'N Taart met spinasie en kaas is baie algemeen in Griekse kookkuns en word onverdiend van aandag onder ons verbruikers ontneem. Maar dit is baie lekker en ongetwyfeld, 'n nuttige gereg is onbetwisbaar die moeite werd. Kom ons maak hierdie irriterende misverstand reg, en ons bied 'n volledige resep vir hierdie pragtige taart.
Griekse Bladerdeeg Met Spinazie En Feta Kaas - Resep
bestanddele:
- deeg filo - 450 g (18 velle);
- olyfolie - 150 ml;
- vars spinasie - 1 kg;
- koringmeel - 60 g;
- feta kaas - 350 g;
- kaashut of sagte maaskaas - 220 g;
- eiers - 2 stukke;
- ui - 160 g;
- ui groen - 4-5 stamme;
- vars pietersielie - 1 tros;
- knoffel - 5 tande;
- basiliekroog - 10 g;
- Oregano gedroogde - 10 g;
- sout - 5 g of na smaak;
- swartpeperpoeier.
voorbereiding
Ons haal die filo-deeg uit die vrieskas en laat dit heeltemal ontdooi. Intussen berei ons behoorlik al die nodige komponente van die vulsel voor. Myn, red uit die sterte en fyngekapte spinasie, vars pietersielie en groen ui stingels. Uie en knoffel word skoongemaak en in klein blokkies gebreek.
In 'n diep volumetriese kastrol of braaipan gooi vyftig milliliter olyfolie, verhit dit op medium hitte, maak voorbereide uie en groen uie, knoffel en weef, roer, vir vyf minute. Dan geniet ons sout, gemaalde swartpeper, gedroogde basiliekruid en oregano en ons staan drie minute aan die brand.
Nou lê ons spinasie en pietersielie om te rooster en laat dit roer, roer, vir vyf minute of tot sag, verwyder van hitte en verlaat.
Beide soorte kaas word op enige gerieflike manier gemeng, gemeng met pre-geklopte eiers voor weelderige skuim en meng baie deeglik. Dan kombineer ons kaas en spinasiemengsel, voeg meel by en meng al die goeie. Ons probeer om die smaak te vul en, indien nodig, nog steeds podsalivaem en peper. Om 'n pastei met spinasie te maak, kan jy enige ander kaas, byvoorbeeld suluguni of brynza, vervang met kaashut en deur 'n ruit gaan.
Skei een vel deegfilo uit en versprei dit op die bodem van 'n voorheen geoliede olyfolievorm.
Op gereedheid gee ons die tert af om af te koel en kan dit dien.