Die produksie van binnelandse sterk drankdestillate vir eie verbruik word nou deur die wet in die Russiese Federasie en in die meeste van die post-Sowjet-ruimte toegelaat. In die wettige verkope vir redelik "demokratiese" pryse, kan jy standaard en gemaklike tuisdistillateurs van verskillende ontwerpe vind (dit is maanhiene masjiene). Die beste ontwerpe van die distilleerders is van koper, natuurlik, hulle benodig gereelde instandhouding, maar die resultaat is ook goed. Vlekvrye staal toestelle is ook baie geskik. Grondstowwe vir maanshine gebruik 'n verskeidenheid van dinge - vrugte, groente, korrels, suiker, ens.
Hierdie tuisgemaakte cognac kan slegs van wyn vodka voorberei word. Ons sal jou vertel hoe om dit te doen.
Ons gebruik slegs druiwe vir konjak, van ander vrugte sal ons vrugtebrandewyn kry (soos kalvados, ens.), Uit graan distillate kan jy 'n soort whisky maak, van aartappels - aquavit.
Die beste resep vir die maak van tuisgemaakte kognac van die maanhoen
bestanddele:
- druiwe (jy kan lusteloos wees);
- suiker - teen 'n dosis van 200 g per 10 liter wort;
- water - 1 liter per 10 liter sap.
voorbereiding
Druiwe kan groothandel gekoop word, insluitend podvyavshy, substandaard, jy sal dankbaar wees en sal teen 'n afslag kom. Beter ligte rasse.
Ons moet op enige gerieflike wyse sap van druiwe kry (net nie in die sapverwerker nie, hittebehandeling is onaanvaarbaar). Die oorblywende oliekoek word met 'n klein hoeveelheid water uitgegooi en weer geperst. Meng die druiwesap met die vloeistof wat verkry word na die was en die tweede druk. Ons voeg suiker by, gooi die moet in die bottel, laat 'n bietjie spasie, tydens die gisting sal die volume toeneem. Baie gerieflike bottels van 10 liter en 25 liter (tegnies). Binne 3 dae sal die alkoholiese gisting begin, die wort begin skuim. Sodra dit gebeur, moet ons 'n "water seël" op die bottel installeer (asyns fermentasie sal sonder hierdie toestel begin). Na 40 dae by kamertemperatuur van 12-17 grade, is die wyn gereed. As die bottels warm bly, gaan alkoholfermentasie en 'n bietjie vinniger (30 dae). Die voltooiing van die fermentasieproses kan beoordeel word deur 'n beduidende vermindering in gas evolusie deur die waterblaarbuis, in 'n houer met water geplaas.
distillasie
Ons distilleer die wyn, kies 1 en 4 dele distillaat in 'n aparte houer (dan word hierdie dele weer gedistilleer). Ons kombineer 2 en 3 dele van die distillasie met die produk van die tweede distillasie. Ons het 'n kwaliteit wyn distillaat verkry - 'n jong brandewyn met geur en smaak van die grondstowwe. Die sterkte kan gemiddeld tussen 40 en 60% wissel. U kan hierdie rou materiaal skoon maak met geaktiveerde houtskool en filter. Skoonmaak met die toevoeging van kaliumpermanganaat of melk is ook moontlik. In elk geval moet die gesuiwerde produk, na afloop van die neerslag, versigtig met 'n buis (soos petrol) uitgefiltreer word. Nou kan jy die gesuiwerde jong brandewyngees met drinkwater of 'n apteekoplossing van glukose tot 40% van die sterkte verdun. Om te meet, gebruik ons 'n alkoholmeter (verkoop in hardewarewinkels).
infusie
In die beste geval, gooi die distillaat in 'n skoon nuwe klein eikervaatjie en dring ten minste 2 maande aan (en natuurlik minstens 3 jaar). In 'n vereenvoudigde weergawe kan jy die wyn distillaat gooi
Soms is dit nodig om sterk tuisdrankies vir 'n sekere geleentheid voor te berei en tyd is nie genoeg nie. Hiervoor sal ons jou vertel hoe om gou cognac van moonshine te maak.
Om tuisgemaakte kognac van wyn vodka vinnig te maak, dring ons daarop aan dat u glasbottels op eikebome op ukakorennyh. 'N Week is genoeg. As jy saagsels byvoeg, kan jy binne 3-5 dae vang, maar jy moet weer filter met goeie filters.