spoel met sjokolade, sny, laat dit in die vorm vir 'n uur.
- Smeer die Franse rolle met eiergeel en bak by 180 grade.
Franse broodjies "Sinnabon"
Franse koekies met suurroom is 'n begroting variant van die bekende heerlike nagereg, wat volgens die oorspronklike resep met roomkaas voorberei is. Die smaak van lekkerny is 'n bietjie anders as die outentieke en sal jou ongetwyfeld verras en met 'n harmonieuse en aantreklike palet.
bestanddele:
- meel - 450 g;
- gis - 2 teelepels.
- melk - 1 glas;
- eier - 1 stuk;
- olie - 150 g;
- suiker - 200 g;
- kaneel - 4 teelepels.
- suurroom - 400 g;
- poeiermelk suiker - 150 g;
- vanielje.
voorbereiding
- Van meel, gis, melk, eiers, 2 lepels suiker en 50 g botter, knie die deeg en laat vir 'n uur.
- Rol die deeg uit, olie dit, strooi kaneel en suiker, rol en sny.
- Plaas die sous op 'n bakplaat, bak vir 25 minute by 185 grade.
- Warm, fris Franse bolletjes Ek versmelt met slagroom en poeier en vanielje suurroom.
Resep van Franse broodse met papawersaad
In hierdie geval word die deeg vir Franse broodjies op suurroom gekook, wat beide die smaak en geur van die finale produkte positief beïnvloed. Hulle werk lekker sag en geurig uit, en die papawer-gebraai in 'n braaipan of in die oond gee hulle 'n buitengewone pikante en ekstra sjarme.
bestanddele:
- meel - 4,5 koppies;
- gis - 1 teelepel;
- suurroom - 250 g;
- eier - 1 stuk;
- warm water - 2 el. lepels;
- olie - 100 g;
- suiker - 100 g;
- Vanielje, suiker in die vulsel en papaver - om te proe.
voorbereiding
- Kombineer die bestanddele vir die deeg, voeg vanielje by, meng, laat vir 'n uur.
- Rol die basis uit, strooi dit met suiker en papawersaad, rol dit op met rolle, sny dit in porsies.
- Borselpunte teen 200 grade.
Franse broodjie met sjokolade
Franse oondrolletjies, gekook volgens die volgende resep, sal die sjokolade-ondersteuners asseblief versorg. Vir die vulling word gekerfde donker sjokolade of sjokolade druppels gebruik, en in die deeg vir geur word grondkardemom bygevoeg, wat opsioneel vervang kan word met vanielje, kaneel of ander toevoeging.
bestanddele:
- meel - 600 g;
- gis - 2 teelepels.
- melk - 250 ml;
- eier - 2 stukke;
- olie - 200 g;
- suiker - 200 g;
- kardemom - knippie;
- sjokolade en kaneel - na smaak.
voorbereiding
- Melk word gemeng met gis, gesny met 3 eetlepels. lepels suiker eiers, meel, kardemom en 2 eetlepels. eetlepels olie.
- Benaderde deeg knie, rol uit.
- Smelt botter met die res van die suiker en kaneel, sit 'n laag, besprinkel met sjokolade, gevou met rolle.
- Sny die bondel in porsies, smeer dit met eiers, pritrushivayut sjokolade en bruin teen 200 grade.
Franse kaneelrolletjies
Die volgende resep vir Franse broodse met kaneel is effens anders as die vorige. As vloeibare basis in hierdie geval word gesmelte melk gebruik, wat die produkte 'n ongewone smaak en delikate aroma gee. Kaneel vir die vulling kan met bruinsuiker gemeng word en aangevul word indien nodig met die geur van vanielje.
bestanddele:
- meelblom - 4 glase;
- gis - 30 g;
- gesmelte melk - 1 glas;
- eier - 2 stukke;
- olie - 200 g;
- suiker - 200 g;
- kaneel - 2 el. lepel.
voorbereiding
- In melk word gis opgelos, voeg met suiker (50 g) eiers, gesmelte botter (50 g) gesmelt.
- Benader die basisrol, geur met 'n mengsel van suiker, botter en kaneel.
- Maak 'n rol, sny dit in fragmente en bruin dit teen 200 grade 25 minute.
Franse broodse met rosyne
Franse broodse, waarvan die resep hieronder beskryf sal word, word voorberei met rosyne en vla, wat indien nodig of op versoek, met suurroom met suikerpoeier en vanillien vervang kan word. Die hoeveelheid rosyne kan gevarieer word om te proe of aan te vul met gebreekte gedroogde appelkose of neute.
bestanddele:
- meelblom - 3 koppies;
- Sagte olie - 200 g;
- gis - 25 g;
- melk - 2/3 koppie;
- eier - 1 stuk;
- suiker - 30 g;
- vla - 700 g;
- rosyne - 200 g;
- vanielje, eiergeel.
voorbereiding
- Kombineer die bestanddele vir die deeg, knie en plaas vir 3 uur in die koue.
- Rol die basis uit, smeer dit met room, strooi geroosterde rosyne, rol dit op met rolle, sny dit in porsies.
- Smeer die werkstukke met 'n eiergeel en bruin teen 200 grade 25 minute.