Broodrolletjies - die oorspronklike gereg wat van die Duitse kombuis na ons gekom het. Dien hulle die beste met gekookte aartappels of 'n slaai van vars groente. So 'n gereg sal sekerlik nie net jou huishoudelike lede verras nie, maar ook genooide gaste. Ons bied u verskeie resepte vir die bereiding van beesrolletjies met vulsel.
Beesrolletjies met vulsel
bestanddele:
- Beesvleiskoekies - 5 stuks.
- gepekelde komkommers - 3 stuks.
- Botterbiefstuk - 2 teelepels.
- Mielie Stysel - 2 el. lepels;
- pietersielie gedroogde - na smaak;
- speserye;
- skywe spek - 5 stuks.
voorbereiding
Bees kaps podsalivaem om te proe en gedroog met pietersielie. Gekampte komkommers sny op kwartiere af en sny dit in karbonades. Dan draai ons die rolle in spekskyfies en sit dit op 'n braaipan, en verhit 'n klein hoeveelheid groente-olie daarin. Braai vir 3 minute aan elke kant, en gooi dan 'n bietjie beesbouillon en -vleis in totdat dit klaar is. In hierdie tyd, in 'n klein koppie, verdun ons die maïsstysel met water en meng dit deeglik sodat daar geen klonte vorm nie. Verwyder nou liggies uit die braaipanbolletjies en vul dit op 'n bord. Aan die oorblywende sap gooi verdunde stysel, kook tot kookpunt en dien rolletjies aan die tafel en laat dit met die sous wat dit kry.
Vingervleis met vulsel
bestanddele:
- beesvleis - 600 g;
- spek - 200 g;
- water 350 ml;
- mosterd - 50 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- gepekelde komkommers - 4 stuks.
- speserye;
- vars pietersielie - 1 tros.
voorbereiding
Bolle word skoongemaak en in halwe ringe gebreek. Gekapte komkommers Sjinkstrokies en vars pietersielie fyngekap met 'n mes. Sit 'n stukkie beesvleis op die snyplank uit, klop dit en sny dit in verskeie klein blokkies. Dan word elkeen ruim met sipervleis gesmei en van bo af versprei met stroppe spek. Sprinkel dan uie en versprei die gesnyde komkommers. Ons versier alles met pietersielie en gooi elke vleislaag in 'n rol saggies. Daarna bind ons hulle met 'n draad, en ons maak die rande vas met drade om "vingers" te maak. In 'n braaipan maak ons die groente-olie warm en braai die rolle tot 'n roerige kors aan weerskante verskyn. Dan gooi ons water by hulle, maak hulle speserye klaar en steek hulle met die deksel gesluit, oor medium hitte vir sowat 'n uur. Ons bedien die voorbereide gereg met gebraaide aartappels, of met gestoofde kool, nadat u die draad verwyder het.
Beesrolletjies met groentebou
bestanddele:
- groente-olie - 2 el. lepels;
- rooi peperpeper - 1 stuk;
- sojasous - 1 eetlepel. lepels;
- groot sout - na smaak;
- Beeslepel - 500 g;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- groen uie - na smaak.
Vir sous:
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- suiker - 2 teelepels.
- gekookte water - 1 eetlepel. lepel;
- rys asyn - 2 el. lepel.
voorbereiding
Op groente-oliebraai gesny 'n dun strook Bulgaarse peper, tot sag. Gooi dan 'n lepel sojasaus in, meng dit en versprei die peper op 'n bord.