Baie mense dink dat enige vissoep 'n oor is. Maar hierdie mening is verkeerd, want Vir 'n vissoep word 'n sekere beperkte stel produkte gebruik, en in 'n sop is dit moontlik om verskillende groente, speserye of selfs room te sit. Vandag wil ons jou net vertel hoe om 'n sop met room te maak. Dit sal twee tradisionele resepte vir noordelike kombuis wees.
Resep van Finse Vis sop met room
Vir hierdie sop benodig ons sous, wat ons kan berei van die kop en stert van vis, vinne, velle en bene van vis met die toevoeging van groente. dit wil sê jy kan een vis gebruik, waarvan die filet na die voorbereide sop gaan, en van die res berei ons die sous klaar. Slegs van die kop moet die kieme noodwendig verwyder word.
bestanddele:
- aartappels - 400 g;
- botter - 70 g;
- ui - 1 groot ui of 2 kleintjies;
- vars salm - 300 g;
- sous vis - 1,2 l;
- dille - 30 g;
- suurlemoen - ½ stuks;
- room 33% - 200 g;
- Peper geurig en swart - vir 5 ertjies;
- sout.
voorbereiding
Aartappels sny in blokkies, uie - so klein as moontlik. Braai hulle in botter (30 g) om 'n goue kleur te gee. Die visfilette sal ook in blokkies gesny word, byvoeg, suurlemoensap gooi, meng en laat marineren. Sodra die aartappels gebraai is, gooi dit in 'n kastrol en gooi die gefilterde sous, sout, kook tot klaar. Gooi dan die room en gooi die vis uit. Ons sal nog vyf minute kook, maar voorlopig sal ons die dille kap. Voeg die botter by, gooi die dille uit en verwyder uit die vuur.
As so 'n klaargemaakte sop deur 'n blender onderbreek word, sal dit nie meer 'n tradisionele Finse, maar baie lekker sop met room wees nie.
Resep vir Noorse Vissoep van forel met room
Seekos kan na jou smaak geneem word, dit kan mossels, garnale, inkvis, ens. Wees. Hulle kan eers in visbouillon gekook word om dit nog meer geur te gee.
bestanddele:
- vis sous - 1,3 l;
- knoffel - 3 tande;
- wortels - 1 stuk;
- meel - 25 g;
- suurroom - 85 g;
- suurlemoen - ½ stuks;
- seldery - 1 stam;
- forel - 350 g;
- wyn droë wit - 200 ml;
- botter - 50 g;
- room - 200 ml;
- seekos - 200 g;
- 'n mengsel van pepers, kruie en sout.
voorbereiding
Voeg die knoffel, wyn, room, suurroom, suurlemoensap, pepermengsel en sout by die geroosterde sous op die stoof, meng dit om die sous homogeen te maak en kook vir 3 minute. Die meel word verdun in 'n klein hoeveelheid meel en giet in die sop, stadig roer. Visfilette in klein stukkies, wortels en selderystrepe gesny en in sous gegooi. Ons kook vir 10 minute, sprinkel met groente aan die eindstreep, voeg die finale gesuiwerde seekos by en sit op die tafel met tradisionele roggrooster, mildelik bedek met botter.