Aalbes, afgevee met suiker, voorberei vir die winter, sal 'n uitstekende toevoeging wees onder 'n aantal ander ingemaakte lekkernye in jou spens. So 'n verkryging sal nie net 'n stoorkamer van vitamiene wees wat die gesondheid kan verbeter tydens seisoenverkoue nie, maar dit sal ook 'n waardige vulling vir pannekoeke, pasteie en pampoentjies wees. Lees meer oor al die verskeidenheid resepte en kooktegnologie in hierdie materiaal.
Swartbessie, gerasper met suiker vir die winter - resep
Hou in ag dat so 'n billet 'n verlossing is vir alle lekkers, aangesien dit byna twee keer soveel suiker bevat as die bessies self. As jy koekies in 'n koel koekie gaan stoor, neem dan 1,5 dele suiker vir 'n deel van die bessies. By kamertemperatuur moet die bessie twee dele suiker gebruik.
bestanddele:
- aalbes - 2 kg;
- suiker - 2,5-3 kg.
voorbereiding
Voordat jy die bessie voorberei, vryf met suiker, berei die bessies voor, kombineer, spoel en droog dit. Giet die bessies in emalje of glasware, aangesien die gebruik van metaalhouers lei tot die onvermydelike vernietiging van vitamien C. Giet die bessies met suiker en gooi deeglik met 'n houtkruin, en maak seker dat elkeen van die bessies goed vryf.
Om fermentasie van bessies tydens berging te verhoed en alle suikerkristalle op te los, word die toekomsbeker vir 2-3 dae by kamertemperatuur gelaat, met gaas bedek en van tyd tot tyd geroer. Gedurende hierdie tyd sal varsbessies, wat met suiker afgevee word, die konsekwentheid van konfyt verkry. Gereelde massaspreiding op voorgesteriliseerde banke, wat nie 'n paar sentimeter na die nek bereik nie. Die oorblywende spasie tot die nek van die houer is met suiker gevul, en maak dan die flesse met plastiekdeksels.
Witbessie, met suiker vir die winter
Ten spyte van watter soort bessies jy besluit om in die basis te gebruik, bly die kooktegnologie onveranderd. Die enigste verskil is die finale kleur van die finale produk.
bestanddele:
- aalbes - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg.
voorbereiding
Vir een porsie aalbessies, neem 'n halwe porsie suiker. Rys die bessies, haal die sterte af en vryf met 'n houtpestel. As jy bessies in 'n groot volume oes, is dit redelik om 'n vleissnit of 'n blender te gebruik. Wanneer die aalbespot gesmelt word, word dit met suiker gemeng, die skottel is met gaas bedek en het vir 'n dag gelos. Periodiek sal die werkstuk gemeng moet word.
Na 'n rukkie steriliseer die potjies op enige gerieflike manier. Versprei konfyt in houers, nie die nek van 'n paar sentimeter bereik nie. Al die oorblywende spasies is vol suiker ('n laag suiker sal ongeveer 'n paar sentimeter neem). Bedek die potte met konfyt met geskilde deksels en laat dit vir stoor. Jy kan so 'n werkstuk stoor, selfs by kamertemperatuur, omdat die suikerkors die lug in die houer voorkom, en dus ook die vorming van die vorm.
Rooi aalbes met lemoen met suiker
bestanddele:
- aalbes - 1 kg;
- suiker - 2 kg.
- oranje - 1 st.
voorbereiding
Meet bessies en suiker uit, neem twee porsies suiker vir een porsie aalbes. Gooi die bessies in die bak van die blender, sonder versuim om hulle deeglik te spoel en van die voetstukke skoon te maak. Meng die gewasbessie, en meng die suurlemoensuiker met suiker. Om die voordele en aroma van die koekie te verhoog, voeg die sap van een oranje en 'n sitrusskil by.
Laat al die bestanddele saam, verlaat die werkstuk onder die gaas vir 'n paar uur, en wag vir die volledige ontbinding van die kristalle. Smeer dan die voorbereide konfyt oor die gesteriliseerde potte en maak die deksels toe. Hou in die koue.
As jy besluit om die konfyt by kamertemperatuur te verlaat, vul dan die oppervlak met 'n paar sentimeter gegranuleerde suiker.