Gourmets weet dat sekere kombinasies van voedsel in die gereg dit uniek en buitengewoon lekker sal maak. In 'n slaai met hoender en okkerneute, vul die bestanddele mekaar so goed saam dat die gereg lekker en harmonieus blyk. Om smaak aan die slaai van hoender en okkerneute te voeg, word verskeie groente- of vrugtebestanddele bygevoeg, hetsy gekookte eiers of wortels, aartappels of pynappels, pruimedante of appels.
Resepte vir die lekkerste slaaie met okkerneute en hoender in ons huidige artikel.
Salade met hoender, okkerneute en pynappel
bestanddele:
- Filet Hoenderborsies - 550 g;
- eiers - 4 stukke;
- ingemaakte pynappels - 300 g;
- harde kaas - 170 g
- okkerneute, geskil - 60 g;
- mayonnaise - 250 g;
- vars groente;
- sout.
voorbereiding
Gekook totdat gekookte en verkoelde hoenderborsies en ingemaakte pynappels in klein blokkies gesny word. Gekookte eiers word in proteïene en eiergele verdeel en op 'n rasper afsonderlik gevryf. Daardeur slaag ons ook die gerasperde kaas.
Sit nou die slaai op die skottel in lae in die volgende volgorde: hoenderblokkies, pynappels, eierwit, gerasperde kaas, eiergele, okkerneute. Laag van hoender en proteïen wat met magonnaise gestroop is. Ons laat die slaai vir 'n paar uur natmaak, versier met enige kruie en dien dit aan tafel.
Salade met hoender, pruimedante en okkerneute
bestanddele:
- Filet Hoenderborsies - 450 g;
- Mushrooms - 250 g;
- ui - 120 g;
- Pruimedante sonder sade - 90 g;
- harde kaas - 130 g
- okkerneute, geskil - 55 g;
- mayonnaise - 200 g;
- groente-olie - 75 g
- laurierblad - 1 stuk;
- mengsel van pepers en ertjies;
- pietersieliegroen;
- sout.
voorbereiding
Hoenderbors kook totdat dit in die water gekook word met laurierblare, ertjiesmengsel van pepers en sout. Spoel pruimedante goed en gooi water vir vyftien minute. Gekookte en gekapte sampioene braai totdat dit klaar is met uie halfringe in 'n braaipan met verfynde olie, geur met sout en varsgemaal met 'n mengsel van pepers en laat afkoel. Sny nou die hoenderfilet en pruimedante in klein blokkies, laat die kaas deur 'n groot rooster, meng alles met die gebraaide sampioene en rok met mayonnaise. Voeg indien nodig sout by.
Ons sit ons skottel in 'n slaaisous, strooi met okkerneute ruim en versier met pietersielie.