Cranberry wyn het skaars 'n wye kring van bewonderaars gevind. Soet, effens tart smaak van bosbeswyn dien as 'n wonderlike aperitief en berei die verhemelte en smaakpapegaaie vir 'n ete voor. As jy jouself beskou as 'n fan van hierdie ongewone drank, dan haal ons gou met jou wenke oor hoe om wyn uit bosbessies te maak.
Resep vir huiswyn uit bosbessies
Van bessies word veenbessies uitstekende versterkte en soetwyne verkry, en as jy bessies met 'n gelyke aantal soeter vrugte, byvoorbeeld pere, meng, sal die suur van die bessies baie suksesvol uitloop.
bestanddele:
- bessies bosbessies - 2 kg;
- suiker 750 g;
- heuning - 150 g;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
Voordat ons wyn uit bosbessies maak, sorteer ons die bessies uit, spoel dit en lig hulle knoffel in emalje-ware om die proses van gisting te bespoedig. Ons skuif die bessies uit die skottelgoed in 'n plastiekbottel en laat dit ongeveer 4 tot 5 dae in 'n warm, donker plek gis.
Geïsoleerde sap uit die bessies filter, druk die bessies en laat die vloeistof terug na die bottel. Heuning en suiker word opgelos in warm water en ons verdun die sap met die gevolglike soetoplossing. Nou moet die bottel met sap terugbesorg word om weer te hitte en bedek met 'n uitlaatgas. Los die wyn tot die fermentasieproses afgehandel is.
Die gevolglike wyn het reeds gefermenteer, maar nie ryp nie. Om so te ryp moet die sap in 'n skoon bottel gegooi word en nog 2 maande in 'n koel plek gelaat word. Gereed gemaakte wyn word in verkoelde vorm bedien, en in die toekoms stoor ons net in koelte.
Die resep vir wyn van bosbessies
bestanddele:
- bosbessies - 2 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 2 liter.
voorbereiding
Bome bosbessies soos gewoonlik my, ons sorteer uit en piriruem in 'n blender. Die gevolglike bessiepuree verdun met water, ten einde die suur van die finale produk te verminder. Die bessieoplossing moet in 'n skoon bottel gegooi word, bedek word met gaas en laat vir een week in die warmte wandel. Na 'n week, filter die bessap deur verskeie lae gaas en verdun die sap met suiker, opgelos in 'n klein hoeveelheid
Die gefermenteerde wyn word in 'n ander skoon houer gegooi en ons gaan dit nog twee maande in 'n donker, koel plek. Voltooide cranberry wyn het 'n aangename pienk kleur en 'n soet tert smaak. Dit is wenslik om sulke wyn in 'n koel plek te stoor, aangesien dit baie vinnig suur word.
As jy bessies het nadat jy wyn gemaak het, kan jy konfyt of konfyt van cowberry kook.