As jy groentevoorrade meer positief wil voorberei, maak 'n slaai met boontjies vir die winter - en jou spyskaart sal meer voedsaam wees, so gebalanseerd en divers as moontlik. 'N seleksie van klassieke en oorspronklike resepte sal almal help om die beste opsie te kies, wat ooreenstem met individuele voorkeure.
Hoe om 'n slaai met boontjies vir die winter toe te maak?
Om 'n slaai vir die winter voor te berei, sal bonen en groente baie tyd moet spandeer, maar al die koste sal afbetaal word wanneer jy die gekoesterde waterkruikies gedurende die jaar met 'n lekkergoed oopmaak. Eenvoudige reëls sal help om die kookproses meer georganiseerd en effektief te maak.
- Bone vir slaai moet eers vir 'n paar uur gewas word, en ideaal snags.
- By die gebruik van aspersiesboontjies word die gewasde peule in fragmente van die verlangde lengte gesny.
- Sout die werkstuk moet wees na die versagting van die bone, wat die tyd van hul hittebehandeling sal verminder, die smaak sagter en sagter maak.
Salade van groenbone vir die winter
'N Blink en harmonieuse kombinasie van groentegebruikers sal 'n heerlike slaai van aspersiesboontjies vir die winter maak. Die eienskappe van die hapje wat ontvang word, is geskik om vir enige tafel te dien en selfs in die feestelike spyskaart sal 'n waardige plek wees. Die proses om so 'n voorbereiding te skep, is relatief kort en eenvoudig.
bestanddele:
- Stroopbone - 1 kg;
- tamaties - 2 kg;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- wortels - 0,5 kg;
- knoffel - 6-7 tande;
- warm peper - 1 stuk;
- olie - 1 glas;
- sout - 2 el. lepels;
- suiker - 130 g;
- asyn - 50 ml;
- laurier - 1-2 stuks.
voorbereiding
- Meng tamaties, meng dit met botter, knoffel en speserye, kook, kook vir 7 minute.
- Hulle sit wortels, kook vir 10 minute.
- Voeg die boontjies by, kook vir 15 minute.
- Gooi gekerfde soetrissie, stoofvrugte vir 10 minute, gooi asyn.
- Na 5 minute kook die slaai met boontjies vir die winter in steriele potte en verhit dit tot hulle afkoel.
Rooibone-slaai vir die winter
'N Effektiewe voedingsaanvulling op vleisgeregte of 'n selfversorgende snack sal 'n voorbereide pittige slaai vir die winter met boontjies wees. Rooi boontjies is versadig met aromatiese sap en speserye, verkry 'n wonderlike pikantsoen en pas harmonieus by die algehele mengsel van plantaardige bestanddele.
bestanddele:
- Rooibone - 1 kg;
- tamaties - 2,5 kg;
- wortels, soetrissies en uie - 1 kg elk;
- knoffel - 3 koppe;
- warm peper - 2-3 stuks.
- olie - 300 ml;
- sout, gemaalde kruisement - na smaak;
- Appelasyn - 100 ml.
voorbereiding
- Bone word gewas, geweek, gekook tot half gekook.
- Draai uit die boontjies die water, voeg die gedraaide tamaties by, pond, roer, 30 minute.
- Voeg uie gebraai in olie met wortels en pepers tot sag, warm peper, knoffel, geurmiddels.
- Giet in die asyn, kook vir 7 minute.
- Saal die slaai met rooibone vir die winter in steriele potte, draai.
Salade "Lobio" van boontjies vir die winter
In teenstelling met die vorige variasie, sal die geoesde wintersalade van bone vir die winter volgens die volgende resep nie skerp wees nie, maar pikant en geurig. Die afwesigheid van warm peper en knoffel in die samestelling en hittebehandeling sonder om die bestanddele te braai, sal jou die beste bruikbaarheid gee met 'n sagte en sagte smaak.
bestanddele:
- boontjies - 800 g;
- tamaties - 2 kg;
- wortels, soetrissies - 1 kg elk;
- suiker - 300 g;
- sout - 2-2.5 eetlepels. lepels;
- olie - 250 ml;
- gemaalde peper, groen, laurier - na smaak;
- asyn - 70 ml.
voorbereiding
- Week tot kookbone.
- Voeg gebreekte tamaties, wortels en pepers by.
- Strooi suiker, sout, peper, gooi die olie in.
- Kook vir 30 minute, gooi die asyn in.
- Saal die slaai "Lobio" met boontjies vir die winter in die gesteriliseerde potte, draai.
Salade van courgettes en bone vir die winter
Nog 'n lekker slaai met boontjies vir die winter kan voorberei word deur die kombinasie van bone met delikate pampoenpulp. Vir die smaak van die smaak is dit veral belangrik om boontjies te laat sweis totdat dit gereed is en eers daarna om die groentemassa te betree voordat dit uitblus. Ideaal as die boontjies in die proses van gesamentlike hittebehandeling 'n bietjie kook.
bestanddele:
- boontjies - 500 g;
- courgette - 2,5 kg;
- tamaties - 250 g;
- soetrissie - 500 g;
- suiker - 250 g;
- sout - 2 el. lepels;
- olie - 250 ml;
- gemaalde rooipeper - 1 teelepel;
- Asyn - 1,5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Kombineer in 'n kastrol gekookte bone, gerasperde tamaties, gekapte courgette en Bulgaarse peper.
- Voeg die oorblywende bestanddele by, behalwe asyn, kook vir 40 minute.
- Giet in die asyn en rol 'n groenteslaai met boontjies vir die winter in 'n steriele potjie, draai dit.
Griekse slaai - Resep vir die winter met bone
As daar 'n begeerte is om 'n oorspronklike en ongewone slaai vir die winter voor te berei, sal 'n Griekse snack met bone vir die doel op die beste moontlike manier pas. Die skitterende finale smaak van die gereg wat verkry word, word behaal deur 'n ongekompliseerde en nie te ingewikkelde tegnologiese proses uit te voer nie. Komkommers kan vervang word met courgette of gelyktydig van beide.
bestanddele:
- boontjies - 500 g;
- komkommer - 2 kg;
- tamaties - 1,5 kg;
- soetrissie - 500 g;
- knoffel - 2 koppe;
- suiker - 200 g;
- sout - 2 el. lepels;
- olie - 350 ml;
- kruie - 1 teelepel;
- asyn - 100 ml.
voorbereiding
- Bone word geweek en gekook.
- Draai tamaties met knoffel, strooisuiker, sout, kruie, olie in.
- Voeg afwisselend gerasperde wortels, gekapte pepers en gekapte groente komkommers, en gee die massa elke keer om te kook.
- Kook groente vir 30 minute, gooi die asyn in.
- Saal die slaai met boontjies vir die winter in steriele potte, draai dit voor verkoeling.
Bietenslaai met bone vir die winter
Vir diegene wat met spesiale respek vir die uitstekende smaak van beet, sal die volgende resep 'n spesiale smaak hê. Die gevolglike groenteteeg kan in 'n koue vorm bedien word of verhit word en gebruik word as 'n voedsame, voedsame en smaklike versiering vir vleis, visgeregte.
bestanddele:
- boontjies - 500 g;
- beet, wortels, tamaties en uie - 1 kg elk;
- suiker - ½ koppie;
- sout - ¼ koppie;
- olie - 120 ml;
- asyn - 70 ml.
voorbereiding
- Week en kook tot half gekookte boontjies.
- Meng in 'n kastroltjie gekapte of gerasperde beet, wortels, tamaties en uie.
- Voeg olie, sout, suiker, stoofvleis vir 2 uur by
- Roer die asyn in en smeer 'n eenvoudige slaai met boontjies vir die winter in 'n steriele houer.
Aubergineslaai met bone vir die winter
Bewaring van die slaai met boontjies vir die winter volgens die volgende resep is nie meer ingewikkeld as die vorige variasies nie en sal gevolglik die geleentheid bied om 'n oorspronklike en ongewone lekker hap te kry. Eierplante kan opsioneel geskil word en in groter blokkies of halfsirkels gesny word.
bestanddele:
- boontjies - 0,5 kg;
- Aubergine - 2 kg;
- tamaties - 1,5 kg;
- soetrissie en wortels - 0,5 kg elk;
- knoffel - 2 koppe;
- suiker - 100-200 g;
- sout - 2 el. lepels;
- olie - 350 ml;
- asyn - 100 ml.
voorbereiding
- Week en kook die bone.
- Draai tamaties met knoffel in 'n vleissnit, voeg olie, sout, suiker by.
- Bring die mengsel tot kookpunt, voeg gerasperde wortels, gekapte soetrissies en eierplante by, kook vir 30 minute.
- Giet in die asyn en na 5 minute word die slaai in steriele vate verseël.
Salade vir die winter "Bone in Tomato"
Selfs in 'n lakoniese samestelling, sal 'n ingemaakte slaai met boontjies vir die winter heerlik en lekker wees. In hierdie geval word die boontjies aangevul met uie, wortels en gedraaide tamaties in 'n vleissnit. Die gevolglike snack is goed op sigself of as 'n komponent van slaaie. Dit kan by borscht, sop of ander geregte gevoeg word.
bestanddele:
- boontjies - 1 kg;
- tamaties - 3 kg;
- uie en wortels - 0,5 kg elk;
- swart en geurige peper ertjies - 1 teelepel;
- laurier - 4 stukke;
- sout - 1 eetlepel. lepels;
- suiker - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Bone word geweek, gekook tot gaar.
- Draai die tamaties af, kook dit met sout, suiker, peper en laurier by 20 minute.
- Voeg wortels, uie en bone, stoofvleis vir 20 minute.
- Die slaai is gesluit vir die winter met bone en tamaties in steriele houers, toegedraai.
Salade "Toerisme ontbyt" met boontjies vir die winter
Salade, voorberei volgens die volgende resep - een van die interpretasies van die bekende snack, wat gekenmerk word deur hoë voedingseienskappe en uitstekende smaak. Dikwels word variëteite met een oes voorberei: rys, bone, pêrelgars. Die kombinasie van verskeie spesies sal egter 'n nog indrukwekkende resultaat gee.
bestanddele:
- bone - 200 g;
- rys - 100 g;
- tamaties - 2,5 kg;
- uie, wortels en soetrissies - 1 kg elk;
- warm peper - 1 stuk;
- olie - 0,5 l;
- sout - na smaak.
voorbereiding
- Op die oliebraai gesnyde uie en wortels.
- Voeg peperstrokies, gerasperde tamaties, warmpeper, rys en pre-gekookte boontjies by.
- Stoof die massa totdat die rys klaar is, smaak na smaak.
- Saal die slaai met rys en boontjies vir die winter in 'n steriele kruik, wrap.
Soetlaai met boontjies vir die winter
Voorbereide salade met bone vir die winter sonder asyn, maar met suiker word dit lekker, met 'n ligte onopvallende soetnoot. Die suurheid van die tamatie is genoeg om die smaak te balanseer en die behoud van die koekie te verseker. Vir meer vertroue kan die warm lekkersverspreiding oor die blikkies vir 15 minute verder gesteriliseer word.
bestanddele:
- boontjies - 1 kg;
- tamaties - 2,5 kg;
- wortels en soetrissies - 1 kg elk;
- ui - 500 g;
- suiker - 2/3 koppie;
- olie - 0,5 l;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
- Bone word geweek en gekook tot half gekook.
- Meng tamaties, pepers, uie en wortels, in 'n kastrol met bone saam.
- Voeg olie, sout, suiker, peper, bredie vir 1 uur by.
- Saal die slaai in steriele potte, draai dit tot dit afkoel.
Wintersalade Met Bone En Sampioene
'N baie oorspronklike slaai met bone vir die winter sonder sterilisasie kan voorberei word deur sampioene by die samestelling by te voeg. Veral helder en ryk is die smaak van lekkernye met kantelhare, kruie of botter sampioene, maar in die afwesigheid van bosbewoners kan jy dit vervang met altyd toeganklike en maklike voorbereide mushrooms.
bestanddele:
- boontjies - 1 kg;
- sampioene - 1,5 kg;
- tamaties - 3 kg;
- wortels - 1,5 kg;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- olie - 200 ml;
- asyn - ½ koppie;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
- Op die olie word wortels vooraf gekook met sampioene.
- Voeg gerasperde tamaties, sout, peper, suiker by.
- Plaas die geweekte en gekookte boontjies, stoofpot vir 30 minute.
- Giet in die asyn en pak na 5 minute die slaai op steriele kruike, kurk.