Kurwes, meer bekend aan die gemiddelde eter genaamd "syrniki", is klein pannekoeke gemaak van 'n mengsel van maaskaas met 'n deeg gebaseer op meel, eiers en suiker. Lekkers word gewoonlik net so geëet, besprinkel met poeier suiker, of bedien in 'n maatskappy konfyt, konfyt of gesmelte sjokolade. Hoe om kaaskoekkaas uit maaskaas te maak, lees die resepte verder.
Resep vir klassieke kurwes in 'n braaipan
bestanddele:
- maaskaas - 240 g;
- koringmeel - 160 g;
- eiers van hoender - 3 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- koeksoda - 6 g;
- suurlemoensap - 10 ml.
voorbereiding
As jy 'n droërokie kry, voeg dan 'n paar eetlepels suurroom of vetroom by, anders mors dit net met eiers en suiker tot die verdwyning van groot klonte. Voeg 'n bietjie suurlemoensap by die oondbasis, aangesien, ten spyte van die feit dat melksuur in die mengsel teenwoordig is, dit moontlik is om die soda meer betroubaar te maak deur 'n gedeelte van die suur by te voeg.
Skei die meel met die koeldrank en voeg die droë mengsel by die maaskaas. Die voorbereide deeg vir oonde moet nie vloeiend of oormatig viskeer wees nie.
Sprinkel 'n bord of 'n bord met meel. Verdeel die deeg in skywe en rol dit in balle. Elke bal word op die bord geplaas en 'n pan botter op die vuur geplaas. Braai die kuikens af, plat hulle met palms aan weerskante.
Kaaskoeke - 'n klassieke resep met 'n manga in die oond
Kaaskoeke kan nie net nagereg wees nie, maar ook 'n voorgereg, of 'n deel van die hoofmaaltyd, soos hierdie kaasmengsels met kaas en groente.
bestanddele:
- semolina - 140 g;
- wit uie - 40 g;
- gerasperde harde kaas - 35 g;
- eiers - 2 stukke;
- soetrissie - 30 g;
- wortels - 40 g;
- maaskaas - 230 g.
voorbereiding
Munk gevul met warm water om te bedek en laat vir 'n halfuur swel. Ons vryf maaskaas met eiers en 'n knippie seepsout. As 'n aanvulling op ons nie-lekker syrnikov, verby ons wortels met peper en uie totdat dit gereed is. Voeg die gebraai in die oondmengsel, en dan sit ons die geswelde semolina. As die mengsel vloeibaar word en nie met hande gevorm word nie, gooi dan 'n eetlepel meel daarop.
Verdeel die massa in porsies en van elke blinde oond. Plaas die maaskaas op 'n bakplaat en kook die oond vir 10-12 minute aan elke kant. Die oondtemperatuur moet 190 ° C bereik.
As dit verlang word, kan 'n stamp in 'n multivark gemaak word. Voorverhit die bak met botter en kook die gedeeltes van die mengsel vir 7-10 minute van elke kant, draai die toestel in die "Bak" -modus.
Lugrooster met sjokolade
Die geheim is nie dig nie, maar lugagtige en sagte stampe loer in die konsekwentheid van die deeg. En as ons voor hierdie deeg vrylik met hande kan vorm, dan moet ons binne die raamwerk van hierdie resep gebruik maak van 'n gereelde tafelslepel, of selfs beter 'n meganiese lepel vir roomys.
bestanddele:
- maaskaas - 450 g;
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 55 g;
- 'n knippie seepsout;
- vanilline;
- meel - 140 g;
- sjokolade - 7-10 skywe;
- bakpoeier - 4 g;
- olie vir braai.
voorbereiding
Klop eers eiers met suiker, 'n knippie sout en vanielje of vanielje-uittreksel. Die afgewerkte mengsel het 'n wit kleur en 'n ligte, lugagtige tekstuur. Vir die geklitste eiers het ons die maaskaas weggevryf deur 'n sif: Homogeniteit van maaskaas is een van die belangrikste kriteria vir sagte en lugkoskaas. Meng die meel en bakpoeier, gooi die droë bestanddele in die oondmassa en knie die homogene deeg. Met 'n lepel versamel ons 'n gedeelte deeg en sit 'n stukkie sjokolade in die middel. Ons versprei die yster in 'n braaipan met verhitte olie, as sjokolade van bo gesien word, bedek dit dan met 'n ekstra gedeelte van die deeg. Braai volgens tradisie aan albei kante voor blanchering.