Die klassieke resep vir skaapvleisborde dui daarop dat hulle in 'n brazier of oond gebak word, met of sonder voorafverhit. Gebakte skaapribbes het 'n onbeskryflike geur en sappigheid, en as gevolg van die verskeidenheid bestaande resepte kan jy hierdie gereg weer en weer voorberei, elke keer aangenaam jouself en geliefdes met 'n verskeidenheid smaak. Wel, as jy nie net 'n oond het nie, maar ook moderne kombuistoestelle, kan jy byvoorbeeld ' n lamrivier in 'n multivar maak . In die algemeen is daar baie resepte vir hoe om lamsribbes te kook .
Resep: skaapribbes in die oond
'N eenvoudige en verstaanbare resep sal jou herinner aan die smaak van die lekker Italiaanse kafees danksy die geur van roosmaryn en knoffel, geklee met olyfolie.
bestanddele:
- Lam ribbes - 1 kg;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- ui - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- lourierblaar - 1 stuk;
- sout - 1 teelepel;
- Komyn - 1 teelepel;
- blare van roosmaryn - 1 eetlepel. lepel;
- swartpeper - na smaak;
- olyfolie - na smaak.
voorbereiding
Skuur 2 knoffelhuisies en lig dit liggies met 'n plat kant van die mes, skil die wortels en sny die uie in helftes. Plaas al die groente in 'n kastrol met skaapribbes en gooi water, kook, verminder hitte en kook vleis vir sowat 'n uur.
Die oorblywende knoffel is dun gesny en liggies besprinkel met olyfolie. Gesoute ribbes sout en peper, sprinkel met komyn, roosmaryn en gooi ook olie. Plaas die vleis op 'n bakplaat en stuur dit vir 180 uur na die oond. Gereedgebakte skaapribbes in die oond moet ongeveer 5 minute lank rus, en dan kan hulle vooraf aan die tafel bedien word, wat in individuele stukke verdeel word.
Ribbes van skaapvleis in pittige marinade - resep in oond
Wat kan nog steeds die smaak van vleis skadu, hoe nie skerp en geurige speserye nie? Die volgende resep is bedoel vir diegene wat "skerper" verkies en die rykdom van die smaak van pittige geregte waardeer.
bestanddele:
- Lam ribbes - 1 kg;
- heuning - ½ item;
- Dijon mosterd - ½ st;
- suiker - 3 el. lepels;
- sout - na smaak;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- tiemie en oregano - 1 ½ teelepel;
- Paprika poeier - 3 teelepels;
- wit peper - 1 ½ teelepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- suurlemoen - 1 stuk;
- sous "Tabasco" - 5 el. lepels;
- wyn droë wit - ½ item;
- botter - 100 g.
voorbereiding
Om 'n marinade vir skaapribbes voor te berei, is dit nodig om 'n klein bak te meng: gemaalde tiemie, paprika, oregano en gekapte knoffel, verdun die mengsel na pastaagtige konsekwentheid met olyfolie en voeg speserye toe aan gewas en gedroogde ribbes.
Skep dan die vleis op die rooster en plaas die rooster op 'n bakplaat, waarin ons 2 koppies water vooraf gooi. Berei die ribbes vir 1 uur by 190 grade: 30 minute aan die een kant en 30 minute aan die ander kant.
Intussen berei ons die sous voor: Sit die suurlemoensap in die kastrol, voeg Tabasco-sous, wyn, heuning, mosterd en suiker en sout by, plaas die mengsel op medium hitte en laat dit kook sonder om dit te vergeet. Verminder dan die vuur, voeg botter by en strooi dit met ons mengsel van warm ribbes. Stuur die ribbes vir 35 minute by dieselfde temperatuur na die oond. Dien dit dan aan die tafel.
Lam Ribs Met Aartappels
bestanddele:
- Lam ribbes - 1 kg;
- Jong aartappels - 1 kg;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Kersietamaties - 400 g;
- Dijon Mosterd - 2 el. lepels;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- roosmaryn - 1 tak;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Gewas en gedroogde lamsribbes, vryf met 'n mengsel van mosterd, 1 eetlepel. lepels olie, gekapte knoffel, sout en peper. Braai hulle vir 2 minute aan beide kante in 'n braaipan. Gooi die jong aartappels liggies en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Van bo af sit ons ribbes, en dan takkies kersietamaties. Sprinkel die bakkie met vars roosmaryn en stuur dit vir 20 minute by 220 grade na die oond.