Vis - die mees waardevolle produk! En 'n vis soos salm bevat 'n baie nuttige stof vir die liggaam - melatonien, wat nodig is vir die verjonging van liggaamselle. Daarom het die man 'n groot verskeidenheid van toepassings van hierdie vis in die kombuis uitgevind. Vissoep van die salm is 'n wonderlike gereg wat enige gasvrou kan bekostig.
Zalmsoep in Sweeds
bestanddele:
- water - 1 l.
- Filet van Salm - 300 g;
- dreineer. olie - 20 g;
- preie - 1 stuk;
- seldery - 1 tros;
- dille - 1 tros;
- wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 4 stuks.
- ZEL. ertjies - 100 g;
- Komyn - ½ teelepel;
- melk - 0,5 liter.
voorbereiding
Die belangrikste ding in hierdie resep is die voorbereiding van die sop van salm - die presiese verhouding van produkte. Wortels sal in klein blokkies gesny moet word. Ons doen dieselfde met aartappels. Vervolgens skei ons die groen gedeelte van die preie en laat ons die witsting in die sop laat, met ringe gesny. Seldery word slegs die onderste deel (wit) gesny - dit is die geurigste. Dille ons sny net groente, sny die bene af. Vis moet in blokkies gesny word. En gaan direk na die voorbereiding van sop. Neem die pan en smelt die botter daarin (streng 20 gram!). Ons raak aan die slaap en buig aan die deursigtigheid. Ons voeg aartappels, wortels en 'n bietjie braai by.
Gooi dan water, laat kook en laat al die groente vir ongeveer 10 minute op lae hitte laat. Na hierdie tyd, voeg by ons sop salm, groen ertjies en wit seldery. Solim, peper - na smaak. Voeg komyn by en kook vir nog 5 minute. Aan die einde van die voorbereiding, gooi die melk in die sop en laat kook, en sit dan die pan opsy. Die sop is gereed. Direk voor bediening, strooi met dille.
Noorse Room Soep Met Salmsoep
bestanddele:
- water - 1 l.
- Zalm (filet) - 300 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- sout - na smaak;
- neutmuskaat - knippie;
- room - 50 g;
- dille - balk;
- rooi kaviaar vir voeding.
voorbereiding
Kom ons kyk hoe om 'n heerlike romerige vissoep uit salm te kook. Om dit te kan doen, moet groente skoongemaak word, sny. Jy kan sny soos jy wil - dit sal nog steeds geknip word. Ons sit water op die vuur en kook wortels met aartappels. Voeg dan die gekapte vis by en kook vir nog vyf minute. Hoe om te kook - gooi al die inhoud in 'n blender, voeg neutmuskaat by en klits tot glad. Dan sit ons gekapte groente dille en 'n bietjie meer klits.
Room kan direk bygevoeg word wanneer dit gesweep word, of jy kan soetpuree uit salm gooi voordat dit bedien word. Ons versier in 'n bak 'n sop met rooi kaviaar (letterlik 'n kwart van 'n teelepel). Dis al die Noorse sop klaar.
Oor van salm
bestanddele:
- Hoof van die salm - 1 stuks.
- water - 3 liter;
- Aartappels - 4 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- ui - 2 stukke;
- seldery - 4 stuks.
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- Tamaties - 2 stuks.
- Sol. olie - 2 eetlepels;
- rys - 50 g;
- vodka - 50 g;
- dille - 1 tros;
- knoffel - 1 tand;
- lourierblaar;
- swartpeper;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Hierdie resep van die sop van die kop (dit is moontlik - van verskeie koppe) salm is baie interessant en oorspronklik. Jy kan ook nie net die kop, maar ook die res van die salm gebruik nie - dan sal die oor 'n meer versadigde vis smaak kry. Ons sit die salm in 'n kastrol, vul dit met water en sit dit op die vuur. Hoe om te kook - ons maak die vuur stiller en laat ons blaas sodat al die sappe van die vis uitkom. Intussen maak ons skoon en sny groente. Aartappels sny strooi en voeg by die water by die vis. Gooi ook twee heelgemaakte bolletjies en hele selle seldery. Solim na smaak.
Terwyl die hoof bestanddele gekook word, neem ons wortels en pepers, sny dit fyn en braai dit in 'n braaipan. Dan voeg ons gesnyde, gemaalde tamaties en 'n bietjie meer braai. Van die sop kry die vis versigtig. Voeg rys en gekookte braai by die pan.
Ons wag vir die vis af te koel. Dan skei ons die vleis van die been af en stuur dit terug na die pan. Smeer dille en knoffel fyngekap. Voeg hulle by die ore aan die einde van die voorbereiding, plus peper en laurier. Roer en voeg die wodka by. Weereens, roer en laat dit alles soos dit vir nog 15 minute geprotesteer moet word. 'N Wonderlike oor is gereed!