Sagte en soetige aartappels in die seisoen, wat beteken - ons het genoeg tyd om te eksperimenteer met die resep, miskien die gewildste bykos. Van die lekker variasies wat ons vandag in die raamwerk van hierdie artikel voorlê.
Hoe om vars aartappels in die oond heeltemal te bak?
bestanddele:
- gedroogde chili - 8 stuks.;
- sade van koljander en komyn - 1 teelepel elk;
- Fenugreek sade - 1/2 teelepel;
- Knoffelhuisies - 8 stuks.
- groente-olie - 60 ml;
- Jong aartappels - 250 g;
- blare van pepermunt en suurlemoenskywe vir bediening.
voorbereiding
Voordat jy 'n vars aartappel in die oond voorberei, maak 'n geurige sous waarin ons die knolle sal staan voor dit gebak word. Vir sous, wat in sy vaderland "Harissa" genoem word, in 'n mortier of met 'n blender, word 'n homogene pasta chili (sonder sade) en knoffelhuisies. Voeg in 'n pittige mengsel sade van koljander, komyn en fenugreek by. Los die pasta op met groente-olie en doop in die voorbereide sous-gewas aartappelknolle. Laat die aartappels in die yskas vir 'n uur.
Stamp die houtstappe en sit die jong aartappels op hulle. Bring die temperatuur in die oond tot 180 grade en plaas die aartappelkebabs vir 20 minute. Bedien met gemaalde kruisementblare en suurlemoensap.
Jong aartappels gebak in foelie in die oond
bestanddele:
- Jong aartappels - 500 g;
- takkies tiemie en roosmaryn - 3-4 stuks.
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- mosterd - 10 g;
- heuning - 15 ml.
voorbereiding
Stel die oondtemperatuur op 220 grade, en tot die verlangde temperatuur bereik word, was die aartappels en laat dit droog word. Bedek die pan met 'n gevoude vel foelie en sit aartappels daarop. Klits botter, heuning en mosterd, gooi die voorbereide sous oor die knolle. Geur met aartappels ryk, strooi tiemie en roosmarynblare. Bedek die rande van die foelie met 'n koevert. Plaas die pan vir 25 minute in 'n voorverhitte oond. Jong aartappels gebak in die oond word die beste bedien met suurroom of Griekse joghurt .
Jong aartappels in die mou gebak in die oond
bestanddele:
- Jong aartappels - 1 kg;
- botter - 50 g;
- groot see sout - 1/4 teelepel.
voorbereiding
Plaas die gewas aartappels in die mou en geur met sout. Giet dan die gesmelte botter, maak albei punte van die mou vas en meng die knolle om hulle eweredig te bedek. 'N Jong aartappel wat in die oond gebak word, word vir 190 minute by 190 grade gekook.