Aubergine geregte word nie net gekenmerk deur uitstekende smaak eienskappe nie, maar ook deur 'n indrukwekkende inhoud van nuttige elemente en vitamiene, wat die basis vorm vir gereelde insluiting van hierdie in die daaglikse en feestelike spyskaart.
Wat om te kook met eiervrugte?
As 'n reël is die gewildste resepte van aubergines lekker en eenvoudig, wat nie die teenwoordigheid van verfynde of duur produkte vereis nie. Deur hulle te implementeer, kan jy 'n lekker en nuttige maaltyd verskaf.
- Aanvanklik kan jy 'n heerlike en ligte sop kook, en voeg eierplante by ander groente.
- Met die deelname van die groente kry jy vir die tweede 'n lekker, lekker sous of slaai.
- Aubergine-geregte is resepte van talle hartige snacks wat vir die winter gekook word, en word onmiddellik voor verbruik gemaak.
Teschin tong van eiervrug
Deur die resepte van eiervrug te bestudeer, kan jy 'n ongekende gewildheid van 'n akute snack sien, met die deelname van 'n groente, versier in die vorm van rolle en met 'n amusante naam "teshchin language." Uitstekende smaak, pretensiewe kookkuns en skouspelagtige voorkoms van die gereg sal net so geskik wees vir 'n toevallige of feestelike tafel.
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- Tamaties - 2 stuks.
- mayonnaise - 100 g;
- knoffel - 3-4 tande;
- groente-olie - 4 el. lepels;
- groen - 1 klomp;
- sout, peper.
voorbereiding
- Eierplante sny in skywe gesny, gebraai.
- Elke bord word gesout, peper, gemeng met mayonnaise en besprinkel met knoffel en bo-op 'n sny tamatie geplaas.
- Vou die werkstukke, stapel op 'n skottel.
- Versier die voltooide broodjies van die eiervruggroen en bedien dit aan die tafel.
Aubergine kaviaar - resep
Die volgende snack is meer kenmerkend vir die alledaagse spyskaart, maar vir baie is dit 'n onontbeerlike behandel vir enige geleentheid of sonder. Aubergine-eiers in 'n klassieke weergawe word voorberei van gebak op houtskoolvrugte, wat dit 'n onvergeetlike verfynde smaak gee en 'n onvergelykbare reuk van waas.
bestanddele:
- Aubergine - 4 stuks.
- Bulgaarse peper - 2-3 stuks.
- tamaties - 500 g;
- uie - 2 stuks.
- knoffel - 3-4 tande;
- groente-olie - ½ koppie;
- wynasyn - om te proe;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Eiersplante, pepers en knoffelbak tot sag.
- Maak die vrugte van die pels skoon en meng die pulp met 'n blender.
- Skuur die tamaties met kookwater, verlig die vel en sny in blokkies.
- Sit die uie in botter, voeg die tamaties by en laat hulle 15 minute lank sit.
- Meng aartappels met gebraaide, seisoen, voeg groen en puffer vir 10 minute.
Ragout van courgette en eiervrug
Ragout van eiervrug kan gemaak word in 'n leun weergawe in kombinasie met ander groente of kook met die toevoeging van vleis: hoender, kalkoen, vark, beesvleis. Enige van die variasies op sy eie manier is goed en het sy getroue bewonderaars. Hieronder is 'n resep vir 'n gereg met hoender, wat ontwerp kan word om jou voorkeure te pas.
bestanddele:
- hoenderfilet - 500 g;
- eiervrug - 2 stukke;
- courgette - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 3 stuks.
- tamaties - 2-3 stuks.
- uie - 2 stuks.
- knoffel - 2-3 tande;
- groente-olie - ½ koppie;
- Basil, pietersielie, dille - per ½ van die klomp;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Die filet word in klein stukkies gesny en in olie tot rooi gebraai.
- Sit uie, paprika, tamaties, eiervrugte en courgette, geur die smaak met sout, peper en speserye.
- Bedek die houer met 'n deksel, verminder hitte en stoofvleis vir 15 minute.
- Aan die einde van die vuur word groen en gekapte knoffel gegooi.
- Sulke disse van gestoofde eierplante is goed, sowel warm as koud.
Aubergineslaai in Koreaanse styl
Aubergine geregte kan versier word met 'n Koreaanse aksent, geurmiddels met gepaste speserye. Akute kan aangepas word volgens jou voorkeure, wat die hoeveelheid warmpeper verminder. Om die vrugte van bitterheid te ontsnap, word die groente in klein stukkies gesout, en na 10 minute spoel, druk en droog.
bestanddele:
- Aubergine - 4 stuks.
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 2-3 tande;
- suiker - 1 teelepel;
- Asynwyn - 2 el. lepels;
- Koriander - 1,5 teelepel.
- rooi en swartpeper - vir ½ teelepel;
- groente-olie - 100 ml;
- sout, sesame, sojasous, groen.
voorbereiding
- Aubergine brusochki braai in botter tot half klaar.
- Voeg die gesnyde groente, geurmiddels, speserye by, meng.
- Laat die eiervrugsalad oornag in die yskas.
Aubergine-eiers in die oond
Geregte van eiervrug kan baie verfynde en oorspronklike wees. Die voorbereiding van die kos in die lig van die onderstaande aanbevelings, kan jy die feestelike feest effektief aanvul en die heerlike lekkerny in die gaste verwelkom. Om soetigheid te behou, moet jy die spasies smeer voordat jy met olie bak.
bestanddele:
- Aubergine - 4 stuks.
- voorgeneem - 400 g;
- tamatie, ui, knoffelhuisies - 1 stuks;
- kaas - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- sout, peper, Italiaanse kruie, kruie.
voorbereiding
- Sny die eierplante in die helfte, skraap die pulp, laat 1 cm op die mure, bak die basis by 220 grade 15 minute.
- Borsel gemaalde vleis met uie, voeg gesnyde tamaties, geroosterde eiervrug, knoffel, vars kruie.
- Vul die vulsel met eiervrug bote , water mayonnaise, strooi kaas en stuur 30 minute na die oond.
Auberginesoep
Die eerste geregte van eierplante is maklik en voedsaam en gebalanseer op dieselfde tyd. Warm kan gemaak word in die vorm van 'n klassieke sop op 'n vleis of groentebouillon met die byvoeging van wortel- en ui-frietjies en aartappels of hoe om in hierdie geval 'n meer verfynde pêrelvariasie te laat sweis.
bestanddele:
- eiervrug - 500 g;
- uie en tamaties - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- sous - 500 ml;
- paprika en suiker - 1 teelepel elk;
- Chili - ½ teelepel;
- room - 100 ml;
- knoffel - 2 tande;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Uie en wortels word in olie gedoop.
- Voeg die gesnyde en gesnyde tamaties en eierplante by, gooi die sous in en soteer vir alles onder die deksel vir 15 minute.
- Stel geurmiddels, knoffel, room, warm op 3 minute, verwyder uit hitte, vervaag.
- Giet soppuree uit eiervrugte op borde, versier met groente.
Parmedzhano van eiervrug
As jy van aubergines en harde kaas hou, kom die volgende voorgereg uit Italië, sonder enige twyfel sal jy daarvan hou. In die oorspronklike resep word mozzarella en parmesan gebruik, wat vervang kan word deur enige ander finansieel toeganklike analoog, byvoorbeeld Switserse of Hollandse en sagte Adyghe-kaas.
bestanddele:
- Aubergine - 2-3 stukke;
- mozzarella en parmesaan - 200 g elk;
- olyfolie - 50 ml;
- tamaties in hul sap - 2 blikke;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 2 tande;
- sout, peper, basiliekruid, oregano ..
voorbereiding
- Eierplante word in sirkels gesny, gesout, vir 15 minute onder die pers gelaat.
- Op beide kante gesny en gebraai.
- Rooster op 'n rys harde kaas, sny sagte lae.
- Braai uie en knoffel, voeg tamaties by sap, speserye, kruie, stoofvleis vir 15 minute by.
- Voorgereg is gemaak van eiervruglae. Die helfte van die sous, snye van die groente, sagte en harde kaas word op die bodem van die vorm versprei.
- Herhaal die lae, bedek met die res van die sous en bak vir 30 minute by 200 grade.
Hy van eierplante
Nog 'n gereg met 'n Koreaanse aksent kan voorberei word as 'n hoofkomponent-eiervrug. In hierdie geval word die gesnyde groente vir vyf minute vooraf gaargemaak voordat dit vir vyf minute gestoom word, dan word dit met wortels, uie en knoffel toegedien in 'n pittige, pittige marinade.
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- uie en wortels - 1 stuks;
- sout, suiker en koljander - 1,5 teelepels;
- knoffel - 3-4 tande;
- groente-olie - 4 el. lepels;
- Appelasyn en Sojasaus - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Meng wortels en uie, meng dit met sout, suiker, knie, laat vir 30 minute.
- Voeg eiervrug, al die speserye by, roer.
- Na 3 ure kan jy dit van die eierplante in Koreaans probeer.
Warm aubergine slaai
Salade uit gebakte aubergines , wat gemaak kan word volgens die onderstaande resep, word onmiddellik na voorbereiding in 'n warm vorm bedien. In hierdie geval, saam met die hoofkomponent, word soetrissies ook in die oond gebak. Hulle moet vir 'n minuut in 'n sak geplaas word na hittebehandeling en ontslae raak van die velle.
bestanddele:
- aubergines, pepers, tamaties - 250 g;
- feta - 200 g;
- groente-olie - 5 el. lepels;
- Asyn - 2 el. lepels;
- mosterd - ½ teelepel;
- heuning - 2 teelepels;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Die vleis van gebakte aubergines en pepers word in blokkies gesny.
- Op dieselfde manier sny kaas en tamaties.
- Meng die bestanddele, smaak die bestanddele van die vulling, meng.