Gemarineerde sampioene wat by die huis gekook is, is die beste manier om jouself te verwelkom en gaste te verras met 'n heerlike voorbereiding. Enige gasvrou kan dit maklik volgens die resepte maak.
Resep vir gepekelde hoepies
bestanddele:
- wit sampioene - 1 kg;
- water gefiltreer - 2 l;
- laurier droë blaar - 2 stukke;
- peper swart ertjies - 4 stuks.;
- naeltjies - 3 stuks.
- suiker - 1 teelepel;
- tafelsout - 1,5 eetlepels. lepels;
- Sitroensuur - 2 g;
- gemaalde kaneel - na smaak;
- asynsuur - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Dus, voor die sampioene vir die winter, was dit deeglik, verwerk dit, sny groot bene af en sit dit in 'n kastrol. Vul met water, kook en kook vir 5-7 minute en verminder die vuur tot 'n minimum. Dan gooi ons die sampioene in 'n kuil, vul hulle met ysige water en sit dit weer in 'n kastrol skoon water. Voeg die smaak van geurmiddels, asyn, suurlemoensap en kook nog 10 minute by. Doen dan die sampioene na die blikkies, onderaan die laurierblad. Bedek die bokant met deksels en steriliseer vir 30 minute in 'n waterbad. Dan maak ons elke kruik met 'n petdop toe, draai dit oor en afkoel dit.
Resep vir lekker gemarineerde sampioene vir die winter
bestanddele:
- wit vars sampioene - 1 kg.
Vir marinade:
- water gefiltreer - 0,5 l;
- Peper Ertjies - 5 stuks.
- soetpeper;
- sout is fyn - 2 el. lepels;
- naeltjies -2 stuks.
- laurier droë blaar - 2 stukke;
- tafel asyn - 100 ml;
- dille sambrele - 2 stuks.
voorbereiding
Sampioene word verwerk, giet met kookwater en kook vir 20 minute. Intussen berei ons marinade voor: kook die water afsonderlik, voeg speserye, suiker by, gooi die asyn in en sit die gekookte sampioene en maak 'n geraas. Bedek met 'n deksel en prut vir 40 minute op 'n stadige vuur. Dan lê ons uit in voorbereide blikkies, gooi warm marinade en rol. Draai nou die potjies noukeurig, draai die kombers en laat dit heeltemal afgekoel word.
Gemarineerde sampioene vir die winter sonder sterilisasie
bestanddele:
- wit sampioene - 1 kg;
- peper swart ertjies - 4 stuks.;
- laurier droë blaar - 2 stukke;
- naeltjies - 3 stuks.
Vir marinade:
- water - 500 ml;
- tafelsout - 1,5 eetlepels. lepels;
- suiker - 1 teelepel;
- asynsuur - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Elke sampioen word goed gewas, gevul met water en kook vir 25 minute. Sonder om tyd te verloor, maak ons marinade: kook water, gooi sout, suiker en voeg asyn by. Gesweis in 'n pan sampioene versprei in 'n marinade en kook vir 5 minute. In 'n pre-voorbereide pot sit ons peperkorrels, naeltjies en laurierblare. Ons versprei die wit sampioene in 'n pot, gooi warm marinade en maak styf toe met 'n deksel.