Soos enige ander vleis, is die kalkoen lief vir die stadig verslanking in 'n romerige sous. Danksy hierdie eenvoudige en beproefde kook tegniek, behou die vleis sy sagtheid en dit is amper onmoontlik om dit te droog. Bewys dit weer in hierdie materiaal, gewy aan 'n kalkoen wat in suurroom gestoof is.
Turkye, gestoof met pruimedante en sampioene in suurroom - resep
As jy 'n hele voëlkarkas vooraf gaargemaak het, maar jy kan dit nie oorweldig nie en wil 'n verskeidenheid hê - probeer die kalkoen vir 'n tweede keer kook, vesel uitkyk en sop met soppies.
bestanddele:
- Idee (gereed gemaak) - 440 g;
- Mushrooms - 420 g;
- botter - 55 g;
- sous - 270 ml;
- meel - 35 g;
- pruimedante - 85 g;
- suurroom - 210 ml;
- uie - 90 g.
voorbereiding
Knip en red in bolle-ui, voeg by die deursigtige stukkies champignons en laat die vog van hulle heeltemal uit en verdamp. Geur die braai en voeg meel by. Na roer, wag tot die meel begin by die onderkant van die pan hou en begin sous bou. Wanneer die hele sous bygevoeg word, meng dit met die suurroom en sit die gedemonteerde kalkoen saam met die stukkies snoei. Laat die vleis kook in 'n romerige sous totdat dit verdik, en dien dan dadelik.
Filet van kalkoen-dy, gestoof in suurroom
bestanddele:
- Turkye - 890 g;
- meel - 25 g;
- botter - 65 g;
- wyn - 230 ml;
- knoffel - 4 tande;
- suurroom - 270 g;
- 'n handvol dille groen.
voorbereiding
Verdeel die kalkoenvleis in blokkies van ongeveer gelyke grootte en bruin elkeen. Voeg knoffel by die vleis van die voël, en gee die witwyn na 'n halfuur. Wanneer die meeste wyn verdamp, sit die meel in die mengsel, meng alles bymekaar en voeg die suurroom by. Smeer die vleis vir nog 10 minute en voeg dille by.
Filet van kalkoen, gestoof in suurroom in multivark
As daar nie tyd is om te sluip met die blus van die voël op die stoof nie, gebruik dan die multivark, danksy die funksionaliteit waarvan al die bestanddele in een gereg voorberei word sonder jou deelname.
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 630 g;
- 'n steel van seldery - 2 stukke;
- wortels - 170 g;
- laurierblare - 2 stukke;
- knoffel - 3 tande;
- hoenderbouillon - 520 ml;
- suurroom - 145 ml;
- gerasperde kaas - 65 g;
- Worcestershire-sous - 45 ml.
voorbereiding
Nadat jy die bak in die "Bak" -modus gekook het, braai stukkies vleis en groente daarin vir letterlik 'n paar minute. Sit die gekapte knoffel en gooi die sous na 'n halfuur en voeg die suurroom by die korf. Laat die vleis vir 'n uur op die "Quenching" staan, en aan die einde van die maaltyd, gooi die kaas.