Beeslewer in terme van die aantal voordelige eienskappe en vitamiene oortref op baie maniere vleis. Daarbenewens is die skottelgoed baie lekker, voedsaam en maklik om voor te berei.
As dit tydens die braai van hierdie produk vir die beste resultaat is, is dit belangrik om dit nie aan die brand te steek nie, dan sal die gestoofde beeslewer in ieder geval sag, sag en geurig wees.
Beeslewer, in suurroom gestoof met uie en tamaties
bestanddele:
- beeslewer - 900 g;
- ui - 275 g;
- vars tamaties - 275 g;
- suurroom - 200 g;
- groente-olie - 75 ml;
- meel - 60 g;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- laurierblare - 2-3 stukke;
- sout - na smaak;
- speserye - om te proe;
- vars groente - na smaak.
voorbereiding
Lewer is gewas, ontslae van die membrane en vate en sny in skywe van die verlangde grootte. Uie word skoongemaak en in halwe ringe gesny, en tamaties word in blokkies gesny.
In 'n diep kastrol, kazanke of braaipan braai tot uie in groente-olie, eerste ui, lê dan die stukkies lewer, fyngekap met sout en peper, en braai vir nog vyf tot sewe minute. Nou gooi ons tamaties, en na drie minute sit ons suurroom. Geur met sout, speserye van jou keuse en smaak, gooi laurierblare en gemaalde swartpeper. Ons bedek die skottelgoed met die lewer deksel, verminder die hitte tot 'n minimum, en probeer die gereg vir twintig minute. Aan die einde van die kook gooi ons fyngekapte vars kruie.
Beeslewer, gestoof met tamatiepasta en groente in 'n multivark
bestanddele:
- beeslewer - 900 g;
- ui - 275 g;
- wortels - 150 g;
- soet Bulgaarse peper - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- gesuiwerde water - 150 ml;
- tamatiepasta - 50-75 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-olie - 75 ml;
- koringmeel - 60 g;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- Speserye en pittige kruie - om te proe;
- laurierblare - 2 stukke;
- sout - na smaak;
- vars groente - na smaak.
voorbereiding
Lewer spoel goed, verwyder die film, sny die sosudars en are uit en sny dit in skywe van die verlangde grootte.
In die hoedanigheid van 'n multivariate sal ons 'n bietjie groente-olie vorm en daarin stukkies lewer, in mielie gesny met sout en gemaalde swartpeper, wat die modus "Baking" of "Frying" stel. Gooi dan die semi-ringe van die voorheen geskil en gekapte uie en braai vir nog sewe minute. Ons voeg gesnyde wortels en soet Bulgaarse Pepper, mayonnaise, tamatiepasta, gooi warm water by en voeg al die speserye en kruie by. Skakel die toestel oor na die "Quenching" -modus en hou dit vir veertig-en-vyftig minute. Tien minute voor die einde van kook, voeg laurierblare, fyngekapte knoffel en vars kruie by.