Cannelloni is 'n soort Italiaanse pasta, wat 'n buis sowat 3 sentimeter in deursnee is en ongeveer 10 sentimeter lank. Hulle verskil van gewone pasta omdat hulle gevul moet word met verskillende vulsels, en dan saus, bak in die oond.
Daar is baie soorte vulsels vir cannelloni. Hulle is gevul met garnale, sagte kaas met groen, groente en vleis. Vul souse word ook op verskillende maniere gebruik: "Béchamel", wit, rooi sous of enige ander - jou keuse.
Cannelloni met hoender
Alle hoenderliefhebbers sal nie onverskillig bly met die cannelloni-resep met hoendervleis en Béchamelsous nie, en sal aangenaam verras word deur die eenvoud van die voorbereiding.
bestanddele:
Vir Cannelloni:
- Gehakte Hoender - 500 g;
- tamaties - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- uie - 200 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- kaas - 150 g;
- sout, peper;
- groente-olie.
Vir Béchamel-sous:
- botter - 50 g;
- melk - 1 l;
- meel - 3 eetlepels. lepel;
- peper, sout.
voorbereiding
Berei eers die vulsel voor. Skil die tamaties uit die vel en sny dit dan, ui en knoffel. Braai die ui en knoffel in groente-olie vir 'n paar minute totdat hulle goud word. Voeg hoenderhakkies by, braai 'n bietjie meer, en stuur dan tamaties na die vulsel. Kook al sowat 15 minute lank saam.
Maak nou sous. Smelt eers die botter, voeg dan die meel by en braai dit 'n bietjie. Skep daarna die melk, voeg sout en peper by en kook die sous totdat dit verdik (die afgewerkte sous moet konsekwentheid wees van vloeibare suurroom). Kaasrooster op 'n groot rooster.
Wanneer al die bestanddele gereed is, kan jy die cannelloni met gemaalde vleis begin vul. Dit moet in gedagte gehou word dat baie vulling in elke buis nie die moeite werd is nie, anders kan hulle bars. Daarbenewens, sodat die buise nie bars nie, moet die vleis noodwendig afgekoel word.
Nadat jy al die buise gevul het, gooi 'n stukkie gekookte Béchamel-sous in die vorm, sit cannelloni bo-op en vul dit met die res van die sous. Stuur dit alles na die oond en kook vir 30 minute by 180 grade. Sprinkel dan die bakkie met kaas en bak vir nog 10-15 minute tot dit bruin is.
Kannelloni Met Gehakte Vleis
Vir vleisliefhebbers en rooi sous, sal ons jou vertel hoe kannelloni gevul word met beesvleis onder tamatiesous.
bestanddele:
Vir 'n gereg:
- cannelloni - 12 stukke;
- beesvleis - 400 g.
Vir sous:
- Tamaties - 2 stuks.
- tamatiepasta - 4 el. lepels;
- ui - 1 stuk;
- olyfolie - 4 el. lepels;
- droë rooiwyn - 4 eetlepels. lepels;
- water - 200 ml;
- lourierblare - 2 stuks.
- kaas hard - 100 g;
- groente, sout, peper.
voorbereiding
Skep eers die sous. Verwyder die vel uit die tamaties en sny dit. Sny dan ui en braai. Voeg tamaties, gekapte knoffel, 'n bietjie water, tamatiepasta en lourierblare bymekaar, en voeg al sowat 5 minute bymekaar. Smeer dit dan met wyn, groen, sout en peper en kook vir nog 5 minute.
Cannelloni spulvulling, sit in 'n gesmeerde vorm, gooi sous en bedek met foelie, sit 45 minute lank by 180 grade. 5 totdat dit klaar is, verwyder die foelie en strooi dit met kaas.
Cannelloni Met Gehakte Vleis En Sampioene
bestanddele:
- cannelloni - 12 stukke;
- forcemeat - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- sampioene - 200 g;
- setperke;
- kaas - 200 g;
- ketchup - 5-6 eetlepels. lepels;
- room - 250 ml;
- sout, speserye.
voorbereiding
Ui, sampioene sny en braai saam vir vyf minute. Voeg dan by hulle gemaalde vleis, geur met sout, speserye en kruie, en prut tot kook. Pype gevul en sit cannelloni gevul met gemaalde vleis en sampioene in 'n braaiplek. Ketchup moet gekombineer word met room en giet die buise met hierdie sous en strooi die kaas bo-op. Kook in 'n voorverhitte oond vir 180 grade, 20-25 minute.