Vinaigrette, waarvan die resep in enige kookboek gevind kan word, word eenvoudig uit die beskikbare produkte voorberei. Die gereg word gekenmerk deur uitstekende smaak en is 'n onontbeerlike bron van baie minerale, waardevolle vitamiene, elemente, vesel.
Hoe om 'n vinaigrette te kook?
Om 'n klassieke vinaigrette te kan ontwerp, waarvan die samestelling bepaal word deur verskeie basiese groentebestanddele, moet elke huisvrou. Om dit te doen, moet jy verskeie basiese reëls volg:
- Groente word in 'n skil gekook of gebak, en dan skoongemaak en in blokkies of strooitjies gesny.
- As 'n dressing word groente-verfynde of geurige olie dikwels gebruik, soms met mosterd, suurlemoensap, asyn of heeltemal vervanging van mayonnaise, wat nie meer tipies van tradisionele resepte is nie.
- Om te verhoed dat alle komponente met beet sap gekleur word, word die gekookte bietjies gemaal, geolied en laas by die slaai gevoeg.
"Vinaigrette" salade is 'n klassieke resep
Verder oor hoe om behoorlik 'n vinaigrette in 'n klassieke prestasie voor te berei. Trouens, jy kan baie interpretasies van outentieke tegnologie vind, wat verskil in klein nuanses. Die voorgestelde opsie is die gewildste.
bestanddele:
- beet, wortels, aartappels - 250 g;
- gepekelde komkommers - 200 g;
- ui slaai - 100 g;
- sonneblomolie - 80-100 ml;
- sout, swartpeper.
voorbereiding
- Eerste van alles, hoe vinnig om beet op 'n slaai te kook.
- As jy wortelgroente in 'n kastrol kook, word dit gewas, gestort, sonder skoonmaak, met water en toegelaat om te kook. Elke tien minute word 'n bietjie yswater in die bak gegooi en weer kook. Die kooktyd is verkort.
- Die beste manier is om die monsters in die oond nog in 'n foelie of mou te bak.
- Gekookte, geskilde groente, komkommers en uie word met klein blokkies gesny.
- Vul die massa met olie, voeg sout, peper by, gee 'n bietjie infusie.
Vinaigrette met sampioene
Vinaigrette, waarvan die resep hieronder aangebied word, word geslaag deur die samevoeging van sampioene meer voedsame, pittige en lekker. Veral indrukwekkend is die gereg, as jy mediumgroot-gepekelde bosse sampioene gebruik, voeg dit heeltemal by.
bestanddele:
- beet, wortels, aartappels - 250 g;
- gepekelde komkommers, sampioene - 150 g;
- ertjies ingemaakte - 150 g;
- ui slaai - 100 g;
- sonneblomolie, sout, swartpeper, geurmiddels.
voorbereiding
- Voorbereide, geskilde groente word gesny en gemeng met gewasde sampioene, ertjies en gekapte ui.
- Geoliede die massa, podsalivayut, peper en gee 'n bietjie infusie.
- Bedien 'n heerlike vinaigrette, versier met pietersielie-takkies.
Vinaigrette met haring
Vinaigrette met haring, die resep waarvan jy later uitvind, word op weekdae en op 'n feestafel bedien. Vis is verkieslik om sout, tradisionele (nie pittige) sout te neem. Dit moet ontgooi word en van al die bene ontslae raak voordat dit geslyp word.
bestanddele:
- beet, wortels, aartappels - 250 g;
- haring - 500 g;
- ingemaakte koring - 150 g;
- Slaaibol - 100 g;
- knoffel - 1 tand;
- sonneblomolie, suurlemoensap, geurmiddels, sout, dille.
voorbereiding
- Die resep vir vinaigrette en haring is nie veel anders as die vorige nie. Groente word gekook, skoongemaak en gekerf, maar visfilette word ook in hierdie geval voorberei.
- Die bestanddele word in 'n bak gekombineer, mielies en uie bygevoeg, geur met botter, suurlemoensap, gesoute, peper en knoffel.
- Hulle dien die gereg, versier met dille takkies.
Vinaigrette met ertjies
Smaaklike vinaigrette, waarvan die groentesamestelling dikwels aangevul word met ingemaakte peulgewasse, wat dit selfs meer voedsaam en voedsaam maak, veral wenslik vir insluiting in die maer spyskaart of voedsel van vegetarisme-ondersteuners.
bestanddele:
- beet, wortels, gepekelde komkommers - 250 g;
- Aartappel - 350 g;
- ertjies - 1 pot;
- gloeilamp - 100 g;
- groen uie vir versiering;
- groente-olie, sout.
voorbereiding
- Wortelgewasse word in 'n mou geplaas of met foelie styf toegedraai en vir 'n uur in 'n verhitte oond tot 200 grade gebak.
- Na afkoeling word groente monsters geskil, saamgesnip met 'n gloeilamp, geolied, gesout en besprinkel met groen uie.
Vinaigrette met kool
Veral interessant is die resep vir vinaigrette met suurkool , wat geheel of gedeeltelik vervang word deur ander piekels, wat op hul eie smaak of die beskikbaarheid van produkte fokus. Die kos lok sy pikante, diverse palet van verhemelte en harmonieuse voorkoms.
bestanddele:
- beet, wortels - 250 g;
- Aartappel - 350 g;
- bone - 1 pot;
- ui - 70 g;
- kool, suur - 150 g;
- aromatiese sonneblomolie, swartpeper, sout, pietersielie-takkies.
voorbereiding
- Wortels wat deur koken of bakkies warm geprosesseer is, word skoongemaak en met blokkies of strooitjies gesny.
- Los die hande af en sny die uie fyn.
- Verbind die bestanddele met kool, bone sonder sap, geur met groente-olie, sout, swartpeper.
- Voordat dit bedien word, is die vinaigrette versier. Die resep bevat bone met pietersielie.
Vinaigrette met mayonnaise
Dressing vir vinaigrette is voorberei en gebaseer op mayonnaise. Laasgenoemde is wenslik om jouself tuis te maak van natuurlike produkte, wat baie nuttiger en lekker sal wees. Hierdie variasie van die slaai is meer bevredigend, meer kalorieë en kan nie in die pos bedien word nie weens die teenwoordigheid van eiers in mayonnaise.
bestanddele:
- beet, wortels - 250 g;
- Aartappel - 350 g;
- boontjies of ertjies - 200 g;
- groen uie - 1 tros;
- komkommer gesout - 150 g;
- mayonnaise, swartpeper, sout, kruie.
voorbereiding
- Gekookte of gebakte groente ontslae van velle en sny.
- Kombineer die bestanddele met peulplante sonder vloeibare, gekapte vere en gekerfde piekels.
- Geur die slaai met mayonnaise, sout en swartpeper.
Vinaigrette met inkvis
Weet nie hoe om 'n vinaigrette lekker, oorspronklik te maak nie en nie soos sy tradisionele variasies nie? Berei dit met inkvis en waardeer die ongewone, maar harmonieuse kombinasie van produkte. 'N eienaardige sest verbonde aan die slaai seekos, sal 'n heeltemal nuwe kyk na die smaak van die kos.
bestanddele:
- beet, wortels - 250 g;
- Aartappel - 350 g;
- inkvis - 350 g;
- gloeilampe - 100 g;
- gepekelde komkommers en suurkool - 100 g;
- olie - 80 ml;
- Appelasyn - 20 ml;
- suiker - 5 g;
- peper, sout, kruie.
voorbereiding
- Om hierdie resep vir vinaigrette te besef, word die inkviskarkasse vir 'n paar minute in kokende water gekook, hulle word skoongemaak en met dun blokke gesny.
- Berei groente gesny van gekookte wortelgroente, gepekelde komkommers en uie.
- Kombineer die produkte in 'n bak.
- In 'n aparte bak voorberei die toediening, meng die olie met asyn, suiker, sout, peper na smaak.
- Kap die kos met 'n kleed, roer en bedien.
Vinaigrette met vleis
Hieronder leer jy hoe om 'n slaai met tuisgemaakte vleis te kook. Hierdie bevredigende en verrassend smaaklike slaai sal waardeer word selfs deur diegene wat nie spesiaal beetjies en groente meng met sy deelname nie. As 'n vleis komponent in hierdie geval, sal die hoenderbors gebruik word, wat jy moet in 'n pittige mengsel met die toevoeging van mosterd, mayonnaise en speserye 'n paar uur voor die kook.
bestanddele:
- beet, wortels - 200 g;
- Aartappel - 350 g;
- Hoendervleis - 500 g;
- eiers van hoender - 2 stukke;
- gepekelde komkommers - 250 g;
- groente-olie - 20 ml;
- tuisgemaakte mayonnaise - na smaak;
- speserye, speserye, sout.
voorbereiding
- Die gepekelde filet word in 'n geoliede braaipan gebraai totdat dit gekook, afgekoel en in klein stukkies gesny word.
- Meng vleis met groente gesny van gekookte wortelgroente, gekapte gekookte eiers, blokkies gepekelde komkommers.
- Geur die vinaigrette met vleis mayonnaise, voeg sout by.