Seldery is 'n algemene groentetuin. Seldery is gewild by voedingkundiges en wil harmonie handhaaf nie net vanweë die nut van die stowwe wat daarin voorkom nie, maar ook 'n groot hoeveelheid vesel, dit is plantaardige vesels wat 'n negatiewe kalorie-inhoud het. Dit beteken dat die menslike liggaam meer kalorieë spandeer op die vertering van seldery as wat dit van hierdie super bruikbare groente ontvang. In die voorbereiding van verskillende selle seldery gebruik beide wortelgewasse, en groen blare (stamme) met blare.
Veral interessante resepte selderi slaaie demonstreer Koreaanse kookkuns. Koreaanse kombuis is een van die gesondste, die produkte word nie aan langtermyn-hittebehandeling blootgestel nie, sodat hulle die maksimum bruikbare middels bewaar. Een van die mees algemene maniere om produkte in die Koreaanse kombuis te verwerk, is beitsel. In die proses van marinering onder die invloed van aktiewe stowwe word die hoofproduk gefermenteer met 'n gedeeltelike verandering in sy smaak, reuk en struktuur.
Ons sal jou vertel hoe om gekapte seldery in Koreaans te kook, met beide wortels en stamme met blare.
By die voorbereiding van Koreaanse slaaie (asook ander geregte) word die 3 mees speserye gekruide: koljander (ook koljander) in die vorm van saad en groente, asook knoffel en warmrooi peper. As marinerende agente gebruik ons natuurlike vrugte asyn, sojasous en sesame olie - kenmerkende produkte wat die gereg spesiaal kenmerkende smaak gee.
Gemarineerde seldery in Koreaans
bestanddele:
- seldery (wortel) - ongeveer 400 g;
- groen stingels seldery met blare - 3 stukke;
- koljander saad;
- warm rooi peper (in enige vorm, beter vars);
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- Groente Koriander, Basiliek en Pietersielie;
- sojasous;
- Asyn natuurlike (beter rys);
- sesamolie;
- blomme heuning natuurlike of mirin (rys soetwyn) - 1-2 st. lepel.
voorbereiding
Eerstens berei ons marinade voor, dit is sous-dressing. Meng sesamolie met asyn in 'n benaderde verhouding van 4: 1. Voeg 1 deel sojasous, 1-3 dele water en mirin (of heuning) by. Meng dit alles deeglik. Getrek Koriander saad, knoffel en warm rooi peper fyngekap. Al hierdie sal ook by die marinade-sous gevoeg word (daar moet nie te min of te veel daarvan wees nie).
Maak die wortel van die seldery skoon en vryf dit op 'n spesiale rooster (vir Koreaanse wortels). Ons sal die gerasperde seldery verskuif en dit met toediening vul. Meng deeglik met 'n vurk en bedek die houer met 'n deksel. Dit is die beste om 'n stywe houer, glas of keramiek, met 'n deksel te gebruik. Oosterse kulinêre tradisies hoef nie haastig te wees nie, selfs in die voorbereiding van vinnige geregte, so ons haas nie.
Plaas die houer met 'n seldery op 'n koel plek vir ten minste 'n uur vir 2, en verkieslik vir 'n dag, gedurende hierdie tyd, meng seldery met 'n vars mengsel.
Groene stingels seldery en die res van die groen sny fyn en voeg onmiddellik by die slaai by die slaai. Hierdie slaai word goed geserveerd met vleis en visgerechten en natuurlik gekookte rys.
Natuurlik kan jy 'n slaai uit die wortel van seldery in Korea voorberei. Dit kombineer dit met ander groente: wortels, kool, rooi soetrissies.
Vinnige slaai met selderwortel en ander groente in Koreaans
bestanddele:
- seldery wortel - ongeveer 200 g;
- wortels - 1 pers. die gemiddelde grootte;
- Rooi Ui - 1 stuks;
- vars groente (koljander, basiliekruid, pietersielie);
- knoffel - 1-3 naeltjies;
- Soetrooi Peper - 1-2 stuks.
- warm rooi peper;
- sojasous;
- suurlemoen;
- sesame olie.
voorbereiding
Maal die gesoute selderwortelwortel en wortels met 'n rys vir Koreaanse slaaie. Ons sny die soetpeper in kort strooitjies, en die uie is met kwartiere gekwartel. Sny knoffel, warm rooi peper en groente fyngekap.
Ons verbind al die bestanddele in 'n slaaibak. Meng die suurlemoensap, sojasous en sesamolie. Giet hierdie slaaislaai en meng. Ons verwyder die slaai vir minstens 20 minute in 'n koel plek.