Die meeste huisvroue bewaar komkommers vir die winter, aangesien sulke preforms onder die mees prioriteit is. Dit word gefasiliteer deur die feit dat snacks in die winter gevra word vir selfvoeding en die voorbereiding van verskeie geregte, sowel as die materiaal toeganklikheid.
Billets vir die winter van komkommers
As u die oorspronklike oes opsie vir die winter van komkommers soek en kies, sal die beste resepte wat in die materiaal aangebied word, 'n werklike hulp wees vir die implementering van die onderneming en sal dit help om die winkels met 'n lekker nuwe produk aan te vul.
- Deur die beproefde idees van ervare kokke in die praktyk toe te pas, kan jy 'n hapje kry in die vorm van slaai, lecho of 'n heeltemal nuwe smaak van die klassieke gemarineerde billet.
- Komkommers kan gefermenteer word in blikkies of kadushki koue of warm manier, kan bewaar word in tamatie giet of in sy eie sap.
- Komkommers met Koreaanse geurmiddels en wortels sal verbasend pittig wees.
- Groente kan vir die winter gevries word, wat hul vars smaak behou.
Komkommer gesoute koue manier vir die winter
'N Elementêre resep vir komkommers vir die winter sonder hittebehandeling, veelvuldige giet en sterilisasie, sal waardevolle tyd bespaar en 'n heerlike kaartjie verskaf wat net vir gebraaide of gekookte aartappels bedien kan word, indien nodig, slaai, rassolnik of hodgepodge byvoeg.
bestanddele:
- komkommer - 2 kg;
- blare van peperwortel, aalbes, eikehout, kersie, sambreel-sambrele - na smaak;
- knoffel - 5 tande;
- water - 1,5 liter;
- sout - 75 g.
voorbereiding
- In 'n skoon droë pot of kadushku stap groen en voorbereide komkommers.
- Los in koue lentewater of gebottelde water sout, gooi pekelwater in die pot tot bo.
- Bedek die houers met deksels en stuur die voorbereide komkommers op 'n koue manier vir die winter na 'n kelder, 'n koue kelder of 'n yskas.
Salade vir die winter - komkommers in Koreaans
Die volgende resep vir komkommers in Koreaans vir die winter sal aanhangers van snacks met ostrinkoy wees. Die oosterse geur van die verkrygde lekkerny word verkry deur die gebruik van speserye vir Koreaanse slaaie en 'n indrukwekkende gedeelte van knoffel. 'N blink voorkoms en addisionele smaak sal gerasperde wortels op 'n Koreaanse rooster voorsien.
bestanddele:
- komkommer - 2 kg;
- wortels - 500 g;
- suiker - 0,5 koppie;
- olie - 0,5 koppie;
- asyn - 0,5 koppie;
- knoffel - 2 koppe;
- Koreaanse geurmiddels - 1 teelepel;
- sout - 50 g.
voorbereiding
- Komkommers sny in klein stukkies, wortels gesny, knoffel druk deur die pers.
- Meng die groente met die marinade bestanddele, stuur vir die nag na die koue.
- Lê baie van die banke uit, sterf 10-15 minute.
- Kork komkommers vir die winter, draai voor afkoeling.
Komkommers in tamatiesap vir die winter
Ongewoon lekker komkommers word in tamatie vir die winter sonder sterilisasie verkry. Oorspronklikheid van die billet nie net in 'n nie-triviale oplossing om die groente te gooi met tamatievulling. Die finale resultaat is terselfdertyd 'n uitstekende voorgereg wat vir die tweede vir enige gereg bedien kan word, en die basis vir die kook van sous, souse, om eers by die warm te voeg.
bestanddele:
- komkommer - 2 kg;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 2 tande;
- suiker en asyn - 0,5 glase elk;
- tamatiesap - 1 l;
- laurier, dille, ertjies van peper - na smaak;
- sout - 1,5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Gestapel in blikke gekapte uie, knoffel, groen en komkommers.
- Vul die groente met gekookte tamatiesap.
- Na sowat 15 minute word die sap gedreineer, gekook en in 'n houer gevul.
- Dreineer die tamatie, voeg sout, suiker, kook, giet asyn.
- Kook tamatiesap, derde keer, komkommers.
- Die banke is verseël en toegedraai tot afgekoel.
Komkommers in Georgies vir die winter
Nog 'n manier om komkommers te koek, vir die winter met tamatie ingemaak, word in die volgende resep uiteengesit. Die vulling van vars tamaties word in hierdie geval aangevul met geurige hops-suneli, wat die onvergeetlike notas van die Georgiese kombuis gee. Die hoeveelheid warmpeper kan, indien nodig, dit verminder of heeltemal vervang met 'n soet paprika.
bestanddele:
- komkommer - 2 kg;
- tamaties - 1,2 kg;
- knoffel - 1,5 koppe;
- suiker - 8 el. lepels;
- olie - 150 ml;
- asyn - 100 ml;
- Hoop-Suneli - 4 teelepels;
- Rooi Grondpeper - 4 teelepels.
- sout - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Tamaties word saam met knoffel gemeng, in 'n kastrol geplaas.
- Voeg sout, suiker, olie, asyn en geurmiddels by, kook vir 10 minute.
- Hulle sit komkommer in klein blokkies gesny, kook vir 7 minute.
- Lê baie steriele potte uit.
- Kurk komkommers vir die winter sonder sterilisasie, draai voor afkoeling.
Lecho met komkommers vir die winter - resep
Bewaring van komkommers vir die winter volgens die volgende resep sal 'n beroep doen op liefhebbers van lecho. Groente voeg mekaar harmonies bymekaar en skep 'n perfek vir alle parameters van die werkstuk, wat op enige tafel 'n helder toevoeging tot die hoofgeregte sal wees. Ligter en meer lekker eetgoed sal kom as jy rooi of geel soetrissies gebruik.
bestanddele:
- komkommer - 3 kg;
- tamaties - 1 kg;
- Soetrissie - 600 g;
- knoffel - 2 koppe;
- suiker - 10-12 eetlepels. lepels;
- olie - 100 ml;
- asyn - 100 ml;
- sout - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Meng tamaties op die rooster, sny die blokkies in blokkies.
- Voeg sout by die groentemassa, suiker, olie, knoffel, kook vir 15 minute.
- Sit komkommers in klein blokkies gesny, gooi die asyn in en gooi dit vir 15 minute onder die deksel.
- Lê baie steriele kruike uit, kurk komkommers vir die winter, draai.
Komkommers met ketchup chili vir die winter
Nadat u die volgende aanbevelings uitgevoer het, sal dit moontlik wees om komkommers voor te berei vir die winterkruid, matig sappig, verrassend geurig, met 'n ligte ostrinka. Die vorm van vrugte sny kan bepaal word deur individuele voorkeure: die groente kan in bekers gesny word, in skywe gesny word of heeltemal links wees.
bestanddele:
- komkommer - 3 kg;
- water - 1,3 l;
- ketchup chili - 300 g;
- knoffel - 2 koppe;
- suiker - 1,5 koppies;
- laurier - 6 stukke;
- ertjies van peper - na smaak;
- Asyn - 1 koppie;
- sout - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Knoffel word op die bodem van die blikke geplaas en met komkommers gevul.
- Kook water met laurier, peper, voeg sout, suiker en asyn by.
- Gooi die gevolgde souskomkommer, maak die potjies vir 15 minute gesteriliseer.
- Kork komkommers met chili vir die winter , wrap.
Gesnyde komkommers in Pools vir die winter
Berei komkommers gesny vir die winter volgens die Poolse resep kan sonder afwyking van die tegnologie of voeg nog vars kruie om van te kies, geurmiddels, gemaalde swartpeper of pepermengsel. Enige weergawe van die voorgereg sal onder alle omstandighede met uitstekende smaak eienskappe en perfekte veiligheid geniet.
bestanddele:
- komkommer - 2 kg;
- knoffel - 1 kop;
- suiker - 100 g;
- olie - 0,5 koppie;
- asyn - 0,5 koppie;
- sout - 2 el. lepels;
- pietersielie - 1 tros.
voorbereiding
- Komkommers word in longitudinale segmente gesny.
- Voeg gerasperde of fyngekapte knoffel, gekapte pietersielie, sout, suiker, olie en asyn.
- Laat die gewig vir 3 ure.
- Plaas die komkommer met marinade op die oewer, steriliseer vir 10 minute, kurk, wrap.
Zoet gemarineerde komkommers vir die winter
As die klassieke weergawes van die blik mooi is, gebruik die onderstaande aanbevelings en berei die komkommers soet vir die winter . Jy sal verbaas wees oor die aangename smaak van die hapje, sy pragtige geur en pikantsoen. Vir skerpheid kan jy 'n paar ringe warmpeper in 'n pot gooi.
bestanddele:
- komkommer - 2 kg;
- knoffel - 1 kop;
- Laat peperwortel, koring, dille sambreel, dragon, laurier geurige en swartpeper na smaak;
- water - 1 l;
- suiker - 150 g;
- Sitroensuur - 1 teelepel;
- sout - 40 g.
voorbereiding
- Knoffel, groen en speserye word op die bodem van die blikkies geplaas.
- Vul die houers met komkommers en gooi dit 20 minute lank met kookwater.
- Dreineer die infusie in 'n kastrol en voeg die gespesifiseerde hoeveelheid sout, suiker en suur per 1 liter vloeistof by.
- Kook marinade, gooi dit in die vate.
- Komkommers kurk vir die winter soet krispig, draai onderstebo, hitte draai voor afkoeling.
Sure komkommers in potte vir die winter
'N eenvoudige resep vir komkommers vir die winter in banke sal jou toelaat om 'n gunsteling smaak van 'n suurkool te kry en verseker dat dit onder die kamertoestande behoorlik stoor. Aanvanklik kan die groente in 'n kastrol of ander gerieflike houer gefermenteer word, en dan met warm water gespoel word en gerol word, wat aan bogenoemde wenke voldoen.
bestanddele:
- komkommer - 3 kg;
- knoffel - 2 koppe;
- blare van peperwortel, koring, sambrele van dille, laurier, peper - na smaak;
- water - 3 l;
- sout - 5 el. lepels.
voorbereiding
- In 'n geskikte vaartuig lê komkommers, verskuif groente, speserye en gesnyde knoffel.
- Laat die spuit vir 3 dae of tot aan die einde van die fermentasieproses.
- Spoel die suurkool met kookwater, sit in potte.
- Die pekelwater word gefilter, gekook en in houers gegooi.
- Na 10 minute word die witterige gebleik vloeistof gedreineer, weer gekook en in komkommers gegooi.
- Sluiting die vate, isoleer hulle voor afkoeling.
Komkommers in hul eie sap - 'n resep vir die winter
Lekker komkommers in hul eie sap vir die winter sal uiters lekker wees. Vir die verpakking in banke word klein, netjiese vrugte gekies, en vir onvolledigheid gebruik hulle substandaard, oorgroeide of lelike eksemplare, wat indien nodig afgeskil word, en indien nodig word sade ook gered.
bestanddele:
- komkommer - 3,5 kg;
- knoffel - 1,5 koppe;
- Peperwortelblare, Aalbes, Dille Sambrele, Lourier, Soetpeper - Smaak;
- sout - 3 el. lepels.
voorbereiding
- Komkommers vir piekels word in 'n geskikte houer geplaas, aangevul met kruie en knoffel.
- Groot komkommers maal op 'n rasper, meng met sout en versprei na vrugte met groente.
- Druk die inhoud van die vaartuig met onderdrukking en laat dit vir 3 dae.
- Sit komkommers oor na potte, gooi sap, stoor in die koue onder plastiekbedekking.
Hoe om komkommers vir die winter vars te vries?
Bevrore komkommers vir die winter by die huis sal jou toelaat om gedurende die jaar die smaak van jou gunstelinggeregte met die regte produk te geniet, wat met die regte benadering nie veel van vars grondstowwe sal verskil nie. 'N belangrike voorwaarde is vars jong vrugte met fetale vleis en onontwikkelde sade.
- Komkommers word gewas en gedroog totdat die vog op die oppervlak verdwyn.
- Sny die groente met skywe: blokkies, halfsirkels of sirkels.
- Pak die gevolglike snit in bondelpakke en druk die lug tot die maksimum uit.
- Stuur die werkstuk na die vrieskas.
- Bevriesing van die hele vrug word nie aanbeveel nie, aangesien dit na ontdooiing baie moeilik sal wees.