Visse, soos ons weet, is een van die kosbaarste kos vir mense, dit bevat baie bruikbare stowwe. Vis kan op verskillende maniere gekook word, insluitend stoofpot. Uitblusing, natuurlik, is 'n gesonder manier van hittebehandeling as braai. Dit is veral goed om vis met groente te blus - hierdie produkte is perfek gekombineer. Gestoofde vis met groente is ewe goed vir alledaagse spyskaarte en op 'n feestafel.
Vis, gestoof met groente - resep
Ons sal makreel voorberei met ui en soetrissie in 'n ligte pittige sous.
bestanddele:
- Makreel - 2 mediumgrootte vis;
- ui - 1 stuks;
- Peper Soetrooi - 1-2 stuks.
- uie groen - 5-8 vere;
- room natuurlike melk - 50 ml;
- Wynteater Wit Vermout of Muskus - 30 ml;
- mosterd gereed - 1 teelepel;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 1-2 naeltjies;
- peper grond swart of wit;
- sout;
- groente-olie - 3-5 eetlepels;
- groente vir versiering (pietersielie en basiliekruid).
voorbereiding
Ons maak makreel op die filet met vel (van die oorblywende dele is dit moontlik om visbouillon te sweis) en sny oor die strepe met 'n dikte van ongeveer 1-1.5 cm. Ons skil die ui en sny 'n dun, dun strooi. Sny ook die soetpeper in stroke.
Ons sal bestudeer hoe om die vis met groente korrek te blus, sodat die vis sy vorm behou, en die groente het tyd om voor te berei. Dit is eenvoudig: eerste, stoofvrugte, voeg dan die vis by, want die vis word baie vinnig gekook. Ons verhit die olie in 'n diep braaipan en op medium hoë hittebraai (moenie slaag nie, maar braai) die uie, aktiveer die skouer aktief. Na 2 - 4 minute, voeg die soetpeper by en kook vir nog 'n minuut. 4. Verminder die vuur in 'n swak en sit makro-rolle in die braaipan. Meng saggies. Bedek die braaipan met 'n deksel en prut alles vir 5 minute. Berei nou die sous gou voor. Meng die room met wyn en mosterd, voeg suurlemoensap, gemaalde peper en gekapte knoffel by. Gooi die sousinhoud van die pan en meng dit weer netjies. Bedek die deksel en bredie vir nog 5-8 minute - nie meer nie. Voeg aan die einde van die proses 'n fyngekapte groen straal by. Klaar vis, gestoof met groente in 'n ligte pittige sous, sit 'n porsiegereg, versier met groen. Dit is goed om jong visgekookte aartappels, ligte olywe en wit of roséwyn met groente te bedien.
Vis in tamatie met groente
Ons sal karp kook met uie en wortels in tamatie. Hierdie resep is op weeksdae goed vir 'n familie tafel. Goedkoop rivier- of seevis, gestoof met uie en wortels, is 'n ekonomiese opsie vir die begroting.
bestanddele:
- karp met vars - ongeveer 2 kg;
- ui - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- Tamatiepuree - 4 el. lepels;
- koringmeel (of mielies, of 1: 1);
- sonneblomolie vir braai - 50 ml;
- sout,
- peper swart grond,
- lourierblare - 2 stuks.
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- groente (pietersielie, basiliekruid, koljander) - na smaak.
voorbereiding
Gegrilde en gesoute vis word in steaks gesny (as die vis groot is, kan jy elke steak in die helfte smeer, geur met die swartpeper en sout, geur met die olie, braai die olie in 'n braaipan, gooi die vis en bak van albei kante af.) Sodra die goue skaduwee verskyn, stop braai, en verwyder die vis uit die braaipan op 'n skoon servet sodat oortollige olie afloop.
As jy besluit om nie net op uit te hou nie, moet jy aandag gee aan die resep van vis vir groente en vis met groente in die oond .