Vandag sal jy leer hoe om wonderlike tamaties vir die winter te sluit met die byvoeging van druiwe trosse. Hierdie wonderlike stuk is uiters lekker en is baie gewild tydens die huisete. Druiwe kan gebruik word om die mees gewone, tuin. Maar as jy 'n groot neem, kan hulle die skottelgoed versier of as 'n hartige snack vir vleis dien.
Ingemaakte kersietamaties met druiwe - 'n resep vir die winter
Ingemaakte tamaties met druiwe sonder asyn het 'n pikante smaak, en druiwe en tamaties kan as aparte versnaperinge bedien word. En die belangrikste, die voorgereg is baie eenvoudig voorberei.
bestanddele:
- Kersietamaties - 3 kg;
- soetpeper - 1 stuk;
- druiwe - 1 cluster;
Speserye vir marinering:
- warm peper - 1 peulvleis;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- Laurushka - 3 blare;
- blare van aalbes en kersie - 5 stuks.
- ertjies van swartpeper - 9 stuks.;
- naeltjies - 9 knoppies;
- Peperwortel - 'n klein ruggraat of een groot blaar;
- dille - 3 takkies.
marinade:
- water;
- suiker, sout - 45 gram elk;
voorbereiding
Berei eers die blikkies voor en bedek dit deeglik. Vir 'n gegewe hoeveelheid benodig jy drie liter kapasiteit. Spoel dit en steriliseer hulle. Spoel kruie en groente deeglik uit. Soetpeper moet skoongemaak word van sade, in skywe gesny, peperige dun ringe of snye (as jy meer skerp wil, kan jy die peper met sade sny).
Skei die druiwe van die takkies af, spoel die bessies versigtig uit. Maak die wortel en knoffelhuisies skoon.
Aan die onderkant van elke kan versprei, al die komponente afwisselend: speserye, gevolg deur groen en peperwortel, dan weer groen, dan tamaties, tussen druiwe van druiwe. Sit 'n strokie peper in die leë spasie. Giet sout en suiker. Giet kookwater en laat dit vir 20 minute bedek, bedek met 'n deksel. Aan die einde van die tyd, gooi die marinade saggies in 'n geskikte kastrol, kook dit en gooi die tamaties weer. Nou kan jy die blikkies met gesteriliseerde deksels rol. So 'n leë plek word gestoor na 'n stadige afkoeling onder 'n kombers in 'n koel plek, byvoorbeeld in die kelder.
Gemarineerde tamaties met druiwe vir die winter - resep
Dit is 'n wonderlike snack, wat selfs tydens die plegtige fees spesiale sukses geniet. Druiwe deel hul ongewone smaak met 'n tamatie, en gepekelde bessies verdien seker dat almal probeer het.
bestanddele:
Vir 'n 1,5 liter-pot:
- tamaties;
- 'n klomp druiwe;
- Knoffelhuisies - 3-4 stuks.
- lauruska -3 blare;
- ertjies swartpeper - 5 stuks.
- droë sambrele of sade van dille - 1 sambreel of 1/2 tsp saad;
- Asyn 6% - 25 g.
pekel:
- water -475 ml;
- sout - 35 g;
- suiker - 75 g.
voorbereiding
Spoel eers die flesse en deksels en laat dit stoom steriliseer of braai in die oond.
Begin nou al die komponente voorberei. Borsel die knoffelhuisies, spoel die tamaties en druiwe deeglik af, wag tot die water dreineer en die vrugte droog.
In elke pot op die bodem gooi knoffel, laurier, peper ertjies en dille (sambrele of sade), dan versprei tamaties, afwisselend met druiwe.
Berei nou die pekelwater voor. Sit sout en suiker in die water (byna gekook). Bring kook en vul die tamaties in die pot met hierdie oplossing. Laat dit vir 'n halfuur.
Gooi die pekel weer in 'n kastrol en laat dit kook. Vul die tamaties met warm pekel, gooi die houers met gesteriliseerde deksels en draai die pot onderstebo, laat dit onder 'n warm kombers vir 'n dag. Nou kan jy lekker tamaties stuur vir stoor na al die ander werkstukke in die kelder.
Hierdie voorgereg is baie lekker, geurig en sal 'n waardige toevoeging tot die skottelgoed van jou daaglikse tafel word.