Beskryf die nut van groentebutille, waarskynlik, daar is nie nodig nie, die skottel praat reeds sy eie naam. Maar die maniere om te kook en 'n paar besonderhede oor hoe verskillende groente gedra wanneer kook, vertel ons jou.
Hoe om 'n heerlike groentebouillon vir sop te kook - resep
bestanddele:
- ui - 3 uie;
- wortels - 0,5 kg;
- Pastinaak - 0,5 kg;
- prei - 2 stukke;
- Seldery (wortel) - 0,5 kg;
- son gedroogde tamaties - 30 g;
- pietersielie - ½ balk;
- Peper geurig - 5 ertjies;
- Peper Ertjies - 8 ertjies;
- knoffel - 4 tande;
- Lavra - 2 lakens;
- sout.
voorbereiding
In die voorbereiding van groentebottel is dit belangrik om te verstaan watter smaak jy in sous wil proe. Sommige groente soos Bulgaarse peper of kool kan al die ander smaakte smaak. En dit sal meer lyk soos 'n afkooksel van soetrissie, sonder enige spesiale sensasies van ander groente, behalwe dat gewone wit kool die sous bewolk kan maak. Alhoewel natuurlik die meer verskillende groente in die sous, die ryker en meer versadigde die smaak van die finale produk. En jy moet altyd aandag gee aan so 'n bestanddeel as 'n wortel, dit kan baie anders wees en nie 'n sonde nie, en selfs die normaalheid om dit voor te kook, as dit sappig en ryk soet is, moet die hoeveelheid in die sous verminder word. In die algemeen kan al die groente op hul eie manier goed wees in sous, maar die belangrikste ding hier is die regte kombinasie en smaakvermoë.
So, geskil pastinaak en seldery gesny in nie by alle klein blokkies of skywe, wortels kan ook voorberei word nie, maar sny net die uie in die helfte en verwyder die boonste gedeelte van die dop, laat die laaste laag, dit sal die sous 'n goue kleur gee. Die prei is ook nie baie fyngekap nie, en die groen gedeelte is goed gewas met eenvoudige vere. Gooi hierdie groente-assortiment met water en hitte tot dit kook. As daar skuim is, is dit basies 'n normale situasie, verwyder dit en moenie vergeet om dadelik te sout nie, sodat die sout beter alle smaak kan oopmaak. Na 'n halfuur, voeg die oorblywende bestanddele, knoffel tande kan in die helfte gesny word, en sit die gedroogde tamaties in dieselfde vorm as wat hulle gestoor is. Hulle sal die sous 'n spesiale smaak gee, iets wat selfs soos vleis is. Sit pietersielie geheel, net deur dit goed te was. Dit sal nodig wees om nog 'n halfuur te wag en die gevolglike basis vir die sop te spanning.
Hoe om 'n eenvoudige groentebouillon te kook?
bestanddele:
- ui - 2 uie;
- wortels - 2 stukke;
- pietersielie - ½ balk;
- Peper geurig - 3 ertjies;
- Peper Ertjies - 5 ertjies;
- knoffel - 3 tande;
- laurier - 1 vel;
- sout.
voorbereiding
Sulke sous word dikwels net voorberei vir gebruik in ander geregte. Byvoorbeeld, jy moet vleis of pluimvee toelaat, of op grond daarvan om sous te kook. Die voorbereidingsmetode is uiters eenvoudig, sny gekapte wortels en sny die uie in die helfte en gooi dit op water en kook, sout en laat kook vir sowat dertig minute. Voeg dan al die ander bestanddele by, insluitend knoffel, sny half in en wag 'n halfuur. Dan bly dit net om te spanning en gebruik as dit nodig is.