Verskillende huisvroue maak verskillend tamaties vir die winter. Sommige sout, ander word bewaar, ander word gemarineer. Om tamaties te marineer is die beste metode vir die langtermyn stoor van hierdie groente in die huis. Onder die verskeidenheid tamatiepikkel resepte, bied ons u aandag aan die gewildste.
Vir hierdie resep kan jy gewone tamaties en kersietamaties gebruik. Om 'n pot gepekelde tamaties voor te berei, sal jy nodig hê:
- 10 mediumgrootte tamaties (sowat 20 stukkies kersietamaties);
- 100 ml asyn;
- 1 peul bitter peper;
- 1 eetlepel sout;
- 1 eetlepel suiker;
- 350 ml water;
- knoffel (2 naeltjies);
- dille.
Vir marinering is dit nodig om identiese, elastiese tamaties te kies, sonder die teenwoordigheid van krake en duike. Die tamaties moet deeglik gewas word. Vervolgens moet jy geregte voorberei - glasbakkies. Die korrekte manier om blikkies te berei, is om hulle te steriliseer. Dit verhoed dat dit reeds gerolde tamaties is. Aan die onderkant van die pot moet speserye, na-tamaties geplaas word.
Om marinade voor te berei, is dit nodig om water, asyn, sout en suiker te meng. Bring hierdie vloeistof tot kookpunt, afkoel na kamertemperatuur. Gooi die blikke daarna met 'n marinade en sterf dit 20 minute lank in 'n waterbad. Eers na sterilisasie blikkies met tamaties is dit gereed om te draai.
Kersietamaties gemarineer in soet en suur marinade word beskou as 'n uitstekende snack vir enige tafel en 'n versiering vir baie geregte. Ervare sjefs vir feestelike tafels gebruik resepte, insluitend gepekelde kersietamaties.
Gemarineerde groen tamaties
Gemarineerde groen tamaties word baie minder dikwels rooi gevind, so op enige tafel lyk ongewoon. Om groen tamaties te marineer, neem langer, aangesien ongerepte groente voorberei moet word vir beieling. Vir hierdie, moet groot groen tamaties geplaas word in 'n emalje pan en gooi met koue 6% soutoplossing. Na twee uur moet die oplossing gedreineer word en tamaties met vars voorbereide pekel giet. Jy moet hierdie prosedure 2-3 keer doen. Daarna kan groen tamaties gemarineer word met enige bekende metode.
Resep vir die marinering van komkommers en tamaties (verskeidenheid)
Wanneer jy komkommers en tamaties in een kruik marmer, verskil die smaak van hierdie groente aansienlik van die smaak, wanneer hulle individueel gemarineer word. Groente kan in gelyke verhoudings geneem word en geklee word met geurige peper, lourierblaar, dille en aalblaar. Om hierdie groente te marineer is gerieflik en prakties in klein blikkies. Jy kan soet en suur of enige ander marinade gebruik. Gemarineerde komkommers met tamaties in een bank, ten minste, spaar spasie in die yskas.
Klein geheime om 'n lekker gemarineerde tamatie te kook:
- Om 'n soet gemarineerde tamatie te verkry, moet jy 'n bietjie meer suiker byvoeg en die hoeveelheid knoffel verminder;
- Tamaties gemarineer met uie is meer aromaties en skerp;
- 'n Goeie geur vir gepekelde tamaties is peperwortelblare.
Vir diegene wat nie tyd het vir so 'n lang en tydrowende proses om 'n tamatie te marineer nie, is
Gebruik verskillende resepte, vervang bestanddele, fantasieer en eksperimenteer - dan sal gemarineerde tamaties jou gunsteling gereg wees in die kring van jou geliefdes.