Manty in Oezbek-styl - die beste resepte van die deeg en verskillende vulsels

Mantas in Oezbeek is 'n vleisgereg met Chinese wortels. Vir meer as honderd jaar is dit nie net gewild onder die inwoners van Oos-Asië nie, maar ook onder die Europeërs. Die beste deeg met 'n verskeidenheid gemaalde vleis van vleis tot pampoen, laat nie een keer onverskillig nie, en maak jou herhaaldelik siel terug in gasvrye kook.

Uzbek Manti - resep

Die regte Oesbek-manti is gesnyde lam, ui en dumba-vetvet. Hierdie komponente bepaal die smaak, en die kwaliteit hang af van die behoorlike gekniekte en opgerolde deeg, waaruit die skepping nie bestaan ​​nie. Die beste "patties" is in 'n paartjie in 'n mantissa - 'n nasionale gereg, uitgevind vir hul kook.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Sny die vleis in klein stukkies.
  2. Uie en vethak, kombineer met die lam, seisoen.
  3. Los die sout op in warm water, kombineer met meel, eiers en roer vir sowat 'n halfuur. Laat dit brou.
  4. Vorm worsies, sny dit in segmente, rol elkeen in 'n sirkel en vul dit.
  5. Blinde manties, verbind al die hoeke, dip in botter en prut vir 'n paar minute in 'n spesiale bak.
  6. Mantas in Oesbek-styl, bedien op 'n plat gereg met suurroom.

Die resep vir die toets vir Oezbeeks manti

Deeg vir mantas in Oezbeeks, die voorbereiding daarvan is 'n wispelturige proses wat sorgvuldige behandeling vereis. Die vars massa, gemeng met warm water met sout, eiers en meel, vorm 'n onveranderlike grondslag en speel 'n belangrike rol in die skepping van die gereg. 'N lang proses van die verkryging van 'n dun laag is nie vir almal, en daarom in Asië, die hele gesin is ingesluit in die kook.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Gooi warm water in 'n diep houer, gooi dit in sout en klits die eiers.
  2. Roer die mengsel in 'n sirkelbeweging.
  3. Giet 80% meel in die meel, voeg die oorblywende 20% by.
  4. Roer vir 'n halfuur, bedek en laat tyd vir "rus".
  5. Sny die deeg in twee stukkies, rol dit in balle en stuur dit vir 15 minute hitte.
  6. Sprei die balle en strooi met meel, rol dit in 2 mm dik strata.
  7. Dun deeg vir manti in Oezbek- styl, sny in gelyke blokkies en lê die vulsel uit.

Resep manti met vleis in Oezbeeks

Oesbek Manti - 'n spasie vir die onuitspreeklike verbeelding van die kok: omdat die deeg onveranderd bly, maar die samestelling van die vulling kan wissel volgens smaakvoorkeure en familie-welvaart. Aboriginal ram's vulsel kan vervang word vir beesvleis, varkvleis of vleissortiment. Wat dit ook al was - verslankend in die kaskade sal sappigheid verseker.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Sny die vleis in stukke, kombineer met gekapte uie, botterblokkies, geur met speserye en roer.
  2. Verbind die laaste vier van die komponente van die lys, knie en stuur vir 'n halfuur rus.
  3. Dubbelkies, rol in 'n dun laag, sny in blokkies en, nadat jy die vulsel uitgesteek het, maak die kruis vas.
  4. Kook manti in Oesbek in 'n kaskade vir 'n paar van ongeveer 40 minute.

Manty Met Lam - Resep

Manty van Lam is die mees gunsteling en wyd gebruik variant van kook. Die hooffunksie - fyngekapte vulsel van die pulp met die byvoeging van vet. Spaghetti geure in die vorm van gekapte uie en 'n knippie peper voeg spiciness en skerpheid by, en stoom hou die nuttige en voedingstowwe wat nodig is vir die liggaam.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Maal die eerste drie komponente. Voeg speserye en 100 ml vloeistof vir sappige massa by.
  2. Giet die oorblywende water in die meel, klop die eier en maak die mengsel en meng dit.
  3. Laat dit vir 'n kwartier om te rus.
  4. Vorm uit die massa van die bondels, sny in segmente en rol dit in dun gewrigte.
  5. Sprei die vulsel, maak die rande afwisselend en stuur dit in die vorm van 'n koevert na die kaskade.
  6. Bel die gaste en behandel hulle na 40 minute met manti in Oezbekistan.

Manty van beesvleis

Gehakte vleis vir vleismantels, fyngekap met 'n mes, maar om die proses te bespoedig, is dit toelaatbaar om in 'n vleissnit te maal, wat die smaak nie sal beïnvloed nie. Posbiefvleis moet met varkvleis gekombineer word en met tradisionele speserye geur word. Die proses is soos kook dumplings , en daarom kan jy dit oor 'n uur hanteer.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Die eerste drie produkte word gerol in 'n vleissnit, seisoen en versend in die koue.
  2. Knie die ongesuurde deeg met vloeistof, meel en eier.
  3. Regverdig die ontvangde massa.
  4. Na 'n kwartier rol dit in 'n laag, sny en vul die vulsel uit.
  5. Bevestig die punte van die segmente volgens die "boot" -beginsel en stuur dit vir 'n halfuur na die mantilla.

Manty Met Aartappels

Dit is nie minder gewilde gereg van Oesbekistan, gebaseer op fyngekapte rou-aartappelmassa nie. Die kos stel is eenvoudig, voedsaam en toeganklik vir almal, en die eenvoud van kook is soortgelyk aan vareniki. Groente bestanddele, gestoomde, vinnig geabsorbeer en omskep in 'n ligte vegetariese gereg.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Voordat jy Oezbek-Manti kook, maak 'n toets.
  2. Verbind die eerste vier komponente en meng dit.
  3. Vorm 'n bal en laat vir 'n halfuur.
  4. Skep lemoene en aartappels fyngekap, seisoen.
  5. Rol die bal in die laag, sny in blokkies en plaas die aartappelmassa met skywe vet.
  6. Koppel die hoeke van die koevert en die oorblywende 4 in pare.
  7. Plaas die mantel in Oesbek-styl onderaan die kaskan en kook vir sowat 'n halfuur.

Manty met pampoen - resep

Dikwels ryk aan verskeidenheid, word Asiatiese kombuis as swaar en vleis beskou. As 'n weerlegging word die pampoenvulling gebruik, wat ewe bekend is. Dit het nie 'n spesiale benadering nodig nie: klein stukkies vrugte, geur met botter, sal die produk sappig gee, en 'n pittige kerriekruid sal die kleur beklemtoon.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Voordat jy manti met pampoen maak, rooster dit en voeg kerrie by.
  2. Die laaste paar elemente sluit aan en meng. Los vir 30 minute.
  3. Rol die laag uit, sny dit in blokkies en plak die pampoenmassa, en plaas die olie daaroor.
  4. Maak die koeverte en kook vir 'n halfuur.
  5. 'N Handjievol pietersielie sal die gereg versier.

Lazy Manty

Die resep van Oesbek-Manti is nie net tradisionele klein "pasteie" nie, maar ook meer toeganklike manier om in die vorm van 'n rol te gee. So 'n tegniek vereis nie moeisame modellering nie, wat die tyd aansienlik verminder en die smaak van die gereg nie beïnvloed nie. Dit is genoeg om die forcemeat uit te lê, in 'n rol rol en in die voltooide vorm in segmente gesny. Bedien met sous.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Van die eerste drie produkte skep 'n elastiese massa.
  2. Kook groente, pulp en vet, seisoen.
  3. Op die uitrolde laag lê die mengsel uit en rol dit met 'n rol en maak die rande vas.
  4. Kook vir 'n paar minute.
  5. Neem die segmente uit en sny dit uit.
  6. Meng yoghurt met gekapte knoffel en bedien Oesbek-sous tot manti, versier die gereg met vars groente.