Sê vir my, wat kan lekkerder as gewoonlik gebraaide aartappels wees? Dit is nie net 'n wonderlike bykos vir vis, vleis, hoender, maar ook 'n lekker onafhanklike gereg. Maar soms kan dit nie so skerp, eweredig gebraai, goudbruin uitkom nie, met 'n lekker, roerige kors, soos jy wil. Kom ons kyk na 'n paar geheime oor hoe om aartappels te braai.
'N Resep vir gebraaide aartappels
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- groente-olie - vir braai;
- groente, knoffel;
- sout na smaak.
voorbereiding
Hoe om gebakte aartappels korrek te kook?
So, neem eers die aartappels, was dit deeglik, gooi dit en sny dit in stroke of dunplate. Spoel dan die gesnyde aartappels weer en gooi dit met koue water vir 1 uur met water. Hierdie prosedure is nodig om ontslae te raak van oortollige stysel, wat in die toekoms nie sal toelaat dat die aartappels werklik lekker en smaaklik word nie. Aan die einde van hierdie tyd, dreineer al die water saggies en droog al die stukkies op 'n papierhanddoek. Terwyl ons aartappels droog word en van oortollige vog ontslae raak, neem ons 'n braaipan en gooi 'n bietjie groente-olie. Ons maak aan die brand en hitte vir 5 minute op hoë hitte. En op watter ander vuur het aartappels gebraai?
Ons versprei die aartappels saggies op die warm braaipan en braai vir ongeveer 10 minute op hoë hitte om 'n korstkors te vorm. Meng dan alles met 'n spatel, verminder die hitte en kook die aartappels tot dit reg is totdat dit deeglik bruin is. Bedek net die braaipan met 'n deksel of aartappels tydens die kook, sodat dit nie sag en gestoofd word nie. Verwyder dan die braaipan uit die vuur, strooi fyngekapte kruie, knoffel- en sout-aartappels tot smaak. Ons bedien 'n regte gereg met vars tamaties of gepekelde komkommers.
Hoe lekker is dit om aartappels te braai?
Kom ons kyk na jou hoe om aartappels met 'n mikrogolfoond te braai. Gebreekte en gesnyde aartappels sit in 'n houer en sit vir 3 minute in 'n mikrogolfoond. Hierdie prosedure is nodig om ontslae te raak van oortollige vloeistof. Voeg dan 'n warm droë braaipan, gooi haar groente-olie en sit die gesnyde aartappels in een laag. Wanneer die olie begin kook en bietjie bietjie, sit ons die res van die aartappels en bedek die pan met 'n deksel - 'n maas. Hoeveel braai aartappels? Maak na 15 minute die braaipan oop en meng die aartappels saggies met 'n spatel. Ook moet ons die gaas deeglik van binne af vee, sodat die druppels van verdampte vog nie op die wortels kom nie. As jy sien dat die aartappels deeglik gedroog en bruin is, en dit word ook goed. Jy kan die braaipan effens oopmaak en dan die deksel heeltemal verwyder.
Moenie vergeet om die skottelgoed altyd op genoeg vuur te kook nie, en verminder dit eers aan die einde van kook, sowat 5 minute voor volle gereedheid.
En hier is 'n paar geheime van hoe om gebakte aartappels goed te kook:
- draai net aartappels nadat dit effens gebraai is;
- Vir sout en peper is die gereg eers nodig na sy finale gereedheid;
- Die benaderde kooktyd van knapperige aartappels is 20 minute.
As jy al die reëls wat hierbo beskryf word, sal jy lekker en mondwarmende skywe aartappels kry, volgens die mate van crunch, nie minderwaardig as ware winkelskyfies nie!
Dit is alles, nou weet jy presies hoe om aartappels lekker en reg te braai! Ons wens u net sukses in hierdie baie eenvoudige saak. Bon appetit!