Soep-aartappels word baie maklik deur die liggaam geabsorbeer, dit is nie vir niks dat hulle in die dieet van die jongste kinders ingesluit word nie. 'N Soppuree uit die lewer is veral nuttig omdat die lewer baie belangrike spoorelemente bevat. Korrekte bereide geregte van die lewer versadig die liggaam met vitamiene en minerale.
Soppuree uit die lewer
bestanddele:
- vleis sous - 0,5 l;
- botter - 4 el. lepels;
- lewer - 450 g;
- meel - 2 el. lepels;
- wortels - 1 stuk;
- preie - 1 stuk;
- pietersielie wortel - 1 stuk;
- eiergeel - 2 stuks.
- melk (room) - 1 glas.
voorbereiding
Berei die lewer voor, verwyder die film, are en sny dit in stukkies. Sny groot stukke groente. Lewer braai in groente-olie tot goudbruin, voeg die gesnyde groente by, braai en voeg die vleissous by . Steek die groente met die lewer vir 20 minute onder die deksel. Dan word die massa verkry met 'n blender. Braai die meel met botter , gooi die oorblywende sous en kook die bestanddele vir 10 minute. Die gevolglike sous word deur gaas gefiltreer. Ons verbind die gekapte lewer met groente en sous, meng, kook, voeg sout by en vul met geels wat met room gesny is.
Beesleweringspuree sop
bestanddele:
- lewer - 300 g;
- Aartappels - 4 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- uie - 1 stuks;
- pasta;
- botter - 20 g;
- sout;
- water;
- sonneblomolie.
voorbereiding
Lewer myne, verwyder die film en sny in langwerpige skywe, braai op warm groentetool tot goudbruin. Gooi die water in die pan, en as die water kook, gooi die lewer daarin. Aartappels word skoongemaak en in verskillende dele gesny. Ons gooi dit ook in 'n kastrol, voeg sout en uie by, kook vir 15 minute onder die geslote deksel en gooi die wortels (jy kan gouer kook om dit te kook) en kook nog 15 minute. Aan die einde gooi ons 'n handvol pasta, kook en kook nog drie minute. Skakel die vuur uit, voeg 'n lepel botter by die sop. Ons onderbreek alles met 'n blender.
Resep vir soep-puree uit die lewer
bestanddele:
- lewer - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- meel - 100 g;
- botter;
- croutons;
- peper;
- sout.
voorbereiding
Die lewer word in stukkies gesny, wortels vryf op 'n rasper, ui fyngekap in blokkies. Voeg al die bestanddele in botter, tot 'n aangename kleur, voeg 'n halwe koppie water en stoofvleis vir 25 minute by. Ons laat die finale produkte deur 'n vleissnit. Voeg die meel in 'n skoon braaipan by en voeg 'n halwe liter kookwater en gebreekte bestanddele by, kook terwyl dit voortdurend roer. Kook nog vyf minute en draai die vuur af. Ons gooi op plate uit, ons versier met croutons en groentes en ons sit aan 'n tafel.
Hoenderlewerspureensop
bestanddele:
- hoenderlewer - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 2 stukke;
- Seldery wortel - 50 g;
- wortel van pietersielie droog - 1 eetlepel. lepel;
- Pastinaak - 1 eetlepel. lepel;
- room 10% - 100 g;
- hawervlokkies of wit krummels gebreek - 3 eetlepels. lepels;
- dille;
- groente-olie.
voorbereiding
Ons maak uie, wortels, pietersielie, seldery en pastinaak skoon, sny al die groente in klein stukkies, gooi dit in kokende gesoute water en kook tot dit klaar is. Die lewer word in klein stukkies gesny en in groente-olie gebraai totdat 'n goue kors gevorm word. Gekookte groente en geroosterde lewer word deur 'n vleissnit geslaag. In die sous waarin die groente gekook is, voeg ons hawvlokkies of -koekies by, ons kook, gooi die room en ons puree uit groente en lewer is amper gereed. Ons kook nog vyf minute vir ons sop en draai dit af.
Soppuree van lewer in multivark
bestanddele:
- kalfslewer - 50 g;
- witbrood - 50 g;
- melk - 50 ml;
- groentebouillon - 200 ml;
- eiergeel - 1 stuk;
- botter - 5 g;
- sout oplossing - 3 ml.
voorbereiding
Ons smeer die pan van die multivarkolie. Brood weekliks in warm melk geweek. Ons maak die lewer van my films skoon en maak dit in 'n vleissnit saam met brood. Voeg in die mengsel die eiergeel, soutoplossing, meng alles tot 'n homogene massa en vee deur 'n sif. In die skaal versprei multivarka die lewer, gooi die afkooksel van groente, meng, maak die deksel toe. Ons kies die program "Sop", ons stel die tyd 20 minute.