Warm beet - 'n klassieke resep

Ten spyte van die feit dat die beet is onder soveel soppe wat in 'n koue vorm aan die tafel bedien kan word, word dit ook gaar en geëet op die manier van borscht: warm, in suurroom of net 'n oorvloed van groen. Die laaste resep is veral belangrik in die koue seisoen, wanneer dit nodig word om nie net goed te eet nie, maar ook om warm te bly. In hierdie verband het ons verder besluit om die klassieke resep van beet te deel.

Resep vir warm beetrootsoep met vleis

Die hoofverskil tussen soetwortelsop en gewone borsch is die teenwoordigheid van kool in laasgenoemde. Oor die algemeen verskil die tegniek van voorbereiding en die lys van ander bestanddele minimaal.

bestanddele:

voorbereiding

Voorbereiding van warm beet begin met kook sous. Plaas 'n twee liter pot water op die vuur en plaas 'n stukkie beesvleis op die been met laurierblare. Laat die vleis vir 'n uur en 'n half op die stoof los, en af ​​en toe verwyder die geraas op die oppervlak. Maak die beesvleis af, koel en sny.

Ons wortel wortels met beet, verdeel die ui in halwe ringe en sny die aartappels arbitrêr, maar nie te groot nie. Pas al die groente, behalwe aartappels, in voorafverhitte olie tot halfgekook, en kombineer dit dan saam met asyn en plaas sous. Ons stuur ook die gekapte knolle en kook dit tot gereed. Ons sit vleis in die sop en laat staan ​​vir 15 minute voordat dit bedien word.

As jy besluit om die klassieke warmroodresep in 'n multivarket te reproduseer, blaai eers al die bestanddele saam op die "Bak" en gooi die vloeistof in en voeg die aartappels by, draai die sop aan en kook die gereg tot die piep.

Resep vir klassieke beetrootsoep met beesvleis

Kislinku-gewone asyn in die resep kan asynwyn vervang, en 'n klein hoeveelheid wyn, wat die smaak veel meer veelsydig maak.

bestanddele:

voorbereiding

Soos gewoonlik begin ons met kook sous. Hierdie keer sal die sous baie ryk wees, want byna twee kilogram beesvleis vul ons net een en 'n half liter water. Na 'n uur en 'n half sous kan gefiltreer word, en beesvleispulp verwyder uit die been.

Die resep vir warmbietensoep op die vleisbottel is elementêr: spaar die uie afsonderlik met wortels, voeg bye by en strooi alles saam met asyn. Gooi dan die rooiwyn in en laat dit byna heeltemal verdamp om van alkohol ontslae te raak en laat net 'n bietjie nasmaak. Voeg die braai in die sous, sit die beesvleis vleis agter en kook die sop vir nog 7-10 minute. Bedien met kruie en suurroom.

Resep vir klassieke warm beetwortel vleis sonder vleis

Die beet is nie minderwaardig aan vleiswortel in smaak en voeding nie. Vir kook, benodig jy net seisoenale winter groente, speserye en water.

bestanddele:

voorbereiding

Sny die beet in klein blokkies en kook sowat 20 minute met 'n laurier in 'n halwe stuk water. Trek in die tussentyd die ander groente vas: sny die wortels en uie, red dit in die oorvloed van voorverhitte olie, en as die groente 'n blos opvang, gooi alles met asyn en geur met gekapte knoffel. Voeg die groente by die beetbottel, geur met suiker en seesout. Sprinkel die sop tydens die bediening met baie gekruide groente.