Baie van ons is bekend met so 'n genesende plant as gemmer. Die wortel word gebruik om verfrissende drankies , medisinale drankies en ook as 'n pittige geurmiddels te maak. Jy kan gemmer sowel vars as in 'n hamer koop. In hierdie geval is die stoor van poeiermelk gemmer kruie nie 'n probleem nie. En hoe om die vars wortel van hierdie plant te hou? Vind nou uit!
Waar om die gemmerwortel te stoor?
Om die wortel so vars moontlik te hou, word dit gewoonlik in 'n yskas of in 'n vrieskas gestoor.
Met die inhoud in 'n konvensionele yskas is dit gerieflik om 'n plastieksak met 'n sluiting te gebruik. Voordat jy dit seël, moet jy probeer om al die lug te laat vaar. Winkel gemmer in so 'n pakket word aanbeveel in die groentekompartement. Jy kan ook die wortel in 'n papierhanddoek wikkel, en dan - in 'n gewone papiersak.
As jy nie in die komende weke gemeng gaan gebruik nie, is dit beter om dit in 'n kosfilm te draai en dit in die vrieskas te plaas. Die lae temperatuur van hierdie kamer sal die plant vries, sonder om dit te versleg en terselfdertyd al sy bruikbare eienskappe te behou.
Vakuum blikkies en sakke word dikwels gebruik om kos te stoor. Hierdie metode is redelik gerieflik, maar verleng nie veral die bergingstydperk van gemmer nie.
'N Geskikte metode van berging is 'n gekombineerde een. Sny die gedeelte van die ruggraat af wat jy in die nabye toekoms gaan gebruik, en plaas dit in die yskas, nadat jy dit voorheen in 'n koshouer of 'n papiersak verpak het. Bly die oorblywende wortel in die vrieskas. Gebruik dit later wanneer nodig. Hou in gedagte dat bevrore gemmer maklik op 'n ruitveër gevryf kan word. Daarbenewens kan jy reeds gekap of gesnyde gemmer vries.
Nog 'n manier om vars gemmer behoorlik te stoor, is die inhoud daarvan in 'n vloeistof wat alkohol bevat. Om dit te doen, word die wortel in 'n pot geplaas en gevul met wodka of sjerrie. U kan ook gebruik maak van wyn, rys asyn of ryswyn, maar die eerste twee opsies is meer voorkeur. Dit word opgemerk dat dit vodka en sjerrie is wat minder smaak en geur van gemmer verander en die bruikbare eienskappe daarvan beïnvloed.
'N Belangrike punt is die bergingstyd. Hulle hang af van die plek waar jy die wortel sit, en op die aanvanklike graad van varsheid van die gekoopte produk. Om die tyd te maksimeer
- in die yskas - tot 3 weke in 'n verseëlde sak, tot 1 week - in 'n papiersak;
- in die vrieskas - 3-4 maande;
- in alkoholiese infusies - 2-3 maande.
Daarbenewens moet daar in gedagte gehou word dat reeds gesuiwerde gemmer minder as die wortel in die skil gestoor word.