Tahini-sous of op 'n ander manier, tahini is 'n baie lekker en populêre toevoeging vir verskillende geregte, wat baie gewild is in die lande van die Midde-Ooste. Daar word dit vrylik in bazaars en winkels verkoop, maar tot nou toe het ons dit nog nie bereik nie. Intussen kan hierdie universele sous maklik en maklik by die huis voorberei word. Kom ons kyk met jou hoe om dit te doen.
Sesame pasta tahini
bestanddele:
- sesamsaad - 1 item;
- Grondboontjiebotter - 2 el. lepel.
voorbereiding
Saad van sesamsaad word op 'n rooi, warm braaipan of op 'n bakplaat giet en effens gedroog, roer altyd, sodat die kleur van die korrels feitlik onveranderd is. Berei sesam soos volg, koel, en vryf dit dan in 'n blender tot 'n eenvormige poeierstaat. Geleidelik, terwyl jy voortdurend klits, gooi grondboontjiebotter. Al versigtig meng. As gevolg daarvan moet jy 'n dik en syagtige pasta kry wat jy kan gebruik om sous te maak, by gebak, oosterse lekkers te voeg, kook met haar falafel en hummus - bekende geregte van turkse ertjies, kikkererwten. Ons sit die gereed pasta in 'n pot, maak dit met 'n deksel toe en stoor dit in die yskas.
Tahini sous - resep
bestanddele:
- sesamepasta - 0,5 items;
- water - 1 eetlepel. lepel;
- suurlemoensap - 2 teelepels.
- pietersieliegroen - na smaak;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Vir kook, word die knoffel skoongemaak en deur die skede laat sak. Groen pietersielie word gewas, gedroog en gekap. Voeg die suurlemoensap by, strooi suurlemoensap na smaak, 'n bietjie water, voeg gekapte pietersielie, knoffelpasta, swartgemaalde peper by en meng deeglik. Gereed gemaakte Thinsous word bedien aan enige vleis en groentetelle.
Bon appetit!