Vir 'n ryk en digte aandete is dit altyd moontlik om 'n eenvoudige en lekker gereg in die vorm van sampioene met vleis te berei. Stoof is ewe goed met enige bykos, veral as jy die geurige sous hou nadat jy dit gaar het.
Die resep vir stoofpotjie met sampioene
bestanddele:
- olyfolie;
- Mushrooms - 500 g;
- uie - 2 stuks.
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- meel - 1/3 van 'n eeu;
- beesvleis - 1 kg;
- sout, peper;
- rooi droë wyn - 1 item;
- vars tiemie - 1 eetlepel. lepel;
- beesvleis sous - 1 l;
- lourierblaar - 1 stuk;
- aartappels - 4-5 knolle;
- wortels - 2 stuks.
voorbereiding
In die brazier verhit ons olyfolie en braai dit vir sowat 5 minute, of tot goudbruin. Ons sit sampioene oor na 'n bord, en in hulle plek sit ons 'n groot gekapte ui. Braai dit vir nog 10 minute, voeg die knoffel by en kook nog 'n minuut. Oordrag passerovku na sampioene.
Bees sny in groot blokkies en krummel in meel. Braai die stukkies vleis tot 'n goue kleur, moenie vergeet om sout en peper by te voeg nie. Vul die gebraaide beesvleis saam met wyn, voeg tiemie, beesvleisboot , lourierblaar by en laat alles kook. Ons keer terug na die brazier sampioene en uie. Bedek die brazier met 'n deksel en draai die minimum vuur aan. Ons kook vleis vir 1 uur. Na hierdie tyd, voeg die groot-gesnyde aartappels en wortels by die beesvleis en sampioene bymekaar en bedek die deksel weer vir 1 uur en 15 minute.
Stoofvleis met sampioene kan in 'n multivariate voorberei word. Vars vleis, sampioene en uie in die bak van die apparaat, sit dan die aartappels en wortels, voeg kruie, speserye, wyn en sous by, en skakel die toestel vir 2 uur in die "Quenching" af.
Vleis, stoofpotjie met gedroogde sampioene
bestanddele:
- beesvleis - 750 g;
- meel - 1/4 van die produk;
- sout, peper - na smaak;
- Gedroogde knoffel - 1 1½ teelepel.
- beesvleis sous - 1 3/4 items;
- Worcestershire sous - 3 teelepels;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 5 dentikels;
- Gedroogde sampioene - 1 item;
- suurroom - 2 items;
- pietersielie.
voorbereiding
Vleisvleis in meel en sit 'n voorverhitte groente-olie brazier. Voeg sout, peper en knoffel by. Sodra die vleis goue word, gooi dit stadig soep om die vorming van bloeiende knoppies te vermy.
Voeg dan Worcestershire-sous, gesnyde uie en knoffel by. Mushrooms geweek in warm water, gekap en by die vleis gevoeg. Bedek die brazier met 'n deksel en sit 'n klein vuur uit. Tors vleis vir 2 uur, voeg dan die suurroom by en kook vir nog 20 minute. Stoofpotjie met sampioene in suurroom is gereed!