Sulke produkte soos vleis en sampioene is goed gekombineer om te smaak, wat mekaar aanvul.
Vertel jou hoe en watter geregte jy kan berei van vleis en sjampanje. Sampioene, natuurlik, dit is beter om kunsmatig te koop, of om hulle slegs op die plekke in die ekologiese normaliteit wat jy seker is, te versamel.
Resep vir gebraaide vleis met mushrooms
bestanddele:
- Kalfsvleis (nek, ham, scapula) of hoenderfilet - ongeveer 400 g;
- Mushrooms - ongeveer 400 g;
- Ui - 1-2 stuks.
- wortels - 1-2 stukke;
- laurelka (blaar) - 2-5 stukke;
- angelier - 2-3 bloeiwyses;
- Peper Ertjies geurig of swart - 5-8 stukke;
- sade van koljander, karwij en venkel;
- dik vark of hoender;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente (koljander, pietersielie, ens.).
voorbereiding
Sny die vleis in klein stukkies. Gesoute wortels en uie fyngekap, en gewas sampioene - nie te fyn nie.
Ons sal vet of olie in 'n ketel of kastrol opwarm. Braai die uie liggies of red die wortels en voeg dan die vleis by. Lig op medium hoë hitte, alles word uitgeblus totdat die kleur die vleis verander. Die vuur word dan verminder, bedek met 'n deksel en gekook met die toevoeging van al die speserye vir 20 minute, af en toe roer. Indien nodig, kan ons water byvoeg. Ons sit gekapte sampioene, meng en stoof vir nog 'n halfuur. Skakel die hitte af en laat die braai vir sowat 8-15 minute staan. Daarna voeg ons gekapte groente en knoffel by. Jy kan meng met en bedien vleis met mushrooms met enige garnering.
As jy beesvleis of nie te jong lam gebruik nie, moet jy onthou dat dit baie langer gestoof word. Al die bestanddele, behalwe uie en wortels, moet gepand word wanneer die vleis amper gereed is (meer presies vir 20-25 minute tot gereed).
Dit sal selfs lekkerder wees as jy vleis met mushrooms in suurroom kook. Suurroom kies slegs natuurlike melk, beter as medium vet. In geen geval moet u hierdie produk kook nie. Voeg dit op die laaste oomblik by, roer protilie vir 5 minute en laat die braai 10 minute afkoel en gooi die groente met knoffel.
Geroosterde vleis met mushrooms in 'n landstyl oond
Ons sal kook in bedienpotte (berekening van produkte vir 1 portie).
bestanddele:
- varkvleis relatief olierig - 150-170 g;
- Mushrooms - 2-3 stukke;
- Aartappels is nie groot nie - 2-4 stuks.
- speserye grond (swart en rooi peper, neutmuskaat, koljander);
- Vars gekapte kruie (groen ui, pietersielie, koljander) en knoffel.
voorbereiding
Vleis gesny in klein stukkies en lê op die bodem van 'n nat pot. Bo-op, moenie te fyngekap sampioene en aartappels uitsteek nie, sproei met speserye en beesvleis op 50-100 ml water. Bedek die potte met deksels of trek dit met foelie. Ons plaas dit in die oond, verhit tot 'n temperatuur van ongeveer 200 grade C, vir 50-60 minute. Ons dien in potte, voor etes sal elkeen die regte hoeveelheid gekapte groente met knoffel byvoeg. Jy kan 'n lepel suurroom byvoeg - bedien dit in 'n aparte bak.
Wel, op die ou end kan jy afsonderlik gebraaide vleis met gemarineerde sampioene kook en bedien.
Gebraaide vleis met mushrooms
bestanddele:
- klein sjampanje klein;
- knoffel - 3-5 dentikels;
- ui - 1 kop.
- vir marinade:
- water - 1 l;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- lourierblare - 5 stuks.
- naeltjies - 3 bloeiwyses;
- Peper Ertjies - 5-8 stukke;
- sade van dille, koljander, venkel;
- Asyn natuurlike vrugte en / of suurlemoensap - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Die nodige hoeveelheid swamme, geplaas in 'n liter pot (of ander kapasiteit, keramiek of
Ons kook marinade. Ons bring water tot kookpunt, lê suiker en speserye. Kook vir 5 minute en gooi kook marinade sampioene. Voeg asyn by suurlemoensap by. In beginsel kan jy sampioene in potte rol of jy kan afkoel na kamertemperatuur, en sit dan in die yskas. Mushrooms sal in 2 uur gereed wees, maar selfs lekkerder sal hulle in 2-3 dae wees, bedien hulle met gebraaide vleis en groen uie - baie opreg.