Hoe om kantelle te braai met uie en suurroom?

Soos altyd val die herfs baie bosse sampioene bederf. As jy dus gelukkig was om 'n paar onvergelykbare chanterelle te vind, stel ons voor dat jy dit met 'n geurige ui braai en saam met die delikate suurroom, hoe om sulke sampioene korrek te berei, leer jy uit ons resepte.

Die resep vir gebraaide sampioene, chanterelle met suurroom en uie?

bestanddele:

voorbereiding

Kantelhare is heeltemal gevul met koue, lopende water, ons spoel die sampioene uit en laat dit vir minstens 'n halfuur in dieselfde water. Trek saggies die chanterelle uit, plaas dit op 'n skoon handdoek sodat die sampioene 'n bietjie uitdroog. As die chanterelle redelik groot is, sny dit dan in 2-3 dele, en indien nie - moenie die hele gedroogde sampioene in 'n groot saadpan met al die kookende sonneblomolie uitmaak nie. Wanneer die sap wat uit die chanterelle geëkstraheer word verdamp en hulle begin om 'n bietjie te vergroot, voeg ons by hulle 'n kwartierde ring geskilde uie by en bly alles tot die sagteheid van die ingevoerde groente. Vervolgens gooi ons al die sout met swart peper, sit die regte suurroom in die sampioene, meng deeglik, bedek die skottel met 'n geskikte deksel en, nadat u die vuurvlam verminder het, stoof dit vir minstens 20 minute.

Gebraaide kantelle met uie, aartappels en suurroom

bestanddele:

voorbereiding

Voorgespoelde kantelle word gedompel in kokende water op die kookplaat en kook hulle vir 7-8 minute daarin. Ons beweeg sampioene in 'n diep kuil en koel hulle onder 'n stroom lopende water.

Voeg die jong knoffel by, in 'n spesiale pan, deur 'n spesiale braaipan in 'n groot braaipan. Braai dit tot 'n bruinerige kleur, en verwyder dit saggies. Voeg nou die geurige kantelle in hierdie geurige olie. Voeg 4-5 minute by die rou aartappels met klein skywe gesny en sout die inhoud van die braaipan met sout. Wanneer die aartappelskywe half klaar is, stel ons baie dun halfsirkels van ui in die skottel voor en voeg byna dadelik 'n goeie tuisgemaakte suurroom by. Braai die braaikappie wat geskik is vir haar deksel, en plaas die regime van minimale vuur, blus al hierdie lekker vir 12 minute. 2 minute voordat die skottel uit die vuur verwyder word, betree ons fyngekapte groen dille.

Kantelhare met ui en suurroom, gebraai in 'n multivark

bestanddele:

voorbereiding

Sampioene word deeglik gewas, skoongemaak en met 'n mes sny hulle in klein stukkies. In die bakkie van die multivark wat reeds in die "Baking" -modus ingesluit is, gooi ons sonneblomolie en wanneer dit genoegsame verhit is, word dit uitgestrooi in die kanterelle. Kook hulle in hierdie modus vir 25 minute, en voeg dan by die bak met sampioene fyngekapte blokkies vars uie. Sprinkel die inhoud van die multiquark met 'n fyn sout, 'n mengsel van verskillende soetrissies, voeg 'n bietjie grondkardemom by en kook die sampioene vir dieselfde tyd. Skep daarna 'n sampioen met uie sourroom, meng goed en, sonder om die vorige regime te herinstalleer, berei ons kantelaars vir nog 10 minute voor.