Dit gebeur dat ons tydens die Nuwejaar-viering mandaryns baie meer gekoop het as wat nodig was. Om te voorkom dat die vrugte bederf, kook ons konfyt. Alhoewel natuurlik, met termiese verwerking, vitamien C vernietig word, maar steeds, Mandarijnkonfyt - dit is baie lekker, jy kan kook en lobules en korsies (saam of afsonderlik).
Mandarynse konfytskyfies - resep
bestanddele:
- Mandaryne geskil - 1 kg;
- suiker - 600-800 g (hang af van die soetheid van die vrugte self);
- water 400-700 ml;
- rumlig - 50 ml;
- kaneel - 2 knippie (opsioneel).
voorbereiding
Ons maak die mandaryne uit die skil en verwyder die vrugte in natuurlike snye, die sade moet versigtig verwyder word, en probeer om nie die integriteit van die lobule te veel te skend nie.
Hoe om konfyt van mandaryne te kook?
Daar is verskillende maniere om tangerine konfyt te berei, maar om hele lobbe te maak, sal ons soos volg optree.
Smeer 'n dik suikerstroop : Los die suiker op in kookwater op lae vuur en kook, roer vir 5 minute tot volledige dissolusie. Kom ons rum (dit sal help om die natuurlike vorm van die lobules te bewaar), as jy wil, sal ons kaneel byvoeg. Ons gooi die Mandarineskywe in die kookstroop, na 'n algemene kook, kook vir 5 minute op die laagste hitte en roer saggies met 'n lepel. Ons verwyder die skuim. Jam kan in skoon glasbakkies of keramiekpotte geplaas word. Hou hierdie konfyt na afkoeling op die koel stoep, op die balkon, op die rak van die yskas. Ons bedien Mandaryns konfyt vir tee, jy kan dit gebruik om suikergoed te maak.
Jam van hele mandaryne met skil - resep
bestanddele:
- Mandaryne - 1 kg (mediumgrootte digte vrugte, verkieslik met 'n klein aantal sade);
- suiker - 1 kg;
- water - 200-500 ml;
- rum lig of kwaliteit wodka - 80 ml;
- bloeiwyse van 'n angelier - deur die aantal vrugte.
voorbereiding
Verwyder die mandarienstingels, versigtig en saggies, was dit vir 8 uur in 'n houer koue water, sodat die bitterheid weg is.
Steek die vel van elke fetus op 'n paar plekke met 'n tandestokkie. Ons hou op 1 bloeiwyse van 'n angelier. Vul die mandaryne met kookwater vir 10-15 minute en dreineer dan die water.
Kook in 'n suikerstroop (suiker + water, kook vir 5 minute) en skuif die mandariene daarin. Ons gooi rum of vodka in. Kook vir 5 minute op lae hitte, waarna ons afkoel. Herhaal die siklus tot 5 keer. Ons sit die voorbereide konfyt in glasbakkies en kurk hulle. Mandarynse konfyt met skil het spesiale genesingseienskappe, dit kan vir 'n lang tyd in koel by plus temperatuur (geglasuurde loggia, stoep, spens) gestoor word.
Mandarynse konfytskyfies met vel
bestanddele:
- Mandaryne - 1 kg (kleinskaalse digte vrugte);
- suiker - 1 kg;
- water - 200-500 ml;
- rum lig of kwaliteit wodka - 80 ml;
- bloeiwyse van 'n anjer, kaneel - (opsioneel).
voorbereiding
Die gewas mandariene word oorgesny met ronde skywe van medium dikte, die sade en stamme word verwyder. Blancheer skywe, dit is, gooi dit vir 5 minute met kookwater en dreineer dan die water. Ons raak aan die slaap met suiker en laat vir 4 uur, gooi dan water, rum of vodka in en kook 5 minute nadat dit saggies geroer is. Afkoel dit af. Herhaal die siklus tot 5 keer, dit is belangrik om nie te verteer nie. Ons seël in skoon glasbakkies, wat ons in koelheid berg. Hierdie konfyt is ook baie geskik vir die versiering van koeke en gebak.