Tart Taten is 'n appeltaart uit die Franse kombuis, waarin appels aanvanklik met suiker gebak word en dan saam met die deeg gekook word. Met verloop van tyd het die outentieke resep beduidende veranderinge ondergaan en het baie variasies van bak met ander vrugte en groente verkry.
Hoe om Tartu Taten te kook?
Die Franse Tarte Taten het sy eie unieke kook tegnologie, waardeur dit spog met 'n pragtige smaak. Afhangende van die resep en die basis wat gebruik word, word die meeste items verander en omskep om die verlangde effek te verkry. Sommige reëls bly egter onveranderd.
- Deeg vir die koek Die koek word voorberei, kortbrood, gekapte puff of jellie word gebruik.
- Vrugte of groente-bestanddele word op die onderkant van die vorm in die oond of op die stoof op die stilste vuur gebak, waarna hulle bedek is met 'n laag deeg en gebak totdat dit gereed is.
- Die voltooide taart word op 'n skottel oorgedra, in porsies gesny en bedien.
Tartu Taten - 'n klassieke resep
Tart Taten Classic, gekook deur 'n oorspronklike Franse resep, sal verras en verrukklik met 'n heerlike smaak en oorspronklikheid. Die produk is gemaak van soet en suur of soet geurige vrugtevariëteite, waarvan die vrugte gespoel word, drooggevee en in blokkies of groot skywe gesny word.
bestanddele:
- Appels - 1,5 kg;
- suiker - 150 g;
- meel - 170 g;
- botter - 150 g;
- eier - 1 stuk;
- soutknippie.
voorbereiding
- In smelt in die vorm van botter met suiker het appelskywe gesny.
- Stuur die basis in 'n verhitte tot 200 grade oond vir 30 minute, waarna nog 25 minute op die stoof staan.
- Spoel die olie met meel en 20 g suiker, voeg die eier, sout by, knie die deeg.
- Bedek die appels met 'n beslag en stuur Tart Taten met appels terug vir 25 minute na die oond. Draai dit dan oor na 'n skottel.
Pertaartaart Met karamelsous
Pertaartaart, voorberei volgens die volgende resep, is ietwat anders as die oorspronklike resep en is 'n soet dessert gemaak van pere, aangevul met 'n heerlike karamelsous. Eienskappe van lekkernye en sy onvermydelike voorlegging sal jou verras met verfyning en verfyning.
bestanddele:
- pere - 2 stuks;
- sterre van badjan - 4 stuks.
- Bladerdeeg - 500 g;
- suiker - 8 el. lepels;
- olie - 70 g;
- room - 200 ml;
- Kognac - 3 el. lepels;
- poeiermelk - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Sny die geskilde peer in die helfte, sny die kern uit, in plaas waarvan hulle 'n ster van badjan het en druk dit in die pulp.
- Rol die deeg uit, bedek die helftes van bo af, druk, sny oortollige.
- Smelt suiker in die vorm, voeg botter, konjak, meng.
- Stok in harde lekkergoed in die deeg, strooi poeier en bak Tart Taten in die oond tot bruin.
Ui Tartu Taten
Snack onversoete Tart Taarttaart Met Ui Vulling is nie minder lekker as soet variasies van die Franse lekkerny. Die kombinasie van 'n asyngegeurde vulsel met kaas skep 'n ongelooflike smaakboeket wat enige gourmet verbaas. Kortkoek kan gebruik gemaak word of gemaak word deur jouself.
bestanddele:
- ui rooi - 700 g;
- botter en olyfolie - 25 g elk;
- Bruinsuiker - 2 el. lepels;
- Balsamiese Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- kaas - 150 g;
- Shortbread - 150-200 g;
- mosterd - 1 teelepel;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Shink uie en braai dit in 'n mengsel van olies vir 25 minute, voeg 10 minute voor die einde van suiker, asyn, sout, peper, kruie by.
- Plaas die uiemassa in 'n vorm, strooi die kaas (2/3 van die totaal) en bedek dit met 'n deeg, probeer om te versier en kante.
- Tart Taart word gesmoor met mosterd, geroosterd in die oond, omgesit op 'n skottel, besprinkel met die res van die kaas.
Banana Tartu Taten
Taart Taren Met Piesangs is ongelooflik lekker en geurig. In hierdie nagereg is beide ryp en nog onvoltooide vrugte goed, waarvan die snye as gevolg van hul interaksie met karamel 'n spesiale smaak en aroma verkry. Gereelde koek kan bedien word met 'n bietjie vanielje-roomys of slagroom.
bestanddele:
- piesangs - 3 stukke;
- Kort of Bladerdeeg - 250 g;
- suiker - 150 g;
- olie - 60 g;
- kaneel - ¼ tsp;
- oranje - 1 st.
voorbereiding
- In die vorm van suiker en olie word karamel gebrou, in die piesang afgesny en van beide kante gekarameliseer.
- Sprinkel piesangskywe met lemoenskil en kaneel, bedek deeg en stuur vir 30 minute in 'n verhit tot 180 grade oond.
Kersieterttaart
In teenstelling met die analise van die Franse nagereg, so na as moontlik aan die klassieke flip-flop, word Tart Taten met kersie ietwat anders voorberei. Sand basis in hierdie geval, 'n bietjie bruin eerste, en dan aangevul met effens gebluste bessie vulsel en tot volle gereedheid.
bestanddele:
- meel - 200 g;
- bakpoeier - 10 g;
- suiker - 150 g;
- eier - 1 stuk;
- olie - 100 g;
- sout - 'n knippie;
- suurroom - 60 g;
- kersie - 600 g;
- stysel - 60 g;
- wyn - 50 ml;
- vanielje suiker - 1-2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Meng die meel met botter en bakpoeier, voeg 50 g suiker, eier, suurroom by en knie die deeg.
- Verdeel die basis onderaan die vorm, prik met 'n vurk, wat 15 minute in die oond gestuur word.
- Meng die kersies sonder pitte, suiker, stysel en wyn en warm met roer vir 7 minute.
- Sprei die deeg op die deeg, strooi vanielje suiker en bak Tart Taten 20 minute.
Pampoen Tatra taart
Tart Taten, die resep waarvan jy verder gaan leer, verstom met 'n ongewone kombinasie van komponente. Sandig soet deeg word in hierdie geval aangevul met gekarameliseerde pampoenpampoentjies wat met kaneel gegeur kan word, soos in hierdie geval, of vervang die speserye met vanielje of 'n ander smaakstofadditief.
bestanddele:
- meel - 200 g;
- suiker - 150 g;
- eier - 1 stuk;
- olie - 100 g;
- pampoen (pulp) - 400 g;
- water 100 ml;
- kaneel.
voorbereiding
- Meng die meel met botter en 50 g suiker, voeg die eier by, meng en rol uit.
- Giet suiker in die kookpan, giet suiker, kook tot dik, gooi 'n pampoen, sprinkel kaneel, pripuskayut, vorm en bedek met deeg.
- Bak tert tert 30 minute by 180 grade, draai oor op 'n skottel.
Sinaasappeltaart
Spesifieke geurige Franse taart Tart Thaten slaag by versiering met lemoene. By karamellisering, sitrusvrugte maak hulle geur tot die maksimum en gee die nagereg 'n wonderlike pikante noot. Die deeg in hierdie geval word verkry deur vloeistof in die oorspronklike tekstuur en sag en los in die einde na die bak.
bestanddele:
- blom - 250 g;
- suiker - 300 g;
- eiers - 4 stukke;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- margarien - 300 g;
- lemoene - 3 stukke;
- water 100 ml;
- geur.
voorbereiding
- Gooi in die saut pan in water, giet 100 g suiker, kook.
- Hulle sit 'n siroopbekersie lemoene in en kook tot die vog verdamp en die karamelisasie van die snye.
- Sprei die vrugte met karamel in 'n vorm.
- Klits eiers, voeg gesmelte margarien, meel en bakpoeier by en gooi dit in lemoene.
- Bak die koek 35 minute lank by 160 grade, draai dit oor op 'n skottel.
Taart Tate Met Pruime
Pruimtaarttaart, voorberei van gietende deeg en gekarameliseerde vrugte, sal geniet word deur diegene wat veral respek vir die produkte van die koekdeeg geniet. 'N Sagte meelbasis, geïmpregneer met lekker siroop, kan nie onverskillig wees nie, selfs 'n wispelturige natuur. As dit reg is, kan die omgekeerde koek met neute gesproei word.
bestanddele:
- meel - 150 g;
- suiker - 140 g;
- eiers - 2 stukke;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- olie - 130 g;
- pruime - 600 g;
- Cognac - 20 ml;
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel.
voorbereiding
- Voeg in die kastrol 'n lepel suiker, kognac en 20 g olie, warm en leë pruime by.
- Spoel die geelblare met suiker by, voeg meelblom by bakpoeier, vanielje, botter en meel by, knie en inspuit tot op die pieke van proteïene.
- Sit die vorm van die pruim uit, gooi die deeg en bak 35 minute in die oond.
Taart Tate Met Bladerdeeg Appels
Apple Tart Taten kan gemaak word van 'n kant-en-klare puffdeeg, wat baie tyd bespaar. Die resultaat sal verras en met 'n goeie smaak. Die belangrikste ding is om geurige appels te kies en hulle behoorlik voor te berei en te karameliseer. As jy wil, kan snye gekruid word met kaneel, en 'n klaargemaakte nagereg kan aangevul word met 'n roomysbal.
bestanddele:
- Vlekkende deeg - 150 g;
- appels - 4 stukke;
- botter en suiker - 50 g;
- suurlemoen - ½ stuks.
voorbereiding
- Smelt botter in 'n geskikte vorm, gooi suiker, lê appelskywe.
- Plaas die vaartuig op die stoof en karameliseer die skywe vir 20 minute.
- Die inhoud van die houer word besprinkel met suurlemoenskil, bedek met deeg, bruin in 'n oond, oorgedra na 'n skottel.