Tamaties met druiwe vir die winter is effens soet en verkry 'n subtiele druiwe geur. Die bessies self, nadat hulle in pekelwater is, word in 'n ongewone en lekker koue snack.
Gemarineerde tamaties met druiwe vir die winter - resep
Daarbenewens, as gevolg van hierdie marinerende tamaties, is ongelooflik lekker, lyk die spasies baie lekker op die rakke en by die liassering, veral as jy klein tamaties in die resep gebruik.
bestanddele:
- tamaties - 2,8 kg;
- borsel van druiwe;
- knoffel - 3-4 tande;
- Knoppe van 'n angelier - 8 stukke;
- laurierblare - 2 stukke;
- ertjie van swartpeper - 8 stuks.;
- dille - 3 takke;
- sout - 25 g;
- suiker - 15 g.
voorbereiding
Voordat jy die tamaties met druiwe vir die winter toemaak, berei die potjies voor deur hulle goed te spoel en hulle saam met die deksels te skroei. Spoel die tamaties goed en let veral op die druiwe. Aangesien die oppervlak van die druiwe spog met wilde gis, kan blikkies met preservering ontplof as jy nie die tyd neem om die bessies deeglik te spoel nie.
Onderaan die blikkies lê 'n laurier, knoffelblare, dille en speserye. Sit die mengsel van tamaties en druiwe in 'n pot, gooi sout en suiker op die oppervlak, gooi dan al die kookwater. Bedek die potte en laat die pekel vir 10 minute, voeg dit dan saam, kook weer en gooi dit terug. Rol die flesse en laat afkoel, in 'n kombers toegedraai word, voordat dit gestoor word.
Tamaties met groen druiwe vir die winter
Tamaties met groen, of wit, druiwe vir die winter kan gediversifiseer word, en voeg by die standaard stel bestanddele nuwe groente en vrugte. So, byvoorbeeld, bied 'n meer komplekse smaak van die billet die appel en seldery, wat ons in die volgende resep wil insluit.
bestanddele:
- tamaties - 530 g;
- wit druiwe - 320 g;
- Appel - 115 g;
- sout - 55 g;
- asyn - 45 ml;
- suiker - 65 g;
- knoffel - 3-4 tande;
- groente-olie - 45 ml;
- 'n seldery van seldery - 1 stuk;
- laurierblare - 2 stukke;
- dille sambrele - 2 stuks.
voorbereiding
Die hele appel word in skywe verdeel. Stam die seldery in klein stukkies. Tamaties en die druiwe wat uit die kwas gekies word, word goed gewas en in potte versprei, saam met appelskywe en seldery. Kruip die knoffel tande en plaas hulle bo-op. Daar ook, stuur laurierblare en dille sambrele. Vul die blikkies met 'n mengsel van sout en suiker, en gooi dan al die kookwater. Die werkstuk se oppervlak word gevul met olie en vinnig gerol.
Ingemaakte kersietamaties met druiwe vir die winter
Veral pragtig wanneer dit bedien word, is klein kersietomate, nie te groot van die druiwe self nie. Saam met hierdie mengsel kan jy enige van jou gunsteling speserye na die pot, sowel as groente van die tuin, stuur: dille, aalblaar, basiliekruid.
bestanddele:
- tamaties - 1,4 kg;
- wit druiwe - 290 g;
- groentes - 45 g;
- soetrissie - 280 g;
- knoffel - 4 tande;
- sout - 25 g;
- suiker 30 g.
voorbereiding
Nadat u die tamaties deeglik gespoel het en die druiwe uit die bos gekies het, berei die blikkies self voor, was dit deeglik met koeldrank en droog dit. Spoel die paprika's van die sade af en sny dit in skywe. Kruk die grasuie en plaas dit op die bodem van die blikkies saam met die gekose groente. Vervolgens, versprei in die oewers groente en druiwe, bo-op met sout en suiker. Gooi die inhoud van die houer met kookwater, bedek en laat dit vir 7-10 minute, dreineer die pekelwater, bring dit weer tot kookpunt en gooi die blikkies weer. Rol die potjies onmiddellik op en laat dit omgekeerd afkoel.