Van soveel interessante vrugte as eierplante, kan jy verskillende geregte op verskeie maniere voorberei, byvoorbeeld, hulle kan in beslag gebraai word. Clare (as iemand nie onthou of weet nie) - dit is 'n vloeibare deeg, waarin die hoofproduk gedoop word voordat dit gebraai word. Danksy hierdie manier van kook, maak ons 'n meer bevredigende en meer sappige produk (aangesien die stoof, wanneer dit gebraai word, 'n kokon skep wat die sappe van die hoofproduk verhinder om uit te trek).
Vertel jou hoe jy eiervrug in beslag kan kook. Daar is baie variante van beslagresepte, dit sluit eiers en meel in, soms melk (of ander vloeibare suiwelprodukte of bier) en ander bestanddele, naamlik: droë grond speserye, verskillende souse en geure, wat in werklikheid en Bepaal die smaak van beslag en hele gereg.
'N Belangrike punt. Eierplante sny in een of ander manier sny voor die voorbereiding nog minstens 5 minute (of beter 20) in die koue water geweek word, sodat sommige giftige stowwe uitkom. As jy egter ophou rook, kan jy die tyd van soaking of week nie verkort nie, maar jy moet onthou dat ongesuurde eiervrugte nie in groot hoeveelhede geëet moet word nie.
Aubergine resep gebraaide in kaas
bestanddele:
- Aubergine medium grootte - 1-2 stuks.
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- Koringmeel - ongeveer 1-2 st. lepels;
- Melk (of vloeibare onversoete jogurt, kefir of bier, koolwater) - ongeveer 1-2 eetlepels. lepels;
- droë grond speserye (warm rooi peper grond of paprika, gerasperde neutmuskaat, koljander);
- groente-olie vir braai;
- gerasperde kaas;
- Vars groen is anders vir liassering.
voorbereiding
Aubergine gesny plat skywe saam en sit vir 5-10 minute in 'n bak koue water, dan gooi die water en gooi dit in 'n kuil of sif, en laat dit dan op 'n servet val.
Ons kook die beslag: meng meel met eiers, voeg melk en grond speserye by, klop met 'n vurk, of 'n klitser of 'n menger met lae spoed. Komochki moet nie wees nie (as hulle nog oor is, spoel deur 'n sif). Die klei moet nie te dik of, omgekeerd, vloeistof wees nie.
Verhit die olie in 'n braaipan, doop die eiervrugskywe in die beslag, dan ekstrak en braai oor medium hitte aan albei kante tot 'n pragtige goue kleure. Jy kan die hitte verminder en in 'n braaipan vir 'n paar minute (3-5) hou en die deksel sluit.
Gereelde eiergebraaide aubergines word op 'n skottel uitgegooi en met gerasperde kaas besprinkel. Kaas smelt effens, versier die gereg met kruie en kan bedien word aan die tafel. U kan as 'n onafhanklike gereg of met vleis sowel as visgeregte dien.
Jy kan nie eiergebraaide eiervrugkaas besprinkel nie, en bedien dit met gekapte tamaties en knoffel. Hierdeur word rooiwartige tamaties met kokende water geblans, afgeskil en fyngekap met 'n mes, waarna ons die gebreekte knoffel byvoeg.
Om aubergines in gejaagde Chinese te kook (meer presies, in Chinese styl), gebruik ons produkte wat kenmerkend is van pan-Asiatiese kombuis.
Aubergines in gehawende Sjinees
bestanddele:
- Aubergine - 1-2 stukke;
- eier hoender of eend - 1-2 stukke;
- meel (rys, bokwiet of koring of rysstysel, koring) - 1-2 st. lepels;
- sojasous;
- Pittige Rooipepergrond;
- droë grond speserye (gemmer, koljander, gerasperde neutmuskaat, ens.);
- sesamolie vir braai (of gemeng met dierlike vette: vark, hoender, eend, gans);
- vars groen verskillend vir versiering.
voorbereiding
Sny aubergine dun wye plate saam en week vir 5 minute in soutwater, nadat die water gedreineer is en die plate op 'n servet versprei.
Vir beslag, meng eiers met meel (of stysel) en voeg 'n bietjie sojasous by . Geur met speserye en klits met 'n vurk of klits totdat die knoppe verdwyn.
Goed warm olie of vet in 'n braaipan. Ons gooi die eiervrugplate in die beslag en braai hulle op hoë hitte tot goudbruin. Sprei uit op 'n skottel en gooi knoffelsous (rys of vrugte natuurlike asyn of suurlemoensap + knoffel druk). Ons maak groen. Bedien met rys of noedels en ander geregte.