Met 'n soetpampoenpasta kombineer sitrusvrugte perfek, daarom sal ons in die volgende resepte die tegnologie ondersoek om konfyt met pampoen met oranje en suurlemoen te maak.
Resep van pampoenkonfyt met oranje en suurlemoen
Hierdie resep val onwillekeurig op die motiewe van die Indiese kookkuns, alles danksy 'n kombinasie van sitrus, kardemom en borrie. Geurige speserye verskaf nie net 'n geurige lekkerny nie, maar sal ook met antimikrobiese eienskappe, veral aktueel in die koue, aangebied word.
bestanddele:
- Pampoenpulp - 740 g;
- suiker - 320 g;
- water 345 ml;
- lemoensap - 45 ml;
- suurlemoensap - 20 ml;
- borrie - ½ teelepel;
- kardemom - 3 peule.
voorbereiding
Begin deur die siroop te berei. Aangesien ons 'n amber konfyt van 'n pampoen, oranje en suurlemoensap wil maak, sal ons lankal nie pampoenstukke in siroop kook nie, dus moet dit verdik selfs voordat die pampoen bygevoeg word. Meng suiker saam met water en kook vir sowat 15 minute.
Vou die pampoenpulp in klein blokkies en meng dit met stroop, voeg sitrusvrugte, borrie en kardemom by. Gaan voort om die konfyt vir ongeveer 15 minute te verteer totdat die pampoen versag word. Sprei die konfyt oor die wasbakke en bedek, plaas dit dan op die sterilisasie.
Pampoen konfyt met appels, suurlemoensap en oranje
Hierdie pampoen konfyt blyk puree te wees en is ideaal vir die byvoeging van pasteie om botter te vul of te gooi. Saam met die pampoen, gebruik die resep appels, bekend vir die oorvloed van pektien in die samestelling, en dra dus by tot 'n vinniger verdikking van die billet.
bestanddele:
- Pampoenpulp - 740 g;
- Appels - 360 g;
- oranje - 1 stuk;
- suurlemoen - 1 stuk;
- water 215 ml;
- suiker 380 g.
voorbereiding
Stukke appel en pampoenvleis stuur vir sowat 40 minute in 'n voorverhitte oond tot 155 grade oond. Meng pampoene en appels saam. Berei 'n ligte stroop voor, wat die oorblywende bestanddele kombineer: water, suiker, sap van een oranje en 'n skil van een suurlemoen. Wag vir die siroop om te kook en laat dit kook vanaf 10 minute om te verdik. Meng die siroop met pampoen-appelpuree en gaan voort om te verteer totdat jy die verlangde graad van digtheid bereik.
Jam van pampoene, lemoene en suurlemoene
Voeg die werkstuk by. Smaak kan nie net met behulp van sitrus sap en sous nie, maar ook deur die byvoeging van 'n vanieljepap saam met 'n druppel rum. Op vakansie, so 'n voorbereiding sal 'n uitstekende toevoeging tot die geskenk mandjie wees.
bestanddele:
- pampoen - 560 g;
- Vanilla pod - 1 stuks;
- suiker - 390 g;
- oranje - 1 stuk;
- suurlemoensap - 1/2 stuks
- rum - 45 ml.
voorbereiding
Sny die pampoen in blokkies en blancheer vinnig. Gedurende hierdie tyd het die stukke tyd om te versag, maar hulle sal nie in pap breek nie. Giet die gekookte pampoen met suiker, voeg 'n halwe suurlemoen by, sap van 'n lemoen en 'n halwe skil sitrus. Vir geur, gooi rum en voeg die gesnyde vanielje-peul by. Laat die siroop kook tot die verlangde graad van digtheid, dan versprei die werkstuk oor skoon potte en stuur dit na sterilisasie.
Na dieselfde tegnologie kan jy 'n konfyt "Pyatiminutku" voorberei, kookstroop kook, 5 minute in die pampoen kook, en dan vir 8 uur vertrek. Daarna word die prosedure twee keer herhaal. So hou die pampoen sy vorm soveel as moontlik, en die stukke word deursigtig.