Vandag se tema is gewy aan 'n ander tuisskot, wat so lief is vir kinders en volwassenes. Hier sal ons jou vertel hoe om gehaktballetjies met rys en sous te kook. 'N wen-wen kombinasie van gemaalde vleis en sagte ryspap met hartige sous bly vandag nog gewild, ten spyte van die oorvloed van 'n verskeidenheid moderne resepte. En dit is nie verbasend nie, want die pragtige smaak en heerlike geur van gehaktballetjies skep 'n warm atmosfeer van die huis en kompeteer met hulle kan net koue wees.
Hoe om gehaktballetjies met rys en sous in die oond te kook?
bestanddele:
- Rysgraan - 110 g;
- vleis (vleis) - 700 g;
- ui - 120 g;
- wortels - 90 g;
- knoffel - 1 tand;
- water of sous - 250 ml;
- tamatiepasta - 90 g;
- suurroom - 70 g;
- mayonnaise - 70 g;
- meel - 30 g;
- geraffineerde groente-olie;
- speserye van jou keuse;
- grond mengsel van pepers;
- sout.
voorbereiding
Die eerste ding wat ons sal doen, is om rys tot die "al dente" -staat te kook, en terwyl ons brou, sal ons vleis eet. Om dit te doen, word die voorheen gewas en gedroogde vleis in klein skywe gesny en deur 'n vleissnit gesny of in 'n menger gebreek. Uie en wortels word skoongemaak, met klein blokkies gesny en onderskeidelik deur 'n ruit geslyp. Verhit 'n bietjie verfynde olie in 'n braaipan en slaag die groente daarin. Laat die braai dan afkoel, meng dit met gemaalde vleis en gekookte rys, voeg 'n knoffelhuisie knoffel, sout, 'n mengsel van pepers, mayonnaise by en meng goed.
Uit die gewig wat ons ontvang, vorm ons ronde gehaktballetjies en ons sit dit in die vorm vir bak of die stewpan wat geskik is vir voorbereiding in 'n oond. In 'n aparte houer meng die water of sous met suurroom, tamatiepasta en meel, bring die mengsel smaak met sout, gemaal met 'n mengsel van pepers, kruie en speserye van jou keuse, meng en gooi die gehaktballe in die vorm.
Bedek die skottel met 'n deksel of draai dit met foelie en plaas dit in 'n voorverhitte oond vir 195 grade vir vyftig tot sestig minute.
As jy wil, tien minute voor die einde van die bakproses, kan jy die deksel oopmaak en die gehaktballetjies met gerasperde harde kaas gooi. Ons sal eindig met 'n roeragtige kaaskors.
'N Eenvoudige resep vir gehaktballetjies met gemaalde vleis, rys en sous in 'n braaipan
bestanddele:
- Gehakte vleis - 560 g;
- rys kroes - 90 g;
- ui - 140 g;
- wortels - 90 g;
- eier - 1 stuk;
- suurroom - 100 g;
- tamatiepasta - 100 g;
- ketchup - 35 g;
- sous of water - 450 ml;
- gegranuleerde suiker - na smaak;
- laurierblare - 2 stukke;
- ertjies van soetrissie - 3-4 stuks.
- botter - 65 g;
- geraffineerde groente-olie;
- koringmeel;
- gemaalde swartpeper;
- sout;
- vars groente.
voorbereiding
Soos in die vorige resep, kook ons die ryskoepie na die "al dente" -staat en sny die vleis vooraf voorberei. Ons verbind die rys en vleisbasis in 'n bak, voeg eier, sout, gemaalde swartpeper, halwe gekapte ui by en meng. Ons vorm uit die verkry massa
In 'n ander diepbraaipan of in 'n kastrol, laat ons die oorblywende gekarameliseerde uie en gerasperde wortels op die los botter slaag tot sag. Voeg dan die tamatiepasta, suurroom, ketchup, gooi sous of water, verhit tot kookpunt, gooi laurierblare, smaak sout, gemaalde swartpeper en lekker ertjies en sit gebraaide gehaktballetjies in die sous.
Laat die massa kook en vir dertig minute onder die deksel op lae intensiteitsbrand uitgeblaas.