As dit nodig is om 'n warm gereg vir die minimum hoeveelheid tyd te kook, is dit nie die moeite werd om die universele sopbeker te pak nie. Dit is genoeg om natuurlike kleedgoed met 'n pêrelbalk by die sous te voeg, wat jy maklik by die huis kan kook en in die spens kan stoor. As deel van so 'n hervulling is daar geen slim bestanddele nie, net pêrelgars en groente uit jou tuin.
Komkommerversiering vir piekel vir die winter
bestanddele:
- vars komkommers - 1,6 kg;
- pêrelgars - 270 g;
- tamaties - 780 g;
- ui - 620 g;
- asyn - 55 ml;
- wortels - 430 g;
- groente-olie - 65 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 25 g.
voorbereiding
Die tegniek van voorbereiding is elementêr eenvoudig. Skep eers vars komkommers, tamaties en uie in blokkies, sny die wortels met die hand of maal en spoel die kroon af. Giet die olie in die braaier, gooi vars komkommers en tamaties op die onderkant van die breekware, gooi 'n kwart van 'n glas water by en voeg die oorblywende groente saam met die pêrelgars. Sout en versoet die kleed, gooi die asyn in en kook vir sowat 20 minute en stel 'n gemiddelde hitte. Na 'n verloop van tyd, bedek die opvulling met 'n deksel en laat dit nog vir nog 10 minute oor die minimum hitte afblaas. Plaas die toediening met die gars vir die pietel op steriele blikkies en laat dit vir die winter oprol. Wanneer die inhoud van die blikke heeltemal koel is, kan dit na die stoor in die spens beweeg word.
Kleed vir piekel met pêrelgars en sampioene
bestanddele:
- groen tamaties - 2.3 kg;
- pêrelgars - 190 g;
- sampioene (enige) - 850 g;
- ui - 430 g;
- soet Bulgaarse peper - 540 g;
- wortels - 430 g;
- tamatiepasta - 45 g;
- groente-olie - 230 ml;
- asyn - 115 g;
- peul van warm peper.
voorbereiding
Om die voorbereiding van pêrelgars te versnel, moet jy die hele nag in die koue water voorberei vir rassolnik, dreineer die water en was die perlovku en sit dit op die vuur.
Ons gaan na groente. Blancheer die groen tamaties en spoel dit met 'n blender. In die brazier berei ons 'n dressing uit uie ringe, soet en warm paprika, en wortels voor. Voeg die stukkies sampioene by en laat die vog van hulle heeltemal verdamp. Vul tamatiesous, volg die tamatiepasta, gooi die olie in en laat die groentepoel vir 'n halfuur. Giet die gekookte kroop en voeg die asyn by. Onmiddellik na kook kan die werkstuk op 'n steriele houer gelê word en met deksels opgerol word.
As dit tyd is om die sop te kook, sit die voorraad in die voorraad, stuur die gesnyde komkommels en 'n bietjie pamperie onder hulle, voeg die lauriersop by en kook.
Vulling vir piekel vir die winter - resep
bestanddele:
- komkommer - 1,6 kg;
- wortels - 480 g;
- groente-olie - 95 ml;
- tamatiepasta - 35 g;
- Gegranuleerde Suiker - 15 g;
- ui - 340 g;
- pêrelgars - 140 g;
- asyn - 20 ml.
voorbereiding
Na spoel die pêrelgort, kook dit totdat dit gereed is. Terwyl die perlivka gebrouwen word, sorg vir die groente: spaar ui-halwe ringe met gerasperde wortels en voeg gerasperde vars komkommers by die gebraai sonder om oortollige sap uit hulle te knip. Geur die groente sterk, voeg suiker by en laat sowat 'n halfuur prut. Plaas die tamatiepasta in die gestoofde groente en laat dit nog vir 20 minute oorbly. Nou is dit die gekookte pêrelgars, waarna die voorbereiding vir 15 minute op die vuur geplaas moet word. Op hierdie stadium kan die inhoud van die braaipan ook laurier- en ertjiespeper bygevoeg word, indien u van plan is om die dressing en as garnering te gebruik. Nou bly dit om alles op steriele banke te versprei en op te rol.