Een van die eenvoudigste en mees beproefde maniere om tuisgemaakte nageregte te versier, is om met sjokolade-versiersel te versier. Kookglazuur kan gebaseer wees op natuurlike swart of melk sjokolade, en jy kan 'n eenvoudige mengsel van kakao en melk gebruik, wat ons leer om korrek in resepte van hierdie materiaal te kook.
Glans vir kakao en melkkoek
Afhangende van watter resultaat jy by die uitgang wil kry, kan kakao-glans op verskeie basisse gekook word, wat dikker of vloeibare mengsel, glans of mat, ryk swart of sjokoladebruin tot gevolg het. In hierdie resep maak ons die vloeibare glans van 'n mengsel van kakao, sjokolade en melk, wat ideaal is vir 'n dun laagte van nageregte.
bestanddele:
- swart sjokolade - 65 g;
- kakao poeier 25 g;
- botter - 45 g;
- melk - 60 ml.
voorbereiding
Sit die blokkies botter in die kastrol en gooi dit met melk. Verhit die mengsel en sit die gebroke sjokolade daarin. Giet die kakao poeier in en begin intensief roer. Glans van kakao en melk sal gereed wees sodra die sjokolade stukke heeltemal oplos. Na kook, moenie voortgaan nie, anders kan die produk brand.
Sjokolade glans gemaak van kakao en melk
Glase vir nageregte word nie noodwendig gaar nie, byvoorbeeld, 'n versiersuiker en kakao poeier wat ideaal is vir die bedekking van donuts en ander klein bakkeryprodukte kan in minute voorberei word, danksy die eenvoudige kombinasie van al die bestanddele in 'n homogene mengsel.
bestanddele:
- Gepoederde suiker - 115 g;
- kakaopoeier 45 g;
- melk - 85 ml;
- 'n knippie vanielje.
voorbereiding
Voordat die glans van kakao en melk gemaak word, gaan die poeier suiker deur 'n sif. Begin deur al die droë bestanddele te meng. 'N droë mengsel kan aangevul word met 'n klein knippie ondiep sout, wat sal help om die soetheid te beklemtoon. Giet al die melk gelyktydig en meng die glaskomponente vinnig om 'n eenvormige massa te kry. As die glans uit te dik geword het, gooi nog 'n teelepel melk.
'N Resep vir 'n bruikbare glans van kakao en melk
As jy daarvan hou om nuttige gebak en nageregte te kook, onthou dan die resep vir hierdie universele kakao-glans, vir die voorbereiding waarvan jy al drie bestanddele benodig.
bestanddele:
- heuning - 55 ml;
- kakaopoeier 45 g;
- melk - 25 ml.
voorbereiding
Meng al die bestanddele in die kastrol en sit die skottelgoed op 'n minimale vuur. Roer stadig, laat die komponente glans saam en verander in 'n homogene massa. Moet nie toelaat dat die mengsel kook of oorverhit om nie alle voordele van heuning te verloor nie. Dan versprei die finale produk na die geselekteerde produk en dien dadelik as jy wil hê dat die glasuur vloeistof bly of dit vir 'n paar minute in die vrieskas plaas.
Glans van kakao en kondensmelk
Die glans van kakao, kondensmelk en botter word voorberei met die byvoeging van eiergele vir 'n digtheid van digtheid en versadiging. Hierdie glans sal nie stol nie, maar bly sag, glansend en vloeiend - ideaal vir koekies en kolwyntjies.
bestanddele:
- botter - 55 g;
- verdampte melk - 390 ml;
- eiergele - 3 stukke;
- kakao poeier - 15 g.
voorbereiding
In die kastrol kombineer die eerste drie bestanddele saam en plaas die skottelgoed oor medium hitte. Begin om al die komponente intensief te roer, terwyl die mengsel op die punt staan om te kook. Wanneer dit begin gebeur, gooi die massa vinnig in koue skottelgoed en gooi die kakao. Roer om van die poeier poeier af te kry.