Die kersiepruim is ongelooflik geurig en lekker. So 'n lekkerny is perfek vir die vul van pasteie. Vandag sal ons jou vertel hoe om konfyt van kersiepruim te maak en vir die winter 'n bietjie somer voor te berei.
Jam van pruim
bestanddele:
- geel pruim - 1 kg;
- water - 5 items;
- suiker 750 g.
voorbereiding
So, ons neem ryp vrugte, was hulle deeglik en, indien nodig, sny die vrot en verkrummelde plekke. Verwyder dan die klip liggies en voeg kersiepruim by 'n diep pan. Giet dan in water en kook vir 15 minute op 'n klein vuur tot versag. Daarna, skuif die sagte vrugte in klein porsies na 'n kolander en knie dit deeglik met 'n lepel. Die gevolglike pulp moet geweeg word en na dieselfde geëmailleerde diepgereedskap oorgedra word. Kom nou aan die slaap raak met suiker, meng die mengsel liggies en kook tot kook. Moenie vergeet om af en toe te roer om te verhoed dat dit brand. Onthou, hoe langer die konfyt gebrouwen word, hoe meer versadig en dig sal dit uitkom. Na 45 minute draai die vuur af, bedek die pan met 'n deksel en druk die konfyt vir 'n rukkie. Gereelde warm konfyt word netjies in droë verhitte potte gegooi, bedek met gekookte deksels, hermeties gerol, onderstebo gedraai en vinnig afgekoel. Daarna word die werkstuk in 'n kelder herrangskik en in die winter geniet ons die pragtige smaak en geur van vrugte konfyt.
Pêrel van rooi pruim
bestanddele:
- rooi pruim - 1 kg;
- suiker - 800 g;
- water 100 ml.
voorbereiding
Alycha versigtig gesorteer, gewas, weggegooi bederfde vrugte en sit die vrug in 'n diep emalje pot. Vul die nodige hoeveelheid gekookte water by, kook tot kookpunt en kook 3 minute met die deksel toe. Daarna, gooi die pruim versigtig in die kuil en vryf dit versigtig met 'n vurk, gooi die skil en bene uit. Giet suiker in die voltooide pulpagtige massa, meng en kook vir 30 minute op hoë hitte, roer voortdurend met 'n houtlepel. Nou gooi ons konfyt in 'n droë kruik, maak dit met 'n deksel toe en slaan 'n bietjie in die yskas.
Gel van kersiepruim met gelatien
bestanddele:
- geel pruim - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 200 ml;
- gelatien - 40 g;
- kersie - 1 kg.
voorbereiding
Kersie- en kersiepruim word noukeurig gesorteer, deeglik gewas en al die bene uitgehaal. Daarna laat die vrugte met bessies deur die vleissnyers gaan en gooi die massa in 'n diep bak. Suiker sand word gemeng met droë gelatien en bedek met die gevolglike mengsel van vrugte-gladde aartappels. Laat alles vir sowat 8 uur, en verhit dan tot kookpunt en kook die konfyt vir 5 minute en meng dit voortdurend. Gesteriliseerde droë potte vul met warm lekkerny, rol vinnig, draai, sit die deksels aan en laat dit vir ongeveer 10 minute. Dan herrangskik ons die werkstuk vir stoor in 'n kelder of yskas.
Jam van kersiepruim in die multivariate
bestanddele:
- alycha ryp - 1 kg;
- water gefiltreer - 1 liter;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Alycha word gewas, gedreineer en in 'n bak multivarka gevul met koue water. Maak die deksel van die toestel, maak die program "Varka" op die skerm en kook vir 10 minute. Daarna gooi dit alles versigtig in 'n metaalboorder, sny en gooi die bene af en skil. Voltooide, gekapte aartappels word in die skottel teruggegooi, suiker giet en versigtig roer met 'n lepel totdat al die kristalle opgelos word. Ons stuur die houer terug na die multivark en berei die konfyt op dieselfde regime vir nog 30 minute voor, maak die deksel gereeld oop en roer die behandel. Dan skuif ons die konfyt in droë kruik en sluit dit met steriele deksels.