Ons bied resepte vir die kook van 'n pragtige warm slaai met eiervrug. Groente vul die gereg met varsheid, en die vleiskomponente maak dit ryk en voedsaam.
Resep vir 'n warm slaai met eiervrug en hoender
bestanddele:
- eiervrug - 350 g;
- Filet Hoenderborsies - 210 g;
- ui slaai - 45 g;
- tamaties - 150 g;
- Peper Soet Bulgaars - 120 g;
- wortels - 45 g;
- vars groente;
- sagte kaas;
- groente-geraffineerde olie;
- sout;
- gemaalde swartpeper.
voorbereiding
Hoenderfilet is gewas, ons het die vog goed natgemaak, oor die vesels oor die vesels gesny, met lengterigte en bruin op groente-olie van alle kante, met sout en peper gekook.
Eierplante was, droog en vee genoeg groot strooi. Braai hulle in groente-olie tot gaar en aan die einde van die braaiseisoen met gemaalde peper en sout.
Salade-uie word skoongemaak en in halwe ringe gesny, en wortels is dun sirkels of halfsirkels. Ons verwyder die pepers uit die saadkassies en sny dit deur dun lengtes.
In 'n braaipan met groente-olie, bruin die wortels tot halfgekook, lê uie en Bulgaarse Peppers en braai. Wanneer dit klaar is, meng die inhoud van die braaipan met nog steeds warm filette en eiervrug.
Ons sit die voorbereide slaai op 'n skottel, van bo af sit ons skywe sagte kaas en ons sit by 'n tafel, versier met takke groen.
Warm slaai met aubergines en beesvleis
bestanddele:
- eiervrug - 150 g;
- Beeslepel - 250 g;
- tamaties - 100 g;
- groenbone - 85 g;
- olyfolie - 35 ml;
- Sojasaus - 40 ml;
- Chili peper - 5 g;
- rooi droë wyn - 145 ml;
- gemmer - 10 g;
- groente-olie vir braai;
Vir hervulling:
- olyfolie - 35 ml;
- Asynwyn - 15 ml;
- knoffel - 2 tande;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Sny die beeslepellepel met dun, lengtelyne en week dit vir 'n halfuur in 'n mengsel
Intussen sny groot strooitjies voorafgekweekte aubergines en bruin dit in groente-olie met groenbone en fyngekapte chili. Uiteindelik voeg ons klein tamaties wat uit mediumgrootte skywe gesny word, waaruit ons die saad eers onttrek.
Braai nou vleisbiefies met stukkies gemmer, gooi die wyn en staan op die vuur totdat al die vog verdamp.
Op die skottel versprei ons die gebraaide groente, bo-op die beesvleis en gooi die kleed. Vir die voorbereiding daarvan, meng olyfolie, wynasyn, melenko-gekapte knoffel, sout en peper na smaak.