Tuisgemaakte jogurt sonder jogurt - resep

Voorbereiding van jogurt met behulp van 'n spesiaal ontwerpte toestel vir hierdie doel, maak dit moontlik om die proses aansienlik te vereenvoudig deur 'n konstante temperatuur vir 'n bepaalde tydperk te handhaaf. Maar tuisgemaakte jogurt kan sonder yoghurtnitsy voorberei word, met die resepte van hierdie materiaal.

Yoghurt by die huis sonder yoghurtnitsy

As jy voorheen gekook het en jy het 'n klein gedeelte oor, of jy weet van 'n kwaliteit gekoopte produk, gebruik dit as 'n alternatief vir poeierferment.

bestanddele:

• melk - 1,8 l;
• Gereed gemaakte jogurt - 65 ml.

voorbereiding

As die melk nie in die fabriek gesteriliseer is nie, moet jy dit vooraf kook, en dan afkoel. Gepasteuriseerde melk kan eenvoudig onmiddellik verhit word tot 40-45 grade. Voorlopige pasteurisasie sal help om ontslae te raak van die ongunstige mikroflora, wat kan voorkom dat die bakterieë van jou yoghurt ontwikkel.

Na die verhitting, meng die melk met jogurt, bedek en laat dit vir minstens 4 uur in die hitte staan, jy kan 6-8. Voordat u 'n monster neem, word yoghurt, met die hand voorberei sonder yoghurtnitsy, gelaat om af te koel.

Tuisgemaakte joghurt van joghurt sonder jogurtnitsy

'N Alternatiewe manier om melk in jogurt te maak, is om bakteriese suurdeeg by die melk te voeg. Alle besonderhede van die voorbereidingsproses word gewoonlik op die verpakking aan die produk aangedui.

Voordat jogurt tuis gemaak word sonder 'n jogurt, maak seker dat die melk daardeur deur pasteurisasie geslaag het. Andersins, kook dit en koel. Volg die instruksies, gooi 'n gedeelte warm melk (ongeveer 40 grade) in die bottel met 'n poeierferment en skud. Daarna, gooi die suurdeegoplossing tot die totale massa melk, Roer weer vooraf met 'n gesoute lepel, en laat die hele nag in die warmte wees. Sit in die oggend 'n houer tuisgemaakte jogurt sonder yoghurt in die yskas en laat dit daar tot afgekoel word.

Dik jogurt by die huis sonder yoghurtnitsy

As jy 'n gedeelte van geoes yoghurt het en dit dikker wil maak, dan is daar niks makliker nie. Neem die gaasskyfie en vou dit 3-4 keer. Bedek dit met 'n kolander of sander, en gooi dan die jogurt oor. Bêre daarna die oppervlak met die punte van die snit en plaas die vrag bo-op. Laat die produk 6 uur lank in die yskas wees. Kontroleer die digtheid. As jogurt, wat deur jouself sonder jogurtnitsy gemaak is, jou pas, gooi dit dan op houers en laat dit vir berging.