Diegene wat kook om eiervrug vir die winter voor te berei, sal die beste resepte vir die lekkerste aperate wees. Vanuit 'n groot verskeidenheid weergawes sal vending nuwe produkte kan kies of die reeds herhaaldelik getoetsde huisvoorskrif kan verbeter.
Blanks vir die winter van eiervrug
Deur eenvoudige en bekostigbare aanbevelings in die praktyk te implementeer, kan jy so lekker en lekker eetplante vir die winter bewaar - lek jou vingers.
- As die eiervrugte bitter is, moet die gesnyde vrugte gesout word, 30 minute lank gelaat word en gesuiwer word of net in soutwater geweek word, dan gekerf en gedroog word.
- Om enige van die resepte te besef, is belangrik om nie die aanbevole tyd van hittebehandeling te oorskry nie, en ideaal om dit individueel te monitor en te bepaal, om nie die sny van die groente in 'n gemors te verander nie.
- Die erns van die snacks kan na smaak aangepas word, en die hoeveelheid of teenwoordigheid van warmpeper in die samestelling verander.
Hoe om aubergines vir die winter in blikkies te kook?
Hierdie resep sal 'n ware uitkoms wees vir diegene wat nie daarvan hou om met die sterilisasie van houers met spasies rond te draai nie. Daarbenewens word die aubergines in hierdie geval bewaar vir die winter sonder asyn. Dit is nog 'n onmiskenbare voordeel van die metode oor baie ander en verlig die hapjie van ongewenste nasmaak.
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- Soetrissie - 800 g;
- warm peper - 1 stuk;
- uie - 0,5 kg;
- tamaties - 1 kg;
- olie - 1 glas;
- knoffel - 1,5 koppe;
- sout - 1,5-2 eetlepels. lepels;
- water - 1 glas;
- Suurlemoensap en suiker (opsioneel) - na smaak.
voorbereiding
- Eiersplante, pepers, uie en tamaties word in groot hoeveelhede gesny.
- Voeg water en ander bestanddele by die lys, kook groente 20-30 minute.
- Pak die kookmassa oor warm, droë en steriele potte.
- Seël eiervrugsalade vir die winter sonder sterilisasie is hermeties, draai die deksels om, draai.
Aubergine-eiervrug vir die winter
Om te bestudeer hoe dit moontlik is om eierplante vir die winter voor te berei, word die resepte vir wors aangetrek deur 'n effektiewe finale tipe snack en 'n betreklik eenvoudige tegnologie vir die voorbereiding daarvan. Dikwels word die gereg in geëmailleerde, glas- of houtvate gesmeer en na die einde van die gisting word dit uitsluitlik in die koue gestoor.
bestanddele:
- Aubergine - 8-10 stuks;
- wortels - 800 g;
- groen - 1 klomp;
- warm peper - 1 stuk;
- knoffel - 1,5 koppe;
- sout - 2 el. lepels;
- water - 1 l;
- laurier, ertjie peper.
voorbereiding
- Aubergine word gesny van een kant in die vorm van 'n sak, wat in 7 minute met 'n eetlepel sout gekook word, onder die pers geplaas om vir 'n paar uur te dreineer.
- Vul insnydings met 'n mengsel van gerasperde wortels, knoffel, pepers en kruie.
- Van die water, kook sout en speserye marinade, koel, gooi dit spasies en druk die lus.
- Laat die hap vir 3 dae by kamertoestande, skoon in die koue.
- Na 3 dae kan jy 'n monster neem.
Eierplante met wortels vir die winter
As die yskas reeds gevulde eierplante vir die winter het, eindig die beste resepte met wortels nie daar nie. Groente kan in blikkies gegooi word sonder dat dit lank en lank is om te wag vir hulle suur, wat dus nie minder lekker ontvang het nie, alhoewel dit heeltemal anders is op die smaakkarakteristieke.
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- wortels - 800 g;
- uie - 0,5 kg;
- warm peper - 1 stuk;
- knoffel - 2 koppe;
- sout - 2 el. lepels;
- water - 0,5 l;
- suiker - 200 g;
- olie - 100 ml;
- Asyn - 1 glas.
voorbereiding
- Sny aubergines en bak, besprinkel met olie teen 200 grade 30 minute.
- Maal wortels, gesnyde ui en knoffel.
- Strooi rooierige aubergines, wortels, knoffel en uie in lae, gooi marinade, gekook van water, sout, suiker van asyn en botter.
- Steriliseer die vate 15-20 minute, kurk, wikkel.
Salade "Teschin tong" van eierplante vir die winter
Voorbereiding van eierplante vir die winter, en die keuse van die beste resepte, dit word voor die hand liggend die gewildheid van die volgende billet. U kan baie verskillende weergawes daarvan ontmoet, wat volgens hulle 'n tradisionele en klassieke is. Die voorgestelde opsie - die lekkerste en geurige Teshchin-taal. "
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- tamaties - 2 kg;
- Bulgaarse Rooipeper - 0,5 kg;
- warm peper - 2-4 stukke;
- knoffel - 2 koppe;
- sout - 2 el. lepels;
- groen - 1 klomp;
- suiker - 200 g;
- olie - 150 ml;
- Asyn - 0,5 koppie.
voorbereiding
- Snye gesnyde of snye eiervrugte vir 30 minute by 220 grade gebak.
- Meng tamaties, pepers en knoffel met kruie in 'n blender.
- Voeg sout, suiker, olie by, kook vir 10 minute.
- Hulle sit rooierige snye groente, gooi asyn, kook die voorbereiding vir 'n paar minute.
- Kook die warm aubergines vir die winter in die banke, draai.
Aubergine "Ogonek" - Resep vir die winter
Berei 'n pittige, skouspelagtige skerp, matig gesoute eiervrugte voor vir die winter sal op die volgende resep wees. Die nodige struisvleis gee chili peule, wat in die gesuiwerde vorm gevoeg kan word, en heel met die sade, die brandende effek versterk en die smaak versag en die harmonie harmonie blom heuning maak.
bestanddele:
- Aubergine - 3 kg;
- Bulgaarse Rooipeper - 1 kg;
- Chili Peper - 4 stuks.
- knoffel - 4 koppe;
- sout - 2 teelepels;
- olie - 200 ml;
- heuning - 200 g;
- Asyn - 1 glas.
voorbereiding
- Eierplante word in sirkels gesny, op 'n bakplaat uitgelê, geolied en gebak vir 25-30 minute teen 200 grade.
- Gaan twee soorte peper en knoffel deur die vleissnit deur gemeng met heuning, sout en asyn.
- Lê die eiervrug en die adjika in lae in blikkies, wat dan 15 minute in 'n houer met kookwater gesteriliseer word, verseël word.
Skerpe eierplante in die Georgies vir die winter
Deur dieselfde tegnologie ingemaakte aubergines vir die winter in Georgies, sluit die resepte dikwels gekapte okkerneute, koljandergroen, basiliekruid en geurige droë kruie. Die ongewone pragtige smaak van die gevolglike snack kan nie enige gourmet verlaat nie.
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- okkerneute - 2 glase;
- bitter peper - 2 stuks;
- knoffel - 2 koppe;
- koljander, basiliekruid, pietersielie - 1 tros;
- sout - 3 teelepels;
- olie - 2 koppies;
- Asyn - 6 el. lepels.
voorbereiding
- Mossieplante word op 200 grade 30 minute op 'n bakplaat gebak, geolied.
- Grind neute, groen, knoffel en peper, voeg sout en asyn by.
- Plaas die rooierige eiervrug en moer in lae in blikke, vul die verkalkte oorblywende olie.
- Steriliseer die houers vir 20 minute, pet, wrap.
Aubergines in Koreaans vir die winter sonder sterilisasie
Oesgeplantte eierplante in die Koreaanse vir die winter, die resepte wat nou meer gewild word, sal verras met ongewone pikante, 'n pragtige geur en smaaklike voorkoms. Vir stoor by kamertoestande word die ingemaakte groente vir 5 minute gekook, in potte verseël, toegedraai tot afgekoel.
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- soetrissie - 700 g;
- Wortels en Uie - 2 stuks.
- knoffel - 2 koppe;
- gemaalde koljander - 2 teelepels;
- suiker - 4 el. lepels;
- sout - 2 el. lepels;
- olie - 200 ml;
- asyn - 130 ml.
voorbereiding
- Sny 'n groot eierplante, strooi olie en bak in die oond teen 200 grade 30 minute.
- Na afkoeling, meng skywe met gerasperde wortels, gekapte uie, soetrissies en knoffel, voeg die oorblywende bestanddele by en laat dit vir 12 uur.
- Plaas die slaai oor na die fles en stoor dit in die yskas.
Aubergine kaviaar vir die winter - 'n eenvoudige resep
Veral gewild is gekookte aubergines vir die winter, die beste resepte wat daarop dui om lekker kaviaar te verkry. Die lekkerste is die weergawe van groente wat op die rooster gebak word. As daar egter nie so 'n moontlikheid is nie, kan jy die voorbereide gesnyde of heel vrugte op 'n bakplaat in die oond bak.
bestanddele:
- Aubergine - 2 kg;
- soetpeper - 1,5 kg;
- tamaties - 1 kg;
- uie - 0,5 kg;
- knoffel, chili - om te proe;
- suiker, sout - na smaak;
- olie - 100 ml;
- asyn - 100 ml.
voorbereiding
- Bak ook op die rooster of in die oond tot bloos aubergines, pepers, tamaties en uie.
- Maak die vrugte van die vel skoon, sny, meng dit met die res van die bestanddele, behalwe asyn, sit dit 30 minute uit.
- Breek deur die massa met 'n blender, meng die asyn, verhit dit tot kookpunt.
- Die eierplante is gesluit met peper vir die winter in die vorm van kaviaar in steriele blikkies, toegedraai.
Aubergines vir sampioene vir die winter
Met die bestudering van die weergawes waarop jy gemarineerde eiervrugte vir die winter kan maak, is die beste resepte intrigerende met die geleentheid om 'n hapje te kry wat soos sampioene smaak. Die maksimum identiteit kan bereik word deur eers die eiervrugte van die skil te reinig en die gespesifiseerde verhoudings van die bestanddele te verrig.
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- olie - 130 ml;
- warm rooi peper - 1 stuks;
- knoffel - 1 kop;
- naeltjies - 2 knoppies;
- geurige en swartpeper - vir 7 ertjies;
- water - 1,2 l;
- suiker, sout - 1 eetlepel. lepel;
- olie - 100 ml;
- Asyn - 5 el. lepels.
voorbereiding
- Kook water met die byvoeging van sout, suiker speserye en asyn.
- Plaas die geskil en gesnyde aubergines, kook vir 5 minute.
- Dreineer die massa op 'n sif en laat afloop en afkoel.
- Braai die snye in die warm olie vir 3 minute, voeg gekapte peper en knoffel by, warm vir 'n paar minute.
- Saam met die vet word warm aubergines gekook, soos sampioene vir winter sonder sterilisasie in blikke, toegedraai.
Aubergine sous vir die winter
Nie minder gewild en in aanvraag onder 'n wye verskeidenheid verbruikers is ajik van aubergines vir die winter , waarvan die resepte baie verskillende interpretasies het. Die groente wat in die snack ingesluit word, kan op 'n vleissnit gesny of in klein blokkies gesny word, waardeur jy 'n meer interessante tekstuur van lekkernye kan kry.
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- tamaties - 1,5 kg;
- uie en soetrissies - 0,5 kg elk;
- Appels - 1 kg;
- knoffel - 1,5 koppe;
- bitter peper - 1 stuk;
- olie - 1 glas;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- asyn en suiker - 100 gram elk.
voorbereiding
- Dice alle groente en appels, kombineer in 'n gewone houer met gedraaide tamaties, voeg die oorblywende bestanddele by.
- Kook 'n massa van 40 minute.
- Voeg die asyn, knoffel, warm 2 minute by.
- Eierplante word gesluit in tamatie vir die winter in 'n steriele houer.
Gebakte eierplante vir die winter
Verrassend lekker, voedsame en voedsame is gebakte eierplante vir die winter, voorberei volgens die volgende resep. Die vorm van die vrugte is egter nie belangrik nie, maar dit word nie aanbeveel om hulle skoon te maak om die integriteit van die snye te behou nie en die algehele voorkoms van die hapje is lekker.
bestanddele:
- eiervrug - 1,5 kg;
- knoffel - 2 koppe;
- bitter peper - 1 stuk;
- olie - 0,5 l;
- Asyn - 2,5 eetlepels. lepels;
- sout, suiker, speserye - na smaak.
voorbereiding
- Sny die eierplante met olie en bak tot bloos.
- Die olie word gekook met die byvoeging van knoffel, warmpeper, speserye, sout, suiker en asyn.
- Plaas die gebakte skywe in steriele potte, besprinkel met pittige botter, kurk, draai tot afkoeling.
Hoe om eiervrugte te vries vir die winter vars?
Bevrore Aubergine vir die winter - dit is eenvoudig, maar sonder om sekere subtiliteite te ken, kan die resultaat die finale "rubber" smaak van die groente teleurstel. Gesnyde vrugte word nie aanbeveel om na die vrieskas gestuur te word sonder voorafverhitting nie.
- Aubergine snitte word in 2 minute in kokende water geblans, en dan gedroog en na die kompartement gestuur vir vries.
- In die kamer word die skywe voorgekook in die oond tot halfgekook, gevries.