"Caesar" - dit is 'n beroemde salade van Noord-Amerikaanse kombuis, wat oor die hele wêreld gewild geword het. Die hoogtepunt van die gereg is die dressing. Op sigself blyk Caesar maklik genoeg te wees en om dit voedsaamder te maak, kan jy gebraaide hoender byvoeg.
Klassieke Caesar slaai met hoender en tamaties - eenvoudige resep
bestanddele:
- hoenderfilet - 350 g;
- Brood - 250 g;
- slaai - 100 g;
- Parmesaan - 75 g;
- knoffel - 25 g;
- olyfolie - 45 ml;
Vir sous:
- eiers, hard gekook (eiergeel) - 3 stuks.
- olyfolie - 145 ml;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Mosterd pikant - 35 g;
- suurlemoensap - 45 ml;
- swartpeper (varsgemaal);
- sout klip.
voorbereiding
Gekruide knoffelhuisies word met olyfolie gemeng en vir 7-10 minute opsy gesit. Berei geurige croutons uit 'n langbrood - liggies in blokkies gesny en braai tot roerige vate, sit dan 'n papierhanddoek.
Hoenderfilet was en droog met 'n papierhanddoek. Sny dit dan in blokkies en braai, moenie vergeet om met sout en peper te gee nie. Versadigde oormatige olie met 'n papierhanddoek.
Vir die hervulling, gooi lemmetjies met 'n vurk, voeg mosterd by. Voeg dan gemaalde knoffel, suurlemoensap, olyfolie, peper en sout by. Alles - Dressing-filling is gereed!
'N Goeie bord met 'n halwe knoffelhuisie. Lek die blare van die slaai mooi en bo-op die hoender, rooierige croutons en tamaties. Giet die sous gaar en strooi met Parmesan.
Classic Caesar salade met hoender
bestanddele:
- Romaanse blaarslaai - 195 g;
- Parmesaan - 55 g;
- hoenderfilet - 190 g;
- heuning natuurlik - 25 g;
- vars suurlemoensap - 45 ml;
- olyfolie - 55 g;
- Hoender eier (keuse) - 2 stuks.
- mosterd - 10 g;
- Broodjie - 190 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
voorbereiding
Spoel hoender met peper en sout.
Vir marinade, in 'n aparte bak, meng suurlemoensap, heuning en botter. Stuur dan filette daarin en laat dit vir 25 minute marineer.
Hoenderfilet sny nie in groot stukkies nie en sit dit in 'n braaipan. Braai tot klaar.
Vir kookrooster het jy 'n brood nodig (verkieslik gister), in klein blokkies gesny. Braai hulle in botter met die toevoeging van gebreekte knoffel.
Om te verseker dat die slaai blare kriekerig is, moet hulle 25 minute in 'n houer koel water geplaas word.
Vir 'n klassieke sous spesiaal ontwerp vir Caesar-slaai met hoender, kook saggekookte eiers, skil en meng tot 'n homogene konsekwentheid, voeg suurlemoensap, pittige mosterd, olyfolie by.
'N Goeie bord met 'n halwe knoffelhuisie. Plaas die blare van Romaanse blaarslaai, en versprei die hoender, crunches bo-op. Giet die sous gaar en strooi met Parmesan.
Klassieke Caesar slaai met hoender en mayonnaise
bestanddele:
- hoenderborsie - 210 g;
- Tamatie is klein, soliede - 1 stuks.
- blaarslaai;
- Parmesaan - 65 g;
- mayonnaise;
- mosterd ;
- krakers - 55 g;
- Knoffelhuisies - 1-2 stuks.
voorbereiding
Kook die hoenderbors tot gaar, verwyder die kutikula en bene, sny dit in klein stukkies. Vleis kan ook gebraai word, wat die gereg 'n spesiale smaak gee, maar die slaai sal meer kalorie word.
Was tamaties, droog, gesny in groot blokkies, peper, voeg by, meng met hoender, geur met mayonnaise en pittige mosterd. Was die blare van blaarslaai, droog en oordrag na die klemanka. Verdeel die tamaties gemeng met hoender en toediening. Kaas rooster en skeur die gereg. Sprinkel die slaai met croutons.